Las uvas son ácidas, ¿por qué siguen siendo un alimento alcalino?

¿Las uvas son ácidas o se clasifican como un alimento alcalino? Las razones son las siguientes:

1. Las uvas en sí son ácidas, pero después de la digestión y el metabolismo, desempeñan principalmente un papel alcalino. .

2. Las uvas y otras verduras, el chucrut y las frutas contienen sales sódicas de ácidos orgánicos como el limón y el ácido málico. Estas sales ácidas débiles se vuelven alcalinas después de la hidrólisis en el cuerpo. Las frutas son alcalinas. Las frutas con fuerte alcalinidad incluyen las uvas, además del vino tinto, los cítricos, los pepinos, los caquis, etc.

3. Que sea ácido o alcalino no está determinado por su sabor, sino que depende del tipo y cantidad de elementos del alimento y de las sustancias químicas que se producen tras ser absorbidos y digeridos por el cuerpo humano.