¿Qué tipo de planta son los espárragos?

¿Qué tipo de planta es el espárrago? Es posible que mucha gente no sepa qué son los espárragos. De hecho, es una verdura con alto valor nutricional y rica en trazas de colores primarios que necesita el cuerpo humano. Pero mucha gente no conoce los espárragos. ¿Qué tipo de planta son los espárragos?

¿Qué tipo de planta es el espárrago? 1. El espárrago es una planta de raíz fibrosa, que consta de raíces carnosas de almacenamiento y raíces fibrosas de absorción. Las raíces carnosas de almacenamiento se producen a partir de rizomas subterráneos y se distribuyen principalmente en la capa del suelo a 30 cm por encima de la superficie. Tiene una larga vida y puede seguir extendiéndose hacia adelante cada año, generalmente hasta unos 2 metros, siempre que no se dañe el punto de crecimiento, cumple la función de fijar la planta y almacenar los tallos y hojas para absorber los nutrientes.

Las raíces absorbentes parecidas a pelos tienen una vida útil corta y se encogerán en cualquier momento en condiciones adversas como altas temperaturas, sequía, salinización del suelo, malestar ácido-base, humedad excesiva y falta de aire.

Los tallos de los espárragos se dividen en tres partes: rizomas subterráneos, bulbos y tallos aéreos. Los rizomas subterráneos son tallos cortos y deformes que crecen lateralmente. Cuando las ramas son densas, las nuevas ramas crecen hacia arriba, lo que hace que el disco de la raíz se eleve.

Las raíces carnosas de almacenamiento se plantan en rizomas, que tienen muchos nudos. Las yemas de los nudos están envueltas en escamas, por lo que se llaman yemas de escamas. Las yemas bulbosas en la parte superior del rizoma se agrupan para formar un grupo de yemas bulbosas, que germinan en órganos producto de bulbos o plantas aéreas. Los tallos aéreos son tallos carnosos y sus tallos tiernos son el producto.

Características de los espárragos

Las hojas de los espárragos se pueden dividir en hojas verdaderas y hojas falsas. Las hojas verdaderas son hojas vestigiales adheridas a los nudos de los tallos aéreos y tienen escamas membranosas triangulares. Las hojas falsas son ramas deformes que están agrupadas y tienen forma de aguja. Cada una de 1 a 4 flores son axilares, verdes y amarillas.

El perianto de las flores masculinas mide 5 ~ 6 mm de largo, y la parte inferior de los filamentos está adherida a la pieza del perianto. Las flores femeninas son más pequeñas, con el perianto de unos 3 mm de largo. Las bayas miden de 7 a 8 mm de diámetro, son rojas cuando están maduras y tienen de 2 a 3 semillas. El período de floración es de mayo a junio y el de fructificación es de septiembre a octubre.

El espárrago es una planta dioica. Las plantas masculinas y femeninas tienen características muy diferentes. La mayoría son plantas masculinas cultivadas. Las plantas masculinas son bajas, tienen muchas ramas, florecen temprano, tienen muchos tallos y los tallos jóvenes tienen un peso unitario pequeño, pero tienen un alto rendimiento y un largo período de cosecha. Las plantas femeninas son altas, con ramas escasas, floración tardía, pocos tallos, tallos jóvenes y gruesos y un rendimiento total ligeramente menor.

El espárrago goza de la reputación de “Rey de las Verduras” en el mercado internacional. Es rico en una variedad de aminoácidos, proteínas y vitaminas, y su contenido es superior al de las frutas y verduras comunes, especialmente espárragina y oligoelementos como selenio, molibdeno, cromo y manganeso en los espárragos. Tiene la función de regular el metabolismo del cuerpo y mejorar la inmunidad del cuerpo. Tiene fuertes efectos inhibidores y farmacológicos en la prevención y tratamiento de la hipertensión, enfermedades cardíacas, leucemia, tumores sanguíneos, edemas, cistitis, etc.

¿Qué son los espárragos? 2. Los efectos y funciones de los espárragos.

