La forma correcta de blanquear hojas de mostaza
La forma correcta de blanquear las hojas de mostaza es: hervir el agua en la olla, añadir sal y remover uniformemente, añadir la bolsa de pastor y remover durante 1 minuto aproximadamente, finalmente sacar la bolsa de pastor y pasarla por agua fría.
Al blanquear la bolsa de pastor, debes hervir la temperatura del agua a 100 grados Celsius antes de colocar la bolsa de pastor en el agua para blanquearla, porque blanquear la bolsa de pastor cuando la temperatura del agua es relativamente alta no causará la bolsa de pastor para blanquear El color de la bolsa de pastor ha cambiado demasiado, y las diversas sustancias nocivas contenidas en la bolsa de pastor y el amargor de la bolsa de pastor se pueden eliminar bien después del blanqueamiento.
Sin embargo, debes prestar atención al tiempo de escaldado. Generalmente, no se recomienda blanquear los alimentos durante demasiado tiempo, ya que provocará la pérdida de los nutrientes contenidos en el alimento. Hay que prestar atención al blanquear la bolsa de pastor en la vida diaria.
Ambiente de cultivo
La mostaza prefiere un ambiente fresco, fresco y húmedo, evita el calor y la sequía, y no tolera las heladas. Necesita condiciones de luz fuerte. Necesita una primavera de baja temperatura. Preparar cogollos, enredaderas, floración y fructificación en condiciones químicas y de luz diurna prolongada. Su sistema radicular está bien desarrollado, con raíces principales y laterales distribuidas en una capa de suelo de unos 30 cm. Le gustan los fertilizantes y tiene una gran demanda de fertilizantes nitrogenados, fosforados y potásicos.
La mostaza tiene un periodo de crecimiento corto, de unos 30 días desde la siembra hasta la cosecha, y se puede recolectar cuando tenga 10-12 hojas. La temperatura adecuada para el crecimiento es de 15-22°C. Cuando la temperatura es superior a 25°C, el crecimiento se retrasará y la calidad de los platos se verá afectada. Cuando la temperatura es inferior a 12°C, el crecimiento de la planta. inhibido.