Cómo hacer deliciosos brotes de ajo
Cómo hacer que el musgo de ajo sea delicioso
¿Cómo hacer que el musgo de ajo sea delicioso? El musgo de ajo es un ingrediente relativamente común, es cálido por naturaleza y a muchos amigos les gusta comer. musgo de ajo porque es de naturaleza cálida y contiene alicina. La textura y el sabor son mejores. Tiene un sabor picante y delicioso y combina muy bien con arroz. Entonces, ¿cómo hacer que el musgo de ajo sea delicioso? Cómo hacer un delicioso musgo de ajo 1
1. Revuelto de musgo de ajo
Ingredientes: huevos, musgo de ajo, aceite de cocina, sal, esencia de pollo, trece especias
Preparación
1. Preparar los ingredientes, lavar el musgo de ajo, quitarle las raíces y cortar en gajos.
2. Batir los huevos, añadir al líquido del huevo media cucharadita de sal y un poco de incienso trece.
3. Echar el aceite en la olla, añadir el huevo líquido cuando el aceite esté caliente y sofreír a fuego medio.
4. Una vez cocidos los huevos, colócalos en el recipiente que contenía el líquido del huevo.
5. Aún queda un poco de aceite en la olla, añade musgo de ajo, media cucharadita de trece especias y sofríe a fuego medio.
6. Cuando el sofrito esté ligeramente marchito, añade media cucharadita de sal y media cucharadita de esencia de pollo y continúa sofriendo.
7. Añade los huevos previamente revueltos, sofríe unas cuantas veces más y retira de la sartén.
Los brotes de ajo y los huevos están juntos. La frescura de los huevos compensará la frescura de los brotes de ajo, ¡y el sabor es rico!
2. Carne salteada con ajo
Ingredientes: ajo, almidón, salsa de soja ligera, salsa de ostras, carne, ajo, jengibre, mijo picante Salsa , sal, berros
1. Cortar los dientes de ajo más cortos para que queden más sabrosos.
2. La carne magra se marina con almidón, salsa de soja clara y salsa de soja oscura.
3. Calentar la grasa en aceite, exprimirla para secarla, agregar el ajo, el jengibre, el mijo picante, la pasta de frijoles y sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne marinada y sofreír. Vierta los dientes de ajo, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el aceite y sofría. Retirar de la olla cuando esté cocido.
4. La carne frita con musgo de ajo ya está lista.
La carne de cerdo salteada con brotes de ajo ha sido un viejo compañero durante miles de años, ¡y el efecto es evidente!
3. Mollejas de pollo fritas con musgo de ajo
Ingredientes: mollejas de pollo, musgo de ajo, cebolla, ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite , blanco, sal, jengibre, arroz especiado
1. Cortar los ajos en gajos, cortar las mollejas de pollo en rodajas, poner las mollejas de pollo en una olla con agua fría, poner un tapón de vino de cocción, hervir el agua y blanquear durante 1 minuto, retirar y escurrir.
2. Calentar el aceite y sofreír la cebolla, el ajo y las rodajas de jengibre, luego añadir las mollejas de pollo preparadas y el musgo de ajo.
3. Añade 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 20 gramos de azúcar, una cantidad adecuada de sal, añade un poco de mijo y chile y revuelve. Freír a fuego alto durante unos 3 minutos.
4. ¡Sirve en el plato y empieza a comer!
Cerdo salteado con musgo de ajo
Ingredientes musgo de ajo, cerdo, jengibre, ajo, pimiento rojo, sal, salsa de soja ligera, vinagre balsámico
Específicos Métodos
1. Ajos frescos, quitarles la cabeza y el rabo, lavarlos y cortarlos en gajos.
2. Un trozo pequeño de carne de cerdo, cortado en rodajas finas. Brotes de ajo salteados y el cerdo que los acompaña debe ser panza de cerdo grasa o magra o flores de ciruelo.
3. Calienta el aceite en una sartén, añade el jengibre rallado, el ajo picado y el pimiento rojo y sofríe hasta que esté fragante. Algunas personas piensan que no es necesario agregar ajo al freír los brotes de ajo, de hecho, este no es el caso después de sofreír el ajo picado, no notarás el sabor del ajo, pero puede mejorar el sabor y la frescura.
4. Vierte las rodajas de carne y sofríe rápidamente a fuego alto unas cuantas veces. Luego agregue media cucharada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado y media cucharada de vinagre balsámico para realzar el aroma. Agregar un poco de vinagre también puede hacer que las rodajas de carne estén más tiernas.