Los espárragos son uno de los diez platos más famosos del mundo. Tiene un alto valor nutricional y es conocido como el "Rey de las Verduras". Los brotes de bambú blanco desenterrados se llaman brotes de bambú blanco, y los brotes de bambú verde desenterrados se llaman brotes de bambú verde. Aunque el origen sea diferente, no importa qué variedad de espárrago sea, siempre que esté expuesto a la luz solar, se convertirá en espárrago verde. Si se entierra en el suelo o se protege de la luz, los espárragos se volverán blancos. El período de floración es de mayo a junio y el de fructificación es de septiembre a octubre.

Los espárragos son ricos en proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Es rico en oligoelemento selenio. Sus componentes, como la histona y la asparagina, pueden promover el crecimiento normal de las células e inhibir las células cancerosas hasta cierto punto. Por ello se considera un alimento anticancerígeno muy nutritivo.

Efectos y funciones de los espárragos: Los espárragos son de naturaleza fresca, de sabor dulce y amargo. La medicina tradicional china cree que tiene las funciones de eliminar el calor y la diuresis, humedecer los pulmones y aliviar la tos, eliminar la flema y matar insectos.

1. Los espárragos son bajos en azúcar, grasas, fibra y oligoelementos, y tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre y perder peso.

2. Rico en selenio y asparagina, puede eliminar eficazmente varios radicales libres dañinos producidos en el cuerpo, inhibir la actividad de los carcinógenos, prevenir la división y el crecimiento de las células cancerosas y tiene efectos anticancerígenos.

3. Rica en vitaminas y fibra, puede eliminar la grasa y favorecer la defecación. .

4. Es rico en ácido fólico. Para las mujeres embarazadas, comer espárragos puede favorecer el desarrollo del cerebro fetal.

5. Contiene rutina, vitamina C, etc. , puede reducir la presión arterial, suavizar los vasos sanguíneos y absorber menos colesterol. Puede utilizarse como alimento terapéutico auxiliar para pacientes con enfermedad coronaria e hipertensión.

6. Alivia el calor y la diuresis, lo que es bueno para personas propensas a enfadarse.

Precauciones al comer espárragos

1. No es adecuado para pacientes con úlcera gástrica y enteritis severa.

2. Los pacientes con gota no deben comer más alimentos ricos en purinas.

3. No es apto para personas alérgicas a los espárragos.

4. No lo comas con calabacín, porque ambos son ingredientes fríos y pueden provocar síntomas de malestar en el bazo y el estómago.

5. Es mejor no comerlo crudo.

Además, cómpralo ahora y cómelo ahora. Lo mejor es no almacenarlo por mucho tiempo para evitar la pérdida de nutrientes.

Cómo preparar los espárragos

1. Quitar las raíces viejas, pelar y lavar los espárragos frescos

2.

3. Blanquear los espárragos en agua hirviendo, poner aceite en la olla, cocinar a fuego lento la cebolla verde y el jengibre.

4 Añadir el vino de cocción, la sopa, la sal refinada, el azúcar y el glutamato monosódico;

5. Después de hervir la olla, espese con agua y almidón, rocíe con aceite de sésamo y sáquelo de la olla.

Características de los espárragos

1. Familia y género

Liliaceae, espárragos

2. >China, Alemania, Francia, España, Estados Unidos y Japón.

3.Alias

Brotes de bambú, espárragos y espárragos.

4. Introducción

El espárrago, cuyo nombre científico es Asparagus, es una hortaliza de primavera y una planta con flores perenne. Al igual que sus primos los puerros, las cebollas y los ajos, alguna vez estuvo clasificado en la familia de las Liliáceas. Pero la familia Liliaceae se ha divergido y la planta de cebolla ahora se incluye en el género Lycoris y Asparagus (Espárragos) en la familia Asparagaceae.

El valor nutricional de los espárragos

Según los análisis nutricionales modernos, la proteína de los espárragos contiene varios aminoácidos necesarios para el cuerpo humano en proporciones adecuadas. Las sales inorgánicas contienen selenio, molibdeno, magnesio, manganeso y otros oligoelementos, así como una gran cantidad de sustancias nitrogenadas no proteicas y ácido aspártico con asparagina como cuerpo principal.

