La aplicación de la nutrición en la vida

La nutrición aplicada es una disciplina que estudia diversos nutrientes de los alimentos y sustancias bioactivas no nutricionales y su relación con la salud humana. Es una de las principales carreras profesionales en nutrición e higiene de los alimentos. Dominar las características nutricionales de diversos alimentos y los principios y métodos para mejorar el valor nutricional de los alimentos; la nutrición y los requisitos dietéticos razonables de varios grupos de personas, y las teorías y formas básicas de mejorar la nutrición de varios grupos de personas.

Comprender la evaluación del valor nutricional de los alimentos, el valor nutricional de los cereales, frijoles, verduras y frutas, carne de ganado y aves, pescado, huevos y leche; estar familiarizado con los factores antinutricionales en; alimentos; comprender los efectos del procesamiento y la cocción de diversos alimentos. Efectos del valor nutricional.

Comprender las características fisiológicas del embarazo y la lactancia; estar familiarizado con las necesidades nutricionales durante el embarazo y la lactancia; dominar los principios dietéticos durante el embarazo y la lactancia.

Comprender las características de crecimiento y desarrollo de los lactantes, dominar las ventajas de la lactancia materna y cuestiones específicas de la alimentación infantil.

Comprender las características fisiológicas y las necesidades nutricionales de los adolescentes en sus diferentes etapas, y dominar sus elecciones alimentarias y su dieta.

Comprender las características fisiológicas de las personas mayores, dominar los principales mecanismos del envejecimiento y la relación entre los factores nutricionales de la dieta y la resistencia a la peroxidación lipídica.

Comprender las características fisiológicas de los deportistas y dominar los efectos especiales de las vitaminas y minerales en los deportistas.

Comprender las causas, clasificación, métodos de detección y principios de tratamiento de la desnutrición proteico-calórica.

Conocer la patogénesis y las medidas de prevención y tratamiento del déficit de vitaminas liposolubles.

Conocer la patogénesis y las medidas de prevención y tratamiento del déficit de vitaminas hidrosolubles.

Comprender la ingesta de referencia de nutrientes dietéticos para los residentes chinos; comprender la estructura dietética; estar familiarizado con las Directrices dietéticas para los residentes chinos y la Pagoda de la Dieta Equilibrada.

Comprender el propósito de las encuestas nutricionales y dominar el contenido de las encuestas nutricionales. Estar familiarizado con el análisis y la evaluación de los resultados de las encuestas nutricionales.

Dominar los requisitos básicos para la fortificación y selección de alimentos. de portadores de alimentos; estar familiarizado con los métodos utilizados en las encuestas nutricionales. Nutrientes para la fortificación de alimentos; comprender los conceptos y métodos de fortificación de alimentos;

Dominar los requisitos básicos y los recursos de materias primas de los alimentos saludables; estar familiarizado con el concepto de alimentos saludables y las normas de inspección de alimentos saludables.