Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - Preste atención a la temperatura y el calor al procesar almendras amargas
Preste atención a la temperatura y el calor al procesar almendras amargas
¿Medicinal?
Estaba leyendo este Atlas de Medicina Tradicional China. Dice freír las almendras a fuego lento hasta que estén amarillas, ligeramente quemadas y fragantes, luego sacarlas y enfriarlas.
Si quieres una temperatura de cocción a fuego lento, debe rondar los 120 grados.
Lo que no entiendo es que las almendras son amarillas. ¿Por qué se vuelve amarillo?