¿Cómo hacer un pastel con forma de gota?
1
Rompe las claras y las yemas en dos recipientes respectivamente. (Las claras de huevo no deben tener agua ni aceite). Agrega 30 gramos de azúcar a las yemas de huevo.
2
Revuelva uniformemente y agregue el aceite para ensalada.
Tres
Revuelva uniformemente, agregue la leche y revuelva uniformemente.
Cuatro
Añadir la harina y la levadura tamizadas tres veces.
Cinco
Revuelva uniformemente.
Seis
Añadimos 40 gramos de azúcar a las claras y comenzamos a remover a velocidad baja con unas varillas.
Siete
Usa una cuchara para verter un poco de pasta de yema de huevo en un tazón pequeño.
Ocho
Cernir el matcha en polvo y un poco de crema de clara de huevo.
Nueve
Mezclar uniformemente y reservar.
10
Ponlo en una bolsa de papel, exprímelo en la bandeja de horno, dale la forma de flor que te guste y hornéalo a 165 grados durante 5 minutos. .
11
Congela 1/3 de las claras con la pasta de yema restante.
12
Revuelva uniformemente.
13
Una vez horneada la masa de huevo matcha, sácala y resérvala.
14
Vuelva a verter 12 en el merengue restante y revuelva uniformemente, con cuidado de no desespumar.
15
Luego vierte la crema de yema de huevo en el molde y hornea en el horno a 165 grados durante unos 20-25 minutos.
16
Después de hornear, colóquelo boca abajo sobre un trozo de papel engrasado y déjelo secar hasta que esté tibio. Retire el papel engrasado de la superficie y cúbralo nuevamente para evitar que se endurezca. superficie se seque.
17
Después de enfriar, damos la vuelta, arrancamos el papel engrasado de encima y con un cuchillo hacemos unos cortes en la superficie del bizcocho sin cortarlo.
18
Recubrir con crema.
19
Enrollarlo nuevamente, puedes usar un rodillo como ayuda, enrollarlo bien apretado y luego refrigerarlo por más de 2 horas.