Receta casera de pescado mandarín apestoso Cómo hacer pescado mandarín apestoso

1.500 gramos de pescado mandarín limpio, 20 gramos de brotes de bambú de invierno, 40 gramos de lonchas de cerdo, un poco de jengibre picado, jengibre en rodajas, brotes de ajo y tiras de cebolla verde. Condimento: 4 gramos de sal, un poco de caldo de pollo, salsa de soja oscura, manteca de cerdo cocida, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja ligera, vino de cocina y aceite de cocina.

2. Lavar el pescado fresco mandarín, cortarlo con un cuchillo para flores, aplicar sal en el cuerpo del pescado y rellenar la panza con jengibre y cebolleta.

3. Envuélvelo en film transparente, presiónalo con algo pesado, mantenlo a temperatura ambiente, lávalo y sécalo en aproximadamente una semana.

4. Después de freír el pescado, vierte el aceite, agrega el aceite nuevamente, agrega el tocino cortado en cubitos, sofríe hasta que esté transparente, luego agrega los champiñones cortados en cubitos, agrega la pasta de frijoles, el jengibre, agrega el pescado y agregue el pescado sin pescado, agua, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el vinagre, el azúcar, hierva a fuego alto, cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, pruebe el sabor salado.

5. Una vez que el pescado esté listo, primero ponga la cebolla verde picada sobre el pescado y luego espolvoree la sopa sobre el pescado.