Nombre completo del hongo
2. Coprinus comatus, Coprinus comatus parece alitas de pollo, es rico en nutrientes y tiene buen sabor. El consumo regular de Coprinus comatus puede ayudar al cuerpo a promover la digestión y mejorar la inmunidad humana. La clave es que tiene un bajo contenido en grasas, por lo que los amigos que hacen ejercicio para adelgazar pueden comerlo con confianza.
3. Los champiñones pajizo se parecen a los champiñones ostra desde la distancia, pero el sabor y el contenido nutricional son diferentes. Debido a que los hongos paja contienen una gran cantidad de vitamina C, pueden promover el metabolismo basal del cuerpo y mejorar la inmunidad.
4. Champiñones negros Los champiñones negros, también conocidos como anchoas, son deliciosos y se suelen utilizar para hacer sopa. Además, los hongos negros contienen una variedad de carbohidratos y su consumo regular puede reducir la presión arterial y prevenir la hepatitis.
5. Agaricus bisporus. El Agaricus bisporus entero es de color blanco lechoso y tiene un sabor húmedo. Se utiliza a menudo para mejorar el sistema nervioso central del cuerpo. También tiene ciertos efectos para aliviar la tos y reducir la flema. , humedeciendo los pulmones y aliviando la tos. También está registrado en libros antiguos que Agaricus bisporus tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, y es muy eficaz para prevenir la presión arterial alta y la hiperlipidemia.
6. Los hongos Enoki son muy largos y delgados, para muchas personas son una necesidad para la olla caliente. Los hongos Enoki también se pueden usar en platos fríos y tienen buen sabor. Los hongos enoki son ricos en fibra dietética y lignocelulosa, que no solo pueden digerir y absorber el colesterol y el azúcar innecesarios, sino que también promueven la peristalsis gastrointestinal, mantienen el agua y previenen el estreñimiento.
7. Hongo del árbol del té El hongo del árbol del té es rico en nutrientes y contiene una variedad de carbohidratos. Tiene el efecto de fortalecer el bazo y reponer la sangre. Tiene una rica fragancia. y buenos efectos prácticos.
8. El hongo ostra rey es el tipo carnoso de hongo ostra rey y tiene un sabor excelente. La clave es que los nutrientes sean altos. El uso regular puede prevenir la arteriosclerosis, reducir el colesterol en el cuerpo humano y tiene efectos milagrosos para relajar los músculos y promover la circulación sanguínea.
9. El hongo Ganba, también conocido como matsutake, crece bajo los pinos masivos de julio a septiembre de cada año. Este hongo no tiene gorra ni arrugas y crece en grupos como los dientes de vaca. Es de color marrón amarillento cuando está recién desenterrado y marrón oscuro cuando está maduro. La carne es dura y seca y contiene nutrientes como calcio, proteínas y tiamina. , y tiene un rico sabor similar al de la cecina de res curada. Tiene una apariencia poco atractiva, negra con una capa blanca, pero es deliciosa y es la mejor calidad de hongos silvestres comestibles. Los pimientos verdes fritos o los huevos revueltos con champiñones ganba son deliciosos. Hasta el momento no se ha logrado la reproducción artificial.
10. Penicillium. Penicillium crece principalmente en la hierba del bosque y emerge de junio a septiembre de cada año. Era algo esférico cuando se desenterró por primera vez y luego se expandió gradualmente hasta adquirir una forma achatada. El sombrero es liso y viene en una mezcla de verde azulado y blanco. La carne de los hongos es blanca, tierna, fragante y contiene diversos nutrientes como proteínas, calcio, fósforo, hierro, azufre y aminas. Los hongos contienen proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, vitamina B2 y otros nutrientes. Es adecuado para el consumo de la mayoría de las personas, especialmente las personas con enfermedades oculares, fuego hepático, depresión y demencia.
