Cómo hacer pan de puré de patatas con taro

Parte mochi: 80 g de harina de arroz glutinoso, 12 g de almidón de maíz, 18 g de azúcar, 172 ml de leche;;

Mezclar uniformemente los ingredientes anteriores, tamizar, cubrir con film transparente y hacer agujeros, cocer al vapor durante media hora, añadir 12 g mantequilla y amase Untar uniformemente, usando guantes y tirando hacia adelante y hacia atrás hasta que se absorba la mantequilla.

Taro relleno: 280g de taro al vapor, 56g de leche, 17g de mantequilla, 56g de azúcar, 1,5g de fécula de boniato morado;;

1. Ahora tritura el taro con leche;

2. Poner todos los ingredientes anteriores en la olla y freír juntos hasta que se absorba la mantequilla y reservar.

Cuerpo del pan: 170 g de harina rica en gluten, 30 g de harina baja en gluten, 18 g de leche en polvo, 15 g de azúcar, 3 g de levadura, 140 g de leche helada, 15 g de mantequilla

1. Ingredientes excepto la mantequilla Ponga todos los ingredientes en el robot de cocina Penguin top, bata bien a velocidad baja y luego bata a velocidad alta para formar una película espesa;

2. , y removemos a alta velocidad hasta que se forme la película. Éste no persigue película de guante;

3. Cuaja y fermenta hasta que tenga el doble de tamaño, y se puede prensar sin que rebote.

4. 6 partes iguales y déjelo reposar 10 minutos;

5. Extiéndalo, agregue puré de taro y papas, envuélvalo bien y fermente dos veces durante aproximadamente media hora;

6 Rocíe agua sobre la superficie y espolvoree con semillas de sésamo negro, cubra con papel engrasado, coloque en una bandeja para horno y precaliente el horno a 190 grados durante unos 20 minutos.

Esta receta de ñame es una receta básica y versátil que se puede combinar con muchos postres y se puede utilizar de múltiples maneras. Si haces demasiada, puedes congelarla en el refrigerador. Aún estará suave y pegajosa después de hornearla y descongelarla.