¿Puedes decirme cómo cocinar pollo con champiñones en casa?
Ingredientes
Ingredientes principales: medio pollo autóctono, 400g de champiñones;
Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 trozo de jengibre añejo, 10 dientes de ajo, 4 chiles secos, 1 cucharada de pimienta de Sichuan en grano, 3 anís estrellado, 2 Sannai, 1 cucharada de pasta de judías Pixian, 1 apio
Pollo asado con champiñones
1
Preparar la materia prima: lavar y cortar el pollo en trozos; lavar los champiñones, el ajo, el jengibre, los chiles secos, los granos de pimienta, el anís estrellado y el sanye.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
2
Lave el apio, córtelo en secciones y prepare pasta de frijoles Pixian.
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen
3
Pon el wok en la estufa, vierte una cantidad adecuada de aceite de colza y caliéntalo.
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen
4
Agrega el pollo y sofríe hasta que el pollo cambie de color.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
5
Agregue pasta de frijoles Pixian, ají seco y granos de pimienta de Sichuan y continúe salteando.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
6
Vierta agua, lo suficiente para cubrir el pollo, agregue anís estrellado, sen, jengibre, un poco; cantidad de sal, tapar Tapar la olla.
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen
7
Diez minutos después de que hierva el agua, agrega los champiñones.
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen
8
Agrega el ajo nuevamente y continúa tapando y cocinando.
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen
9
Después de que el pollo y los champiñones estén cocidos, reduce el jugo a fuego alto y agrega el apio.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
10
Pruebe el sabor, agregue la cantidad adecuada de sal según corresponda, saltee uniformemente, apague el fuego y cocinar.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Consejos
1. No es necesario blanquear el pollo fresco. Si es pollo congelado, es necesario hacerlo. blanqueado.
2. Al freír pollo crudo, sofreír a fuego alto; al agregar la pasta de frijoles, el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír a fuego alto durante 2-3 minutos.