El consumo habitual tiene ciertos efectos sobre enfermedades como enfermedades cardíacas, hipertensión, taquicardia, fatiga, edemas, cistitis y disuria. Al mismo tiempo, los espárragos son beneficiosos para las enfermedades cardiovasculares, la esclerosis vascular, la nefritis, los cálculos biliares, la disfunción hepática y la obesidad.

Al mismo tiempo, los espárragos contienen una variedad de vitaminas y oligoelementos, y su calidad es mejor que la de las verduras comunes. Nutricionistas y vegetarianos coinciden en que se trata de un alimento saludable y un alimento anticancerígeno integral. Los espárragos son eficaces en el tratamiento del linfadenoma, el cáncer de vejiga, el cáncer de pulmón, la enfermedad de cálculos renales y el cáncer de piel. También tiene buenos efectos sobre otros cánceres, leucemia, etc.

Beneficios de comer espárragos

1. Mejora la inmunidad humana

Los espárragos pueden inhibir el crecimiento de células anormales. Los expertos en bioquímica creen que los espárragos "hacen que las células crezcan normalmente". "El guardián. El manano contenido en los espárragos tiene el efecto de mejorar la inmunidad del cuerpo; la asparagina que contiene puede mejorar la inmunidad del cuerpo y es un limpiador para los riñones.

2. Salud seca y prevención del cáncer

Los espárragos son una verdura común rica en diversos nutrientes y que tiene buenos efectos farmacológicos en la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades.

Las saponinas esteroides del espárrago son las principales sustancias que muestran su actividad biológica. Actualmente hay 19 monómeros de saponina aislados de espárragos. Se informa que varios monómeros de saponina desempeñan un papel importante en la prevención y el tratamiento de tumores, por lo que el consumo regular de espárragos tiene cierto efecto en la prevención de diversos tumores.

3. Favorece la digestión y ayuda a adelgazar.

Los espárragos son bajos en calorías y pueden utilizarse para adelgazar. Los espárragos pueden promover la motilidad gastrointestinal, eliminar toxinas, ayudar a la digestión y aumentar el apetito. El consumo regular de espárragos es muy eficaz para reducir la obesidad.

La mejor época para comer espárragos

Verano

Cómo comprar espárragos

Comprueba la frescura

No No importa qué tipo de espárrago sea, la "frescura" es lo más importante a la hora de comprarlo. Se prefiere la planta entera si tiene un aspecto alto y recto, tallos frescos y tiernos, textura fina, sin sombra de sol, sin yemas axilares, sin manchas de agua, sin olor rancio y con una piel brillante y sin arrugas. Es particularmente importante tener en cuenta que las escamas de los brotes de bambú están bien dobladas. Si no se encogen, significa que los espárragos frescos son mejores, de lo contrario no estarán frescos.

Al mismo tiempo, los espárragos se pueden romper con ambas manos. Son quebradizos pero fáciles de romper. Los espárragos están tiernos pero no fibrosos, de lo contrario no quedarán tiernos. Además, los tallos blancos recolectados en la base son duros, envejecidos o incluso lignificados, y tienen mal sabor. Es mejor elegir aquellos que tengan menos tallos blancos en la base.

El tejido de los espárragos recién cosechados se volverá fibroso rápidamente y será difícil de conservar. Sin embargo, puedes envolverlo en papel de periódico y guardarlo en el frigorífico durante 2 o 3 días.

Fijate en el color

La parte comestible de los espárragos es el tallo tierno Según el color que tienen los espárragos al recolectarlos, se pueden dividir en espárragos blancos y espárragos verdes. Los espárragos verdes tienen un olor fragante, un sabor crujiente y delicioso y un alto valor nutricional.

Contiene mucho más calcio, hierro y vitaminas que los espárragos blancos, lo que convierte a los espárragos verdes en el mejor alimento fresco.

Los espárragos blancos tienen un sabor delicado y se utilizan principalmente para enlatar. También se puede consumir después de hervir en agua con sal. En comparación con los espárragos verdes, no tiene ningún tipo de astringencia y es más fresco y dulce.

Efectos secundarios de los espárragos

Espárragos y calabacines: agravan la deficiencia de bazo y estómago y el frío

Espárragos + cordero: pueden provocar diarrea.