Cómo preparar un delicioso desayuno con melón amargo

Cortar el melón amargo en discos pequeños de 1cm de grosor; utilizar un cuchillo para sacar la pulpa.

Hervir una olla con agua después de que hierva, agregar un poco de sal y aceite para mantener el melón amargo de color verde brillante; luego agregar las rodajas de melón amargo y sacarlas después de que el agua vuelva a hervir. Sacar el melón amargo, ponerlo en agua fría y reservar.

Pon el boniato morado en la olla y cocina durante 10 minutos. (O cocine al vapor hasta que esté suave)

Saca la batata morada y déjala enfriar a temperatura ambiente. Pela el boniato morado y colócalo en un bol pequeño.

Añade dos cucharadas de miel al boniato morado y tritura el boniato morado con el dorso de una cuchara hasta convertirlo en puré.

Rellena una a una las rodajas de melón amargo con el puré de boniato morado y alisa con una cuchara.

¡Puedes comerlo!