11. Paecilomyces. Paecilomyces crece en lo profundo de la hierba en los acantilados de las montañas. Se encuentra sólo en unos pocos lugares en Weichu y Lijiang en Yunnan. Este hongo no tiene cubierta ni es sésil, está cubierto por una capa de pelos finos, es de color marrón amarillento, tiene patrones negros evidentes y parece una garra de tigre, de ahí su nombre. Las bacterias son espesas y grasas, la carne es tierna, los polisacáridos extracelulares son ricos, no fáciles de romper y ricos en nutrientes. Según análisis y determinación, su producto seco contiene 17 tipos de aminoácidos, incluidos 7 tipos de aminoácidos esenciales, que representan el 11,46% del total, y 0 tipos de minerales y oligoelementos. Es de naturaleza suave y de sabor dulce, y tiene los efectos de perseguir el viento y dispersar el frío, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea. También se utiliza como afrodisíaco y tiene el efecto de reducir el colesterol en sangre.
12. Hericium erinaceus, llamado así porque su forma se asemeja a Hericium erinaceus, es un plato tradicional y preciado en mi país. Muy tierno, sabroso y delicioso. Es uno de los cuatro platos famosos (hericium, pata de oso, nido de pájaro, aleta de tiburón) y se le conoce como "hericium y aleta de tiburón con mariscos". La superficie del paraguas de Hericium erinaceus tiene rebabas, de aproximadamente 1 a 3 cm de largo. Su cuerpo fructífero es redondo y grueso, blanco cuando está fresco, de color amarillo claro a marrón claro después del secado, con una base estrecha o tallo ligeramente corto y una parte superior agrandada con un diámetro de 3,5 a 10 cm. Parece una cabeza dorada de Hericium. desde lejos, por eso se le llama "Hericium".
13. Russula russula El cuerpo fructífero de Russula russula es generalmente de tamaño mediano, con un diámetro de sombrero de 5 a 12 cm. Al principio es achatado y luego se vuelve plano. Cuando es joven, es pegajoso, mate o esponjoso. El centro es de color rojo oscuro a rojo oscuro (negro), el borde es de color rojo oscuro claro y tiene finas rayas horizontales. borde de la gorra. La pulpa del hongo es blanca y espesa y, a menudo, la comen los insectos. Sabe y huele muy bien. Los pliegues de las bacterias son blancos y se vuelven de color amarillo lechoso a medida que envejecen. Pueden ser rojos cerca del borde de los párpados, de ligeramente densos a ligeramente delgados, a menudo bifurcados, con venas transversales entre los pliegues.
14. El Ganoderma lucidum varía mucho en tamaño y forma. El sombrero de los individuos grandes mide 20×10 cm y unos 2 cm de espesor, mientras que el de los individuos comunes mide 4×3 cm y 0,5 a 1 cm de espesor. Hay innumerables pequeños agujeros debajo y la boca del tubo es de color blanco o marrón claro, de 4 a 5 por milímetro. La boquilla es redonda. El vástago es lateral, rara vez parcial, más largo que el diámetro de la tapa, de color marrón púrpura a negro y tan duro como laca. Las esporas son ovaladas, de 8 ~ 11 × 7 cm, con dos paredes, la pared interior es marrón, hay pequeñas verrugas en la superficie y la pared exterior es transparente e incolora.
15. Trufas es un nombre general para las setas y se clasifican como el género Trufas de la familia Hyacinthaceae. Hay alrededor de 10 especies diferentes, generalmente hongos anuales, y la mayoría crece en las raíces de árboles de hoja ancha, generalmente debajo de pinos, robles y robles. El área esparcida en la parte inferior del árbol es de 120 a 150 cm y los bloques están ocultos de 3 a 40 cm bajo tierra. Distribuido en italiano, francés, español, China, Nueva Zelanda y otros países.
