Cómo hacer cordero blanco en la biblioteca

Ingredientes: pierna de cordero fresca, cebolla verde, jengibre.

Accesorios: vino de arroz, pimienta, anís, hinojo.

Sabor: salado y fresco

Eficacia: armoniza el estómago, calienta el corazón, reduce el qi y frena los vómitos.

Poner en agua fría, llevar a ebullición, retirar el polvo flotante y añadir los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta, el anís y el hinojo.

2.? Hervir algunos trozos de espino juntos puede eliminar el olor a cordero (también puedes agregar rábano, que también puede eliminar el olor a cordero)

3.? Cocine a fuego lento durante 1,5 horas (de hecho, el tiempo se puede ajustar según la ternura y la cantidad del cordero).

4.? Una vez cocido el cordero, lo mejor es sacarlo y meterlo en el frigorífico para que se enfríe durante medio día. Sacar las rodajas, mojarlas en sal y pimienta y servir con cilantro o algo así.