5. Echar el musgo de ajo, subir el fuego y sofreír unas cuantas veces rápidamente. Luego añade suficiente sal al gusto según la cantidad de platos. Agrega sal con anticipación para que los brotes de ajo sepan mejor durante el proceso de fritura.
6. Los brotes de ajo frescos son más fáciles de cocinar. Simplemente saltéelos a fuego alto durante uno o dos minutos. Finalmente, agregue salsa de soja ligera y un poco de azúcar para realzar la frescura. calentar y servir.
En unos minutos tienes listo un plato de crujiente, tierno y apetitoso cerdo salteado con salsa de ajetes. Fragante pero no grasoso, delicioso.
Consejos para carne salteada con musgo de ajo
1. El musgo de ajo fresco es relativamente tierno, así que basta con sofreírlo directamente en la sartén. Sofreír a fuego alto durante todo el proceso. No añadir agua durante el proceso de fritura y no es necesario espesar la salsa.
2. Al freír ajo, asegúrese de sazonar con sal lo antes posible después de poner el ajo en la olla, para que el ajo sepa mejor.
4. Los brotes de ajo de esta temporada están relativamente maduros, así que no los frías por mucho tiempo. El sabor es mejor cuando están cocidos durante 8 minutos. Queda ligeramente picante, crujiente y tierno. y tiene más sabor a umami. Cómo hacer delicioso musgo de ajo 2
Cerdo desmenuzado salteado con musgo de ajo
Ingredientes: musgo de ajo, ajo, jengibre, guindilla seca, guindilla roja, pechuga de pollo, cocción aceite, pasta de frijoles, salsa de soja ligera, sal comestible, azúcar, pimienta, esencia de pollo
Pasos de elaboración
1. La carne de cerdo desmenuzada salteada con musgo de ajo tiene un sabor picante y delicioso, perfecto Para el arroz, preparemos la preparación de cerdo desmenuzado salteado con musgo de ajo Ingredientes. Preparar un puñado grande de musgo de ajo y de 3 a 5 dientes de ajo. Como el aroma a ajo del musgo de ajo ya es muy fuerte, podemos preparar un poco menos de ajo y luego preparar un trozo de jengibre y de 5 a 8 chiles secos. Eso sí, si no te gusta la comida picante, puedes preparar un poco menos, y preparar un trozo de pechuga de pollo, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cucharada de pasta de frijoles, una cucharada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada. de sal, azúcar, pimienta y esencia de pollo.
2. Primero lave bien el musgo de ajo. Después de limpiarlo, escurra el agua de la superficie y colóquelo en la tabla de cortar. Utilice un cuchillo para cortarlo en secciones de 3 a 5 cm de largo. Ponlos primero en la mesa en un plato pequeño, corta el ajo, tritura el jengibre, lava y pica los chiles secos, luego ponlos todos en un plato y reserva.
3. Sacar el pimiento rojo preparado, lavarlo, quitarle las semillas y luego cortarlo en tiras finas. Sólo hay que juntar las tiras finas cortadas y el musgo de ajo. A continuación, sacamos la pechuga de pollo que preparamos, la remojamos bien y la lavamos para quitarle la sangre del interior, luego la cortamos en tiras y finalmente la cortamos en pechugas de pollo picadas.
4. Ya se han procesado las distintas guarniciones y los ingredientes principales y se pone en marcha la olla. Primero calienta la olla, vierte un poco más de aceite de cocina, continúa calentando el aceite de cocina hasta que la temperatura del aceite esté 50% caliente, luego pon el ajo y el pimiento rojo y comienza a freír, usa una espumadera para seguir friendo. Revuelve para que se caliente uniformemente.
5. A la hora de freír ajo y pimiento rojo, asegúrate de sofreírlos lentamente a fuego lento. Cuando estén arrugados, utiliza una espumadera para retirar el aceite. Debes controlar más el aceite de cocina para que no tenga un sabor grasoso. Tras controlar el aceite, lo ponemos en un bol para su posterior uso. Luego, vierte la mayor parte del aceite de cocina en la olla, dejando una pequeña cantidad de aceite base.
