Clasificación y funciones del té
Cuando se trata de té chino, es realmente una gran pregunta. Primero, comprendamos la clasificación del té. En términos generales, el té se divide en: uno es té básico y el otro es té procesado. Los tés básicos incluyen té verde, té negro, té oolong, té blanco, té amarillo y té negro. El té procesado incluye té perfumado, té prensado, té de frutas y té saludable.
Estos dos tipos de té tienen características diferentes. Por ejemplo, la característica básica del té verde son las hojas verdes y la sopa clara. Las variedades principales incluyen el Longjing de Hangzhou, el Biluochun de Suzhou, el Lushan Yunwu de Jiangxi, el Lu'an Guapian de Anhui y el Xinyang Maojian de Henan, etc.
La característica básica del té negro son las hojas rojas y la sopa roja. Las principales variedades incluyen el té negro Anhui Qimen, Yunnan Dianhong y Jiangxi Ninghong.
El té Oolong es un té semifermentado, y entre sus principales variedades se encuentran el té Fujian Wuyi Mountain Rock, el Anxi Tieguanyin, el té Taiwan Dongding Oolong, etc.
El té blanco es un té ligeramente fermentado producido principalmente en Fujian. El té negro tarda mucho en fermentar y las hojas son más oscuras, por eso se le llama té negro y se puede beber directamente.
El té perfumado en té procesado generalmente se elabora especialmente a partir de té verde después de absorber la fragancia floral y es popular en el norte de China. Las principales variedades incluyen el té de jazmín, el té de orquídeas blancas y el té de osmanthus.
El té prensado se refiere a hojas de té como el té de ladrillo y el té Pu'er que han sido procesadas y cocidas al vapor para darles una forma determinada. Por lo tanto, son fáciles de almacenar y transportar y generalmente se venden en las zonas fronterizas. mi país. En la antigua China, el té vendido en las fronteras estaba monopolizado por la corte imperial. La venta de té a las zonas fronterizas minoritarias es un medio para que el gobierno central controle las zonas fronterizas. En aquella época, el té que se vendía en las fronteras era principalmente té en ladrillos.
El té de frutas y el té saludable se inventaron relativamente tarde. El té de frutas es una bebida de té que se elabora agregando jugo de frutas durante la producción, como té de limón, té de jugo de naranja, etc. El té saludable agrega hierbas medicinales chinas al té para mejorar la capacidad del té para prevenir y tratar enfermedades.
A partir del momento de la recolección del té, también podemos dividir el té en té de primavera y té de verano y otoño. El té de primavera, como su nombre indica, son hojas de té recogidas del cielo. Dado que el árbol del té se cultiva durante el invierno y contiene una variedad de sustancias eficaces, tiene un rico aroma, un sabor fresco y una buena calidad del té. El té de verano tiene un sabor más amargo que el té de primavera debido a las altas temperaturas del verano y a la fuerte fotosíntesis. El sabor del té de otoño es suave porque después de dos temporadas de recolección, el contenido nutricional se reduce significativamente. En general, especialmente el té verde, el té de primavera es mejor.
Además de calmar la sed, el té también tiene efectos especiales para el cuidado de la salud del cuerpo humano. En general, hay cinco aspectos principales: Primero, funciones interesantes. Hay una sustancia llamada cafeína en el té, que puede estimular el sistema nervioso central de las personas, ayudarlas a animarse, mejorar el pensamiento, eliminar la fatiga y mejorar la eficiencia en el trabajo. 2. Función diurética. El consumo regular de té puede tratar el edema, la hepatitis aguda y otras enfermedades. 3. Prevenir la arteriosclerosis. Debido a que la vitamina C y otras sustancias del té tienen el efecto de activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea para prevenir la arteriosclerosis, las personas que beben té con regularidad tienen una menor incidencia de hipertensión y enfermedades cardíacas. 4. Función antibacteriana. Hay una sustancia en el té que puede condensar proteínas bacterianas y matar bacterias. Entonces la piel se vuelve dolorida y supurativa, y la piel se rompe debido al trauma. Lavarse con té fuerte puede reducir la inflamación y esterilizar. La inflamación bucal y el dolor de garganta se pueden tratar con té, que también tiene ciertos efectos. Quinto, la función de perder peso. Muchos compuestos del té pueden regular el metabolismo de las grasas, especialmente el té oolong, que tiene un buen efecto de descomposición de las proteínas y las grasas y puede reducir el colesterol y los lípidos en sangre, por lo que ahora hay muchos tés adelgazantes en el mercado.
Además de sus funciones para el cuidado de la salud, el té también tiene muchos usos maravillosos en la vida diaria. Si el té puede eliminar el olor a pescado, coloque el pescado en el té caliente durante 5 a 10 minutos y el pescado tendrá menos olor a pescado. Una vez seco el té preparado, también se puede utilizar como almohada para el té. Huele muy fragante y es muy cómodo para dormir. El té también se puede utilizar para cocinar carne. Por ejemplo, poner una bolsita de té en la carne de res no solo hará que se pudra rápidamente, sino que también tendrá un sabor muy fragante.
El té no sólo es práctico. Al contrario, también es muy cultural. En el largo proceso de elaboración del té, la cultura del té se ha convertido verdaderamente en un arte después de más de dos mil años de evolución histórica. Se presta mucha atención especial a las técnicas de preparación del té, los juegos de té, el proceso de preparación del té e incluso el agua utilizada para preparar el té. Por ejemplo, hay muchas formas de preparar té, el té tiene muchas formas y hay muchas formas de preparar té, como freírlo, hervirlo, encenderlo y prepararlo. Hablando de eso, el agua para hacer té ya no es común, pero en la antigüedad, incluso el agua se dividía en tres y seis grados. Al emperador Qianlong le encantaba mucho el té. Visitó el sur del río Yangtze seis veces y probó el famoso té local dondequiera que fuera. Trajo sus propios instrumentos de medición para medir el peso y la calidad del agua. Prestó gran atención a la calidad del té y propuso que "el agua dulce es más cara". Pensó que estaba en la hoja de loto. En cuanto al sabor del agua, os puedo contar una pequeña historia. En el episodio 41 de "Dream of Red Mansions", Miaoyu preparó té para Lin Daiyu, Jia Baoyu y Xue Baochai. Como Lin Daiyu no podía decir si el agua para preparar té era lluvia o nieve, Miaoyu se rió. Miaoyu dijo: Esta agua se recogió de las flores del ciruelo hace cinco años, se enterró en una urna y se usó especialmente para hacer té. Recoger nieve de las flores de ciruelo es definitivamente más difícil que recoger rocío de las hojas de loto, lo que demuestra cuánta atención prestaban los antiguos al sabor del agua.
La cultura del té es una parte importante de la cultura tradicional china. Los antiguos integraron el disfrute de la vida, la experiencia de la felicidad y el gusto artístico en este pequeño mundo. Se trata de un rico patrimonio histórico y cultural que debemos seguir llevando adelante. Afortunadamente, la gente moderna y ocupada también ha aprendido a encontrar algún consuelo espiritual bebiendo té. Hoy en día, en las ciudades modernas con varios cibercafés y bares, también están surgiendo silenciosamente casas de té. Reunirse con amigos tomando el té, comunicarse entre sí tomando el té y encontrar tranquilidad en medio del ajetreo y el bullicio se han convertido en una de las modas de ocio. Quizás esta sea la continuación moderna de la cultura del té china, quizás esta sea la cultura del té moderna de China.