Los hongos son una verdura saludable. ¿Con qué tipo de platos de carne combina mejor?

Los hongos ostra son vegetales que crecen de forma natural y también pueden cultivarse artificialmente. La medicina tradicional china cree que los hongos punta de flecha tienen un sabor dulce y tienen efectos curativos únicos sobre enfermedades como la fatiga, la tos y el asma. Los análisis muestran que el hongo del árbol del té se compone principalmente de almidón, proteínas y múltiples vitaminas. Es rico en oligoelementos necesarios para diversas sustancias activas como hierro, zinc, boro, etc., y tiene un efecto regulador y promotor de la energía muscular humana. . Los nutricionistas creen que los hongos punta de flecha contienen una gran cantidad de potasio, calcio, proteínas, etc., que son buenos para prevenir la anemia y el edema, y ​​también pueden estimular el apetito. La medicina tradicional china cree que tiene la función de promover la circulación sanguínea y ser laxante, eliminar el calor y reducir la hinchazón. Entonces, ¿qué tipo de platos de carne se deben combinar con una verdura saludable como el arrurruz?

Cada Fiesta de Primavera, hay una verdura en el mercado, el arrurruz. Los hongos punta de flecha son ricos en almidón y nutrientes, por lo que a muchas personas les gusta comer hongos. Los hongos ostra saben bien. Se puede hervir o saltear con carne. El hongo punta de flecha también tiene la función de promover el qi y ser laxante. Servido con carne de cerdo (o intestinos de cerdo), ajo, tofu, etc. Se puede procesar para obtener delicias crujientes y deliciosas de montañas y mares, como panceta de cerdo con champiñones, monje con sombrero, carne magra de cerdo salteada con rodajas de champiñones, etc. Este es uno de los platos famosos en las fiestas.

También es un plato sureño y está disponible desde principios de octubre. Se dice que a la gente de las zonas de Jiangsu y Zhejiang le gusta comerlo, pero la mayoría de los ciudadanos no lo saben. Algunas personas quieren saber cómo comerlo después de comprarlo. En realidad, tiene un sabor muy simple. Puedes cortar la piel con un cuchillo y comerla, o puedes blanquearla en agua hirviendo y comerla. Después de pelarlo, puedes cortarlo en trozos pequeños para asarlo o rebanarlo para freírlo.

Las setas y las costillas de cerdo son realmente la mejor combinación. Si se mezclan los dos, es bueno para el corazón, alivia las palpitaciones y elimina los edemas. Para el consumo diario, puede lavar los champiñones de arrurruz, cortar las costillas en secciones, ponerlas en la olla con los champiñones de punta de flecha, agregar agua y guisarlos en una sopa, agregar sal y glutamato monosódico al gusto después de hervir a fuego lento, y luego sacarlo para come la carne y bebe la sopa. Sin embargo, cabe señalar que las puntas de flecha contienen mucho almidón que, al igual que las patatas, se oxida y se vuelve negro al cortarlas. Por lo tanto, si la flecha no se utiliza inmediatamente después del corte, se debe remojar en agua para evitar la oxidación. Además, los hongos ostra crecen en agua y tierra y tienen un sabor terroso y astringente. Se recomienda agregarles sal y hervirlos en agua hirviendo durante 2-3 minutos para eliminar el olor terroso y la astringencia de las flechas.