Auténtica receta de cangrejos salteados con cebolla y jengibre

El método auténtico de cangrejos salteados con cebolla y jengibre es el siguiente:

Preparación del material: tres cangrejos nadadores, 7 mijos picantes, un puñado pequeño de cebolletas, 4g de jengibre, 4g de ajo, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de vino de cocina, una parte de almidón, etc.

1. Lavar los cangrejos, quitarles el corazón, los pulmones, las branquias, etc. y picarlos en trozos pequeños. Añadir el almidón seco y dar palmaditas uniformes.

2. Cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre en tiras, calentar la olla, verter el aceite y cuando el aceite esté al 70% caliente verter los cangrejos.

3. Freír los cangrejos hasta que estén dorados por ambos lados, sacarlos y reservar.

4. Dejar el aceite en la olla, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante.

5. Vierta los cangrejos y saltee, agregue sal al gusto, espolvoree las cebolletas y sirva.