Cómo hacer sopa de champiñones
Ingredientes e ingredientes principales
200 gramos de setas paja, 100 gramos de setas porcini, 100 gramos de setas y 3 yemas de huevo.
Condimentos
1,5 cucharadas de mantequilla, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 400 ml de sopa de verduras, 600 ml de agua caliente, 200 ml de nata espesa, 20 g de cebollino, 1/2 cucharadita nuez moscada, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta.
Cómo hacer sopa de champiñones
1. ¿Cuáles son los materiales para este paso
? Dilema
Ponga 600 ml de champiñones shiitake secos en un recipiente con buen rendimiento de conservación del calor y déjelos en remojo en 600 ml de agua caliente durante unos 15 minutos; pique la cebolla y el ajo, lave y corte los champiñones en tiras y los champiñones porcini.
2. Escurre las setas shiitake secas remojadas, pero conserva el agua remojada. Agrega una cucharada de mantequilla a la olla, sofríe el ajo y la cebolla, agrega las setas shiitake secas remojadas y. sofríe de 4 a 6 minutos.
Agrega nuez moscada, sal y pimienta
4. ¿Cuáles son los ingredientes para este paso
? Sopa de verduras
Añadir 400 ml de sopa de verduras y 400 ml de agua remojada en champiñones secos, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
5. Apaga el fuego y revuelve la sopa
6. ¿Cuáles son los materiales para este paso? Crema Gravity
Añade 200 ml de nata espesa y yema de huevo, sigue revolviendo uniformemente y añade poco a poco zumo de limón al gusto.
7. Cortar el cebollino en trozos, derretir la mantequilla en la olla, sofreír los champiñones porcini hasta que estén cocidos, agregar la cebolla de verdeo picada, sal y pimienta al gusto.
8. Vierta la sopa de champiñones y añada ligeramente los champiñones porcini fritos a la superficie de la sopa.
? Consejos de cocina
Como se trata de comida occidental, siempre se utiliza mantequilla, por lo que puedes utilizar otros aceites vegetales en su lugar, pero ten en cuenta que el aceite de oliva puede afectar el sabor de la sopa.