¿Cuáles son los tipos de té?
1. Té verde
Variedades principales: té Yingshan Yunwu, té West Lake Longjing, Emei Snowya, Meitan Cuiya, Lanxin Queyu, té Huiming, etc.
El té verde es uno de los principales tés de China. Se refiere a una bebida elaborada a partir de las hojas nuevas o brotes del árbol del té sin fermentación y mediante procesos como fijación, modelado y secado. El color del producto terminado y la sopa de té preparada conservan el estilo verde del té nuevo.
2. Té negro
Variedades principales: té negro Rizhao, Qihong, rojo Zhaoping, Huohong, Dianhong, Yuehong, rojo Quancheng, verde Quancheng, etc.
Durante el procesamiento del té negro, se produjo una reacción química centrada en la oxidación enzimática de los polifenoles del té. La composición química de las hojas frescas cambió mucho y los polifenoles del té disminuyeron en más del 90%, lo que resultó en. Nuevos ingredientes como teaflavinas y tearubiginas. En comparación con las hojas frescas, las sustancias aromáticas aumentan significativamente.