Cómo hacer repollo guisado con taro

1. Ingredientes: 350 g de taro, 400 g de costillas para 4 personas, 1 cucharada de aceite vegetal, 10 ml de vino de cocina, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de pasta de judías, 10 ml de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 3 rodajas de jengibre.

2. Pela el taro, lávalo y córtalo en trozos; es mejor usar guantes al manipular el taro, de lo contrario te picarán las manos.

3. Ponga agua fría en la olla y agregue el jengibre, las cebolletas, un poco de vino de cocción, escalde, escurra y reserve.

4. Pon el wok al fuego, vierte una cantidad adecuada de aceite vegetal y caliéntalo.

5. Añade las costillas de cerdo y sofríe un poco.

6. Echar un poco de vino de cocción y sofreír las costillas uniformemente.

7. Añade un poco de azúcar y sigue sofriendo; el color de las costillas con azúcar quedará más bonito.

8. Añade la pasta de frijoles y revuelve uniformemente.

9. Añade el taro y sofríe brevemente.

10. Añade la cantidad adecuada de agua, sofríe uniformemente, tapa y cocina a fuego lento.

11. Una vez cocidos las costillas y el taro, añade la cantidad adecuada de salsa de soja.

12. Según el gusto, comprobar si es necesario añadir sal.

13. Saca la olla.