Cómo hacer dumplings con apio y cerdo

El apio es una verdura muy común en nuestra vida diaria. No sólo es rico en vitaminas, sino que también tiene el efecto de disipar el viento y la humedad, humedecer los pulmones, aliviar la tos y reducir la presión arterial. Se puede decir que es una verdura sana y nutritiva. Hay muchas formas de preparar apio, como salteado, aderezo frío, relleno, etc. ¡Hoy compartiré con ustedes unas albóndigas caseras de apio y cerdo!

Primero ajustamos la harina antes de hacer las empanadillas, preparamos 500 gramos de harina y luego añadimos a la harina 250g de agua fría. Generalmente, la proporción de polvo de bola de masa y agua es de 1:0,5 a 0,6. No agregue agua a la harina de una vez. Agréguela lentamente una por una, revolviendo a medida que la agrega, primero revuélvala hasta obtener una masa suave, luego cúbrala y déjela reposar por la mitad. una hora.

¡Empezamos a mezclar el relleno mientras nos despertamos! Prepare 500 g de relleno de cerdo (la mejor proporción de grasa y grasa es 3:7) y 250 g de apio. Luego pique la carne que compré en trozos pequeños. Solía ​​​​picar la carne que compraba afuera. Siempre siento que la carne por fuera no está muy desmenuzada. ¡La preferencia personal de cada uno!

Pícalo en trozos y ponlo en una olla. Agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, la sal, la pimienta en polvo, la esencia de pollo y el aceite de sésamo.

Luego corta unas cebolletas y jengibre y ponlos en la carne.

Finalmente, vierte un poco de aceite caliente, revuelve en una dirección, revuelve más y reserva después de revolver.

Lava el apio y córtalo por la mitad con un cuchillo.

Luego hierve agua en una olla y blanquea primero el apio. No blanquees el apio por mucho tiempo, ¡necesita 1 minuto para madurar de 6 a 7 veces!

Después de cocinarlo, sácalo rápidamente, remojalo en agua fría, luego ponlo en la tabla de cortar y córtalo en trozos pequeños, luego pícalo en trozos. Luego, pica el apio, ponlo en la olla y exprime el agua del apio con las manos o con una gasa.

Juntemos el apio exprimido y la carne revuelta.

Remueve, revuelve, revuelve uniformemente, nuestro relleno de apio está listo.

En este momento, nuestros rostros están casi despiertos. Colóquelo sobre el panel y frótelo firmemente para que quede suave. Si la masa es demasiado grande, primero usa un cuchillo para cortarla en trozos más pequeños.

Luego cogemos uno de ellos, lo amasamos un poco, lo enrollamos formando una tira larga y luego lo cortamos en pequeñas dosis con un cuchillo.

Primero empezamos a extender la piel, luego hacemos las empanadillas. Finalmente estas son las empanadillas que hicimos nosotros, con piel fina y relleno grande.

Por último, estas son las empanadillas que hemos hecho. Está delicioso con un bocado.

Así se hace el apio. A mis hijos les encanta y cada vez pueden comer unos cuantos más.