¿Qué valor nutricional tiene la mostaza? Una introducción al método sencillo y delicioso de encurtir hojas de mostaza.

La mostaza es originaria de Guangdong. Tiene una larga historia de cultivo en mi país y se distribuye principalmente en las provincias de Jiangnan. La mostaza es una verdura común en la mesa. Las hojas de mostaza se pueden saltear como guarnición o cocinar en sopa. La mostaza es de naturaleza cálida y de sabor picante, pertenece al meridiano del pulmón y del estómago; tiene un rico valor nutricional;

1. La mostaza es rica en vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina D y También contiene una gran cantidad de ácido ascórbico. Una sustancia reductora muy activa. Puede participar en el importante proceso redox del cuerpo, aumentar el contenido de oxígeno del cerebro y estimular al cerebro para que utilice oxígeno. Por tanto, comer mostaza puede refrescar la mente y aliviar la fatiga.

2. La mostaza también tiene el efecto de desintoxicar y reducir la hinchazón. Puede resistir infecciones y prevenir enfermedades, inhibir la toxicidad de las toxinas bacterianas, promover la curación de heridas y puede usarse para ayudar en el tratamiento de enfermedades infecciosas. enfermedades.

3. El efecto de apetecer y digerir los alimentos, porque la mostaza tiene un sabor y fragancia umami especiales después del encurtido, lo que puede promover la función digestiva del tracto gastrointestinal y aumentar el apetito. Puede usarse para estimular el apetito y ayudar a la digestión, pero los pacientes con presión arterial alta deben comer menos.

En cuarto lugar, también puede mejorar la vista, favorecer la función del diafragma y aliviar el estreñimiento. Debido a que la mostaza tiene un tejido áspero y duro, contiene caroteno y una gran cantidad de fibra dietética, que tiene el efecto de mejorar la vista y es laxante. Puede ser utilizado como una buena dieta para los oftalmólogos y también puede prevenir el estreñimiento, especialmente en personas mayores y personas habitualmente reservadas.

5. Las hojas de mostaza son una verdura con alto contenido en calcio. El contenido de calcio de la mostaza por 100 g es de 294 mg. Es una excelente opción para complementar la dieta con calcio. Las personas con deficiencia de calcio, como la osteoporosis, pueden comer más mostaza.

2. Método de encurtido de mostaza

La mostaza es rica en nutrientes, rica en vitamina A, vitamina B, vitamina C y vitamina D, y tiene un efecto refrescante. Hay muchas formas de hacer mostaza, entre las cuales la mostaza en escabeche tiene un sabor único. A continuación, les presentaré el método de decapado.

1. Lavar las hojas de mostaza con agua, cortarlas en tiras y poner en un plato.

2. Secar los trozos de mostaza durante un día.

3. A continuación sofreír los cacahuetes, pelarlos, hervir la pimienta en grano, el anís y el vinagre, dejar enfriar y reservar. No se necesita mucho, sólo lo suficiente para mezclar uniformemente la mostaza rallada.

4. A continuación, puedes empezar a encurtir los trozos de mostaza. Primero mezcle los trozos de mostaza seca con sal, luego espolvoree agua hirviendo sobre los trozos de mostaza, luego agregue el maní y mezcle bien. Una vez mezclado está listo para enlatar.

5. Pon la mostaza rallada en una cazuela de barro, llénala, aprieta lo más fuerte posible con las manos, cierra el tarro con film transparente y en dos o tres estará lista para comer. días.

Lo anterior es el método de encurtido de la mostaza. Los padres a quienes les gusta la mostaza pueden intentar hacer la suya propia, sabe bastante bien.

3. Cómo hacer la mostaza más deliciosa.

¿Cómo hacer mostaza?

La mostaza contiene vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina D y otros elementos. Es una verdura nutritiva que a menudo se convierte en encurtidos. Debido a que los alimentos encurtidos contienen mucha sal, los pacientes con presión arterial alta y arteriosclerosis deben comer menos y limitar su consumo de sal.

Entonces, ¿cómo hacer que la mostaza sea deliciosa? En general, se recomienda utilizar mostaza para la sopa. Aquí hay una breve introducción a la sopa de mostaza:

Lave primero las hojas de mostaza, luego córtelas en trozos y reserve; hierva el agua en la olla y agregue aceite de maní y sal para condimentar. Luego coloque los tornillos del automóvil que han sido limpiados con agua y observe atentamente. Cuando se abre el tornillo giratorio, el tornillo giratorio abierto indica que está cocido. Cuando se hayan abierto casi todos los caracoles añadimos la mostaza. Espera hasta que la mostaza esté casi blanda y agrega un poco de vino a la sopa para eliminar el olor a pescado. Finalmente apaga el fuego y sirve la sopa, y ya está lista una deliciosa sopa de repollo y mostaza.

El efecto terapéutico de la mostaza

La mostaza no sólo tiene un alto valor nutricional, sino que su efecto terapéutico no puede subestimarse. Entonces, ¿qué beneficios terapéuticos tiene? A continuación, echemos un vistazo.

1. Tiene los efectos de mejorar la inmunidad humana, aumentar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, desintoxicar y reducir la hinchazón, resistir infecciones, prevenir enfermedades y promover la curación de heridas. Además, también se puede utilizar como tratamiento auxiliar de enfermedades infecciosas.

2. También tiene la función de apetecer y digerir. El tejido de mostaza es áspero y duro, lo que aumenta la función digestiva gastrointestinal, promueve la motilidad gastrointestinal y previene el estreñimiento. Además, la mostaza tiene un sabor y aroma especial que puede favorecer la digestión gastrointestinal y puede utilizarse para estimular el apetito y ayudar a la digestión.

Se puede comprobar que la mostaza tiene un excelente efecto terapéutico y comer más es bueno para el organismo. Pero no tome una sobredosis cada vez, de lo contrario puede causar algunos efectos secundarios.

4. Precauciones al comer mostaza

Precauciones al comer mostaza

No existen muchos tabúes a la hora de comer mostaza, y la mayoría de ellos se pueden comer con confianza. Pero las hojas de mostaza a menudo se comen en escabeche, por lo que no son muy saludables. Todos sabemos que los alimentos encurtidos pueden dañar el cuerpo. Por supuesto, está bien comer un poco con moderación, pero comer mostaza encurtida con frecuencia hará que el cuerpo absorba demasiada sal, especialmente en pacientes con presión arterial alta. Es mejor comer mostaza fresca. Ya sea salteado o sopa, es un buen ingrediente. Comer más mostaza fresca en la vida diaria puede complementar las vitaminas y mejorar la inmunidad del cuerpo. En general es un alimento muy saludable. Incluso si ya no te gustan las verduras, ¡de todas formas deberías comer un poco de mostaza!

¿Puedo comer mostaza durante la lactancia?

Se puede comer mostaza durante la lactancia. Hay un dicho en Internet que dice que comer mostaza hará que dejes de amamantar, lo cual no tiene ninguna base científica. Por favor, no sigas ciegamente. La mostaza contiene vitamina A, vitamina B, vitamina C y vitamina D, que es muy adecuada para que las mujeres que amamantan complementen la nutrición. Sin embargo, la mostaza debe consumirse con precaución, porque contiene un alto contenido de sal, lo que no es bueno para el organismo y es más peligroso para pacientes con enfermedades como la hipertensión arterial. Además, el consumo elevado de sal durante la lactancia no es bueno para el. bebé. Todos deberían tener cuidado.