¿Cómo hacer un pastel con forma de gota?

Pasos para hacer rollito de pastel de matcha en forma de gota

1

Rompe las claras y las yemas en dos recipientes respectivamente. (Las claras de huevo no deben tener agua ni aceite). Agrega 30 gramos de azúcar a las yemas de huevo.

2

Revuelva uniformemente y agregue el aceite para ensalada.

Tres

Revuelva uniformemente, agregue la leche y revuelva uniformemente.

Cuatro

Añadir la harina y la levadura tamizadas tres veces.

Cinco

Revuelva uniformemente.

Seis

Añadimos 40 gramos de azúcar a las claras y comenzamos a remover a velocidad baja con unas varillas.

Siete

Usa una cuchara para verter un poco de pasta de yema de huevo en un tazón pequeño.

Ocho

Cernir el matcha en polvo y un poco de crema de clara de huevo.

Nueve

Mezclar uniformemente y reservar.

10

Ponlo en una bolsa de papel, exprímelo en la bandeja de horno, dale la forma de flor que te guste y hornéalo a 165 grados durante 5 minutos. .

11

Congela 1/3 de las claras con la pasta de yema restante.

12

Revuelva uniformemente.

13

Una vez horneada la masa de huevo matcha, sácala y resérvala.

14

Vuelva a verter 12 en el merengue restante y revuelva uniformemente, con cuidado de no desespumar.

15

Luego vierte la crema de yema de huevo en el molde y hornea en el horno a 165 grados durante unos 20-25 minutos.

16

Después de hornear, colóquelo boca abajo sobre un trozo de papel engrasado y déjelo secar hasta que esté tibio. Retire el papel engrasado de la superficie y cúbralo nuevamente para evitar que se endurezca. superficie se seque.

17

Después de enfriar, damos la vuelta, arrancamos el papel engrasado de encima y con un cuchillo hacemos unos cortes en la superficie del bizcocho sin cortarlo.

18

Recubrir con crema.

19

Enrollarlo nuevamente, puedes usar un rodillo como ayuda, enrollarlo bien apretado y luego refrigerarlo por más de 2 horas.