16. Matsutake. Matsutake es un hongo ectomicorrícico del pino y otros árboles que tiene una fragancia única y rica. Es un hongo medicinal natural raro y precioso en el mundo y una especie nacional en peligro de extinción de segundo nivel. Crece en bosques secos y con escasos nutrientes. Suele formarse en otoño y suele vivir sobre las raíces de pino colorado, pino piñonero, cicuta y cicuta. Sichuan, Tíbet, Yunnan y otras regiones de la meseta Qinghai-Tíbet son las principales zonas productoras de matsutake de mi país. Entre ellas, Sichuan tiene la mayor producción, el Tíbet tiene la mejor calidad y Shangri-La es la más famosa.
17. Boletus. Boletus es el nombre general de hongos como el boletus y el boletus de piña. La mayoría de ellos son comestibles, excepto algunas especies que son venenosas o amargas. La provincia de Yunnan es rica en recursos de boletus, principalmente boletus blancos, amarillos, negros y rojos. Llamado así por la textura de su carne, que es muy similar a la del hígado de res, es un raro hongo silvestre comestible y uno de los "cuatro reyes de los hongos". Hay tres tipos principales de boletus: blanco, amarillo y negro.
18. Los rebozuelos son uno de los cuatro hongos más famosos del mundo y son los cuerpos fructíferos del orden de los rebozuelos en el reino de los hongos. El cuerpo fructífero es carnoso, en forma de trompeta, de color amarillo albaricoque a huevo, la cubierta mide de 3 a 9 cm de ancho, la más plana y el dorso está hundido. Los champiñones, la carne y los huevos son amarillos y deliciosos. Es rico en nutrientes como caroteno, vitamina C, proteínas, calcio, fósforo y hierro. Tiene los efectos de mejorar la vista, beneficiar los pulmones y beneficiar el estómago. El consumo regular de esta bacteria puede prevenir la pérdida de visión, la oftalmía, la piel seca y otras enfermedades.
19. Los champiñones gratinados también se conocen como cabezas de hadas, champiñones de pie grande y abeto de pollo. Los champiñones son delicados, glutinosos, suaves, elásticos y deliciosos, comparables al abulón, por eso se les llama "conocidos como". "Abulón vegetal", es rico en proteínas vegetales, minerales y múltiples vitaminas, especialmente aminoácidos. La medicina tradicional china cree que los hongos tienen los efectos de fortalecer el bazo y los riñones, nutrir el yin y fortalecer el yang, regular el qi y desintoxicar, fortalecer los huesos y fortalecer el cuerpo. Puede tratar enfermedades comunes en personas de mediana edad y ancianas, como. como deficiencia de qi y sangre, fatiga, cintura y rodillas débiles y tez apagada.
20. Las setas shiitake también se conocen como albaricoques de piel de tigre, setas de piel amarilla y setas shiitake. El cuerpo fructífero es generalmente de tamaño mediano, el sombrero tiene de 6 a 12 cm de diámetro, de semiesférico a plano, liso y no pegajoso, de color blanco o caqui claro a caqui claro, con bordes enrollados. La carne del champiñón es blanca y espesa. Este tipo de hongo es uno de los famosos "hongos de boca". Es muy querido por la gente debido a su rica carne, fragante y delicioso sabor.
21. Paraguas pequeño de cuero con mango duro, también conocido como paraguas de cuero con mango duro, paraguas de cuero con forma de anillo de hadas. Los cuerpos fructíferos son más pequeños. El sombrero del hongo mide 3-5 cm de ancho, esférico achatado a esférico achatado, plano o ligeramente convexo en el medio, color carne claro a caqui oscuro, liso, con bordes lisos o rayas leves cuando está mojado. La pulpa del hongo es casi blanca.
22. Hongo rosa-violeta, sólido de tamaño mediano a grande.
El sombrero tiene un diámetro de 5-10 (20) cm, de semiesférico a casi plano, con forma de raíz de loto de color rosa o rojo púrpura claro, y rápidamente se desvanece a un color blanco sucio o de cáscara de huevo cuando es joven, con flóculos en el borde. La carne del hongo es de color blanco y morado y tiene un olor distintivo a almidón.