6. Coloque la pechuga de pollo cortada en cubitos en la olla y saltee hasta que cambie de color. Después de que la pechuga de pollo cortada en cubitos cambie de color, agregue jengibre, ajo y chile seco a la olla y saltee. hasta que esté fragante. Una vez que salga el aroma, añadir una cucharada de pasta de frijoles y sofreír, luego añadir un poco de salsa de soja ligera, agua y sofreír uniformemente. Luego agrega el ajo y el pimiento rojo y continúa sofriendo. Agrega un poco de azúcar, pimienta, esencia de pollo y sal y sofríe uniformemente. Continúe salteando a fuego alto durante un minuto y luego sirva.
Consejos
1. El musgo de ajo se puede cortar un poco más.
2. A la hora de sofreír ajo y pimiento rojo, mantener el fuego bajo y sofreír lentamente.
Cerdo frito con ajo
Ingredientes
Ajo; carne magra; vinagre de ajo; sal;
Lavar el ajo y cortarlo en trozos pequeños, cortar la carne en tiras y cortar el ajo en rodajas Calentar dos ollas de chile, agregar aceite, sofreír la carne unas cuantas veces, agregar un. unas gotas de vinagre y sofreír unas cuantas veces. Agrega el chile, el ajo y el ajo sofreír durante 10 segundos. Agrega una cucharada pequeña de azúcar y continúa sofriendo hasta que el ajo se ablande un poco. y saltee con sal Agregue glutamato monosódico y saltee. Sirva la comida ~ Cerdo picado con musgo de ajo
Ingredientes
Un puñado de brotes de ajo 100 g de cerdo picado; pimienta; una docena de hongos negros remojados; un poco de cebolla verde; una cucharada de pasta de frijoles picantes Pixian; una cucharada de salsa de soja oscura; ahumar un poco; /p>
Picar los ajetes, el hongo negro remojado, el pimiento verde y la cebolleta y reservar. Caliente el aceite en un wok hasta que esté 50% caliente, saltee las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes, agregue la carne de cerdo picada y saltee hasta que esté blanca, reserve. Calentar nuevamente el aceite de fondo en la olla, agregar la pasta de frijoles Pixian y sofreír hasta que salga el aceite, agregar los pimientos verdes y los ajos y sofreír, agregar el hongo negro y sofreír, finalmente agregar la carne picada frita y revolver. -Sofreír juntos, agregar un poco de salsa de soja oscura para ajustar el color. Agregar el azúcar y la esencia de pollo y probar el sabor. Si está débil, agregar salsa de soja clara. Porque Pixian Doubanjiang es bastante salado.
Carne de cerdo picada y musgo de ajo
Ingredientes
300 g de musgo de cerdo picado; 10 trozos de mijo picante; 2 trozos pequeños de jengibre añejo; de ajo; 50 g de tempeh; vino para cocinar; aceite para ensalada; azúcar blanco ligero
Método
Mezclar la carne picada con el agua, el almidón y el vino para cocinar; el ajo en cubitos pequeños; el mijo Pica el jengibre viejo picante y el ajo en trozos; reserva el tempeh a fuego alto, vierte el aceite de ensalada, agrega la carne de cerdo picada y sofríe rápidamente. , agregue la salsa de soja ligera y el azúcar blanca y revuelva bien. Escurra y reserve. Calienta una olla a fuego alto, vierte el aceite de ensalada hasta que esté ligeramente caliente, agrega el chile mijo picado, el jengibre picado, el ajo picado y el tempeh. >
Sofreír hasta que esté fragante, agregar el ajo y sofreír hasta que el ajo cambie ligeramente de color, agregar y sofreír. La carne picada se salteó dos veces y se mezcló uniformemente, y ya estaba lista para ser emplatada. Era demasiado tarde y no se enfrió completamente antes de guardarlo en el refrigerador. El musgo de ajo estaba un poco amarillo después de estar relleno durante una noche y casi perdió su color. Sin embargo, estaba fragante y sabía muy bien. ¡Barredlo todos! Musgo de ajo triturado a mano
Ingredientes
Musgo de ajo; aceite de sal; salsa de soja ligera; aceite de sésamo; >
Limpiar el musgo de ajo, quitarle la cabeza y el rabo. Poner en una olla agua, añadir un poco de sal y aceite. Después de que hierva el agua, añadir el musgo de ajo y blanquearlo. en agua fría y cortarlo en tiras con las manos, luego ponerlo en agua fría y arrancarlo todo, escurrir el agua y ponerlo en un plato para hacer la salsa. un poco de sal, aceite de sésamo y vinagre. Ponlos todos en un bol pequeño, revuelve uniformemente, viértelo encima del musgo de ajo y revuelve mientras comes.