A la hora de cocinar pescado curado al vapor, recuerda "poner 4 y no más de 2", de lo contrario el pescado curado quedará a pescado y salado. Déjame enseñarte cómo hacerlo correctamente.

Introducción: Cuando cocines pescado curado al vapor, recuerda "poner 4 más que 4", de lo contrario el pescado curado quedará a pescado y salado, y no tendrá ningún olor a pescado curado. cómo hacerlo correctamente.

El Festival de Primavera llegará pronto. Durante el festival, ya sea que vengan familiares o amigos, aquellos que preparan pescado curado en casa definitivamente prepararán un plato de pescado curado al vapor para entretener a sus familiares y amigos. Hablando de pescado curado al vapor, no es tan simple como simplemente poner el pescado curado en una olla y cocinarlo al vapor. Siempre que se haga mal un paso, el pescado curado al vapor no solo no tendrá sabor curado, sino que también tendrá sabor a pescado. y salado, que es un desperdicio. Un plato de buen pescado curado.

Al cocinar pescado curado al vapor, a muchas personas les gusta remojar el pescado curado en agua hasta que esté suave y luego cocinarlo al vapor. Esto en realidad absorbe el suave sabor curado, y el pescado curado en la boca es lo único que puede ser. soso y sin sabor. A algunas personas también les gusta cocinar pescado curado al vapor con ajo picado. El pescado curado al vapor huele a ajo. Estaría bien si el pescado curado se cuece al vapor con ajo picado después de saltearlo. directamente al vapor juntos. ¿Cómo hacer que el pescado en conserva al vapor sea lo suficientemente auténtico? El método correcto es recordar el truco de "no pongas 4 y pon 2 más". El pescado curado al vapor quedará lleno de sabor, fragante y nada a pescado, salado y delicioso, y cuanto más lo comas, más. ¡Más adictivo será!

Consejos de “4 cosas que no poner” al cocinar pescado curado al vapor:

1. No los remojes en agua limpia

Antes de cocinar pescado curado al vapor, no No ponerlos en remojo el pescado curado en agua limpia. Una vez que el pescado curado se pone en agua limpia, el fragante sabor curado se absorberá y cuanto más tiempo esté en remojo, menos sabroso será el pescado curado. Es posible que muchas personas no sepan cómo manipular adecuadamente el pescado curado. De hecho, todo el mundo come mucho tocino. ¿Alguna vez has visto tocino que hay que remojar en agua? Así es. Lo mismo ocurre con el pescado curado. No se puede remojar en agua limpia.

2. No lo blanquees en una olla

Mucha gente piensa que el pescado curado es muy salado y hay que escaldarlo antes de que se pueda cocinar el sabor salado. Sería un error blanquear el pescado curado en una olla antes de cocinarlo al vapor. Hervir pescado curado en agua hirviendo tiene menos sabor que remojarlo en agua fría, porque una vez que el pescado curado se cocina en la olla, el sabor curado básicamente estará "cocido". De hecho, a la hora de encurtir pescado en conserva, si la sal es la adecuada, no es necesario blanquearlo.

3. Pescado curado al vapor sin ajo

A la hora de cocinar pescado curado al vapor, mucha gente suele añadir jengibre y ajo al vapor juntos. De hecho, si se fríe pescado curado, puede serlo. bien hecho, añadir un poco de ajo picado y sofreír. Pero si el ajo se cuece al vapor directamente con el pescado curado, el ajo al vapor tendrá "olor a ajo". Por lo tanto, cuando cocine pescado curado al vapor en el futuro, asegúrese de ponerle ajo picado; de lo contrario, el olor a ajo tapará el sabor suave del pescado curado.

4. No añadir productos salados

El pescado curado ya es suficientemente salado, por lo que al cocinar pescado curado al vapor no se puede añadir sal, salsa de soja, pimienta picada, etc. Productos salados como como la pasta de frijoles y el tempeh son salados y contienen mucha sal.

“Pon 2 más”: Al cocinar pescado curado al vapor, sólo necesitas añadir más vino blanco y jengibre para eliminar eficazmente el olor a pescado.

A la hora de cocinar el pescado curado al vapor, no es necesario añadir nada, solo hay que añadir una cantidad adecuada de vino blanco y jengibre rallado, cocinarlo al vapor en la olla y el pescado curado exudará un. Suave y rico aroma a cera, y se cocinará al vapor. El pescado curado que sale no es ni viejo ni malo, y la clave es que no tiene ningún olor a pescado.

La forma correcta de preparar pescado curado al vapor:

1. Lavar el pescado curado y picarlo en trozos pequeños para su uso posterior. Por cierto, corta un poco de jengibre en tiras y reserva.

2. Echar un poco de aceite de cocina en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba al 50% de temperatura, añadir los trozos de pescado curado y sofreír todos los rincones del pescado curado hasta que estén dorados. Este paso es muy crítico. Freír los trozos de pescado curado hasta que estén dorados y luego cocinarlos al vapor en una olla. ¡Esto no solo eliminará el olor a pescado, sino que también hará que el pescado curado sea más fragante y delicioso!

3. Sacar el pescado curado frito, ponerlo en un plato, espolvorear con un poco de vino blanco y poner sobre los trozos de pescado rodajas de jengibre o jengibre rallado. Vierta la mitad de la olla de agua en la olla, hierva el agua, póngala en la vaporera, luego coloque el plato con el pescado curado en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 12 minutos. Finalmente, espolvoreamos con cebolla verde picada y ya está listo un meloso y delicioso pescado curado al vapor.

Cuando entretengas a los invitados con pescado curado durante la Fiesta de la Primavera, asegúrate de recordar el truco de "no pongas 4 y no pongas 2 más". El pescado curado al vapor quedará salado, fragante y delicioso. , y no quedará demasiado viejo ni demasiado duro. Sigue esta regla. ¡Cuanto más comas pescado curado al vapor con este método, más ganas tendrás de comerlo! Si no sabes cómo cocinar pescado curado al vapor, ¡prueba ahora esta práctica técnica!

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