¿Son fáciles de hacer cupcakes en una pastelería? ¿Cómo hacer pastelitos?

Esta es una proporción que se me ocurrió después de muchos experimentos, ¡y tiene una textura tan delicada como el malvavisco! Incluso si eres nuevo en el mundo de la repostería, ¡sigue estas instrucciones y no tendrás fallos! Esta receta es para 20 cupcakes. Si usas un molde para pastel de 8 pulgadas, puedes hacer dos. Ingredientes: 8 huevos, 100 gramos de harina baja en gluten, 100 gramos de aceite de maíz, 80 gramos de leche, 100 gramos de azúcar. , 160 gramos de vasos de papel, 20 vasos Pasos

1. Prepara todos los ingredientes

2 Prepara dos recipientes limpios, sin aceite y sin agua (recuerda). el cuenco de clara de huevo, ¡los huevos no podrán batir si entran en contacto con el agua! ¡Separa las claras y las yemas!

3. Primero, procesa la yema de huevo y mezcla bien.

4. Lo que uso aquí es aceite de germen de maíz, si no lo tienes en casa, usa aceite común para ensalada, siempre y cuando no sea un aceite con un sabor fuerte como el aceite de maní.

5

6, agregue la leche y revuelva uniformemente

7 Tamice la harina baja en gluten

8. ¡Está completamente integrado en el líquido del huevo y no quedan partículas!

9. Prepárate para batir las claras. Añade el azúcar en tres tandas.

10. Cuando aparezcan burbujas grandes, vierte un tercio del azúcar.

>11 . Veinte segundos después de la segunda vez, cuando las burbujas estén un poco más finas

12 Agrega azúcar por tercera vez. No quedan muchas burbujas grandes en las claras y la mayoría se han convertido. Burbujas pequeñas y finas (si no sabes manejarlo bien, puedes verterlo cuando agregas azúcar por primera vez. Lo probé y no tuvo mucho efecto).

13 . Batir a punto de nieve.

14. Dar la vuelta al bol. Si las claras no gotean ni se deslizan, está listo.

15. claras de huevo y revuelva bien en forma de Z.

16. Después de revolver uniformemente

17. Vierta directamente la mitad restante de la clara de huevo y revuelva uniformemente de la misma manera. /p>

18. Revuelve bien

19. Puedes preparar una taza medidora para verterlo fácilmente en el vaso de papel, o puedes usar una manga pastelera para exprimirlo.

20. ¡Viértelo en el vaso de papel y estará lleno durante unos ocho minutos! ¡Está bien estar lleno! ¡Se expandirá cuando se hornee y volverá a su estado lleno después de enfriarse! Como mi vaso de papel es relativamente grande, lo llené en un ochenta por ciento. Si tu vaso de papel es demasiado pequeño, sigue mi receta y podrás llenarlo hasta un 10% de su capacidad.

21. Muéstrame el tamaño de mi vaso de papel y podrás compararlo con el que tengo en casa.

22 Recógelo con cuidado y déjalo caer lentamente para que suelte las burbujas. /p>

23. Ponlo en la capa media del horno. Mi horno es de tres capas. Ajústalo a 150 grados durante 35 minutos. (Si se hornea la misma receta en un molde de veinte centímetros, tardará entre 40 y 45 minutos)

24 Horneado en curso

25. p>26, Está fuera de la olla. Tomé fotografías y estaba lleno. ¡Ya estaba un poco tierno cuando lo saqué por primera vez!

27. La textura es suave y delicada. Llevo casi dos años practicando esta fórmula. Casi todos mis amigos la han probado y ¡nadie dijo que no es deliciosa! Especialmente a mi madre, a ella le gustan especialmente las tartas que hice

28.

¡La tarta de cumpleaños no es perfecta! Pero tiene muy buen sabor La base del bizcocho está hecha con esta proporción

Este es el mismo cupcake con nata encima