¿Una buena medicina tiene un sabor amargo? Té de hierbas cantonés
Después de salir a trabajar, a menudo como comida frita y asada, me quedo despierto hasta tarde y me enojo, y soy demasiado vago para ir al hospital a buscar medicamentos. Al pasar por una tienda de té de hierbas, aprendí a beber un cuenco conscientemente. La sopa medicinal caliente pareció darme una sensación de seguridad y protección tan pronto como llegó al estómago.
Guangdong está situado en latitudes bajas y tiene un clima monzónico subtropical. Es un lugar cálido y húmedo.
A menudo se dice que los cantoneses son "húmedos y calientes". A los ojos de los cantoneses, existen dos enfermedades comunes: una se llama "humedad intensa" y la otra se llama "calor excesivo". El dolor de garganta, la inflamación de las encías y la picazón en la piel son causados por estas dos enfermedades.
Se dice que hay tres tesoros en Lingnan: lichi, ganso asado y té de hierbas. Curiosamente, un aumento en la ingesta de los dos primeros provocará una reacción fisiológica llamada calor húmedo, que conduce directamente a un aumento en las ventas de té de hierbas. Por lo tanto, el té de hierbas, que tiene el estatus de "némesis húmeda y caliente", es el tesoro supremo de Guangdong, una creencia común del pueblo de Guangdong y el agua eterna del pueblo de Guangdong.
Existen muchas leyendas sobre la historia de las infusiones. Hay un dicho que dice que el té de hierbas se remonta a los Tres Soberanos y los Cinco Emperadores, o incluso unilateralmente a la era Fuxi, que está relacionada con la "Ciudad natal de Huangxi".
Según la leyenda, el emperador Xuanyuan creía que después de beber té de hierbas, "tus ojos brillarán más y tus oídos escucharán con mayor claridad". También se dice que beber más infusiones puede "prevenir enfermedades y prolongar la vida".
Durante la dinastía Jin del Este, el farmacéutico Ge Hong llegó a Lingnan y sintió que allí hacía calor y humedad y que "prevalecía el miasma". Resumió la experiencia de prevención y tratamiento de enfermedades de los trabajadores de Lingnan y escribió la monografía médica "Recetas de emergencia para codos".
El libro dice: Puedes hervir agua con hierbas medicinales chinas que son frías por naturaleza, pueden aliviar el calor y desinfectar. La teoría y la práctica del pueblo Lingnan se combinaron para crear el primer prototipo de té de hierbas.
Después de la dinastía Jin del Este, el té de hierbas se extendió ampliamente por todo el mundo. Después de cientos de años de mejora gradual y transmisión de generación en generación, la connotación del té de hierbas se ha vuelto cada vez más profunda. El té de hierbas no es en realidad té o té de hierbas. Lo que los forasteros no saben es que beber una taza o dos de té de hierbas bajo el sol es muy refrescante. Pero en Guangdong, el verdadero té de hierbas se elabora con materiales medicinales chinos fríos, principalmente Prunella vulgaris, Houttuynia cordata, madreselva, raíz de isatis y otros materiales medicinales chinos. Los efectos de las infusiones elaboradas con diferentes hierbas medicinales chinas también son muy diferentes. Algunos eliminan el calor y desintoxican, otros humedecen la garganta y reducen el fuego, y otros producen líquido y apagan la sed. Cada uno puede elegir diferentes infusiones según sus necesidades y preferencias.
Además de los veinticuatro sabores amargos, la tienda de té de hierbas también tiene agua dulce de raíz de hierba, té de crisantemo y té perfumado, que son amargos y dulces durante cientos de años.
A los ojos de los cantoneses, los tíos y tías de las tiendas de té de hierbas son como viejos médicos de medicina china durante todo el año. Vienen y sirven una taza de té de hierbas y lo curará todo. enfermedades, ya sea que esté resfriado o dolor de garganta, todavía no puede dormir bien. Para los cantoneses, Wanglaoji y Jiaduobao son, en el mejor de los casos, bebidas divertidas. Si quieren beber bebidas auténticas, deben ir a Guangdong. Tenían que beber la infusión más amarga, que les adormecía el cuero cabelludo, pero era excelente para tratar los resfriados.
Para los resfriados y los dolores de cabeza, hay infusiones para quitar el viento y el calor, para la boca seca y amarga, hay infusiones para calmar la sed, para el estreñimiento, hay infusiones para laxantes; Tés que reducen la hinchazón y alivian el dolor: hay tantas dolencias y dolores. Hay tantos tipos de infusiones como existen. No puedo decirte qué pasa. Es más fácil de manejar. Tómate una taza de té de hierbas de veinticuatro sabores, el tesoro de la tienda.
Lingnan tiene otoños e inviernos cortos, primaveras y veranos largos, y es caluroso, húmedo y lluvioso. Ya sea en días lluviosos o en verano, los cantoneses utilizan té de hierbas mágico para resistir la "invasión generalizada de humedad y calor". Después de beber un tazón de té de hierbas, inmediatamente se sintieron saludables.
¿Te sientes mal? ¡Bebe té de hierbas!
Apéndice:
El auténtico té de hierbas de 24 sabores contiene 24 tipos de materiales medicinales: hojas de morera de invierno y madreselva. , Pseudomonas aeruginosa, Houttuynia cordata. Achyranthes bidentata, níspero. , crisantemo, abanico de papel blanco, arena dorada de mar. Pollo Yato. , hierba del dinero, hojas de bambú, amla. , té de buey y equinácea.
Té de cinco flores: Los ingredientes principales son madreselva, crisantemo, sophora japonica, raíz de kudzu y kapok. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, producir fluidos corporales y calmar la sed, aliviar el alcohol y deshumidificar, fortalecer el estómago y eliminar la acumulación.