Eficacia de la raíz de loto
Efectos de la raíz de loto
1. Elimina el calor y refresca la sangre: La raíz de loto es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y enfriar la sangre. tratar el golpe de calor; la raíz de loto es dulce y de sabor ligero, y es buena para la fiebre. Es especialmente beneficiosa para personas con sed, epistaxis, hemoptisis y sangrado.
2. Laxante, tonificante del bazo y apetitoso: La raíz de loto contiene mucina y fibra dietética, que pueden combinarse con los colatos del cuerpo humano, el colesterol y los triglicéridos de los alimentos, de modo que pueden excretarse en las heces. , reduciendo así la absorción de lípidos. La raíz de loto exuda una fragancia única y también contiene taninos, que pueden fortalecer el bazo y detener la diarrea, aumentar el apetito, promover la digestión, aumentar el apetito y fortalecer el cuerpo. Es beneficioso para la recuperación de personas con falta de apetito.
3. Nutrir la sangre y fortalecer los músculos: la raíz de loto tiene un alto valor nutricional, es rica en oligoelementos como hierro y calcio, y es rica en proteínas vegetales, vitaminas y almidón. Tiene funciones obvias de nutrición. Qi y sangre y mejora el papel de la inmunidad humana. Por eso, la medicina china lo llama: "Nutre principalmente la mente, repone el qi y repone las deficiencias".
4. Detener el sangrado y eliminar la estasis sanguínea: la raíz de loto contiene una gran cantidad de ácido tánico, que tiene la efecto de constricción de los vasos sanguíneos y puede usarse para detener el sangrado. La raíz de loto también puede enfriar y dispersar la sangre. La medicina tradicional china cree que puede detener el sangrado sin dejar estasis sanguínea y es una buena terapia alimentaria para la fiebre.
Personas aplicables
La población general puede consumirlo.
1. Especialmente indicado para personas mayores, mujeres y niños, personas frágiles y enfermas, especialmente aquellas con fiebre alta, hematemesis, hipertensión, enfermedades hepáticas, anorexia, anemia ferropénica y desnutrición.
2. La raíz de loto es de naturaleza fría y las madres no deben comerla demasiado pronto; la raíz de loto es de naturaleza fría y es crujiente y refrescante cuando se come cruda, pero es dañina para el bazo y el estómago. Las personas con mala función digestiva del bazo y el estómago y heces blandas no deben comer alimentos crudos;
3. La decocción de Oujian se usa ampliamente para promover el qi cuando se toma por vía oral, salteada con carbón para detener el sangrado y dispersarse. estasis sanguínea y se utiliza para diversas enfermedades hemorrágicas. En términos generales, comer raíz de loto 1 o 2 semanas después del parto puede aliviar gradualmente el dolor.
Dosis
1. La raíz de loto se puede comer cruda, cocida, triturada y bebida, o seca y molida para hacer papilla.
2. Para las raíces de loto comestibles, debes elegir aquellas con piel de color marrón amarillento y pulpa blanca. Si está negro y huele mal, no es apto para comer.
3. Los alimentos de raíz de loto crudos y cocidos son adecuados para freír, guisar, sofreír y hervir ingredientes, como la "Raíz de loto rellena de ocho tesoros" y la "Caja de raíz de loto frita".
4. Evite el uso de utensilios de hierro al cocinar raíces de loto para evitar que la comida se ponga negra.
5. Las raíces de loto sin cortar se pueden almacenar a temperatura ambiente durante una semana. Sin embargo, dado que las raíces de loto se vuelven negras fácilmente y las superficies cortadas son propensas a pudrirse, las raíces de loto cortadas deben cubrirse con plástico. envolver y refrigerar durante aproximadamente una semana.
Efectos de los alimentos
La raíz de loto cruda tiene un sabor dulce y frío y entra en los meridianos del corazón, el bazo y el estómago;
Tiene la función de eliminar el calor. y favoreciendo la producción de líquidos, enfriando la sangre y eliminando la estasis sanguínea, fortaleciendo el bazo y teniendo un efecto apetitoso y antidiarreico.
Indicaciones: fiebre, polidipsia, vómitos con sangre, epistaxis y estranguria caliente.
La raíz de loto cocida es de naturaleza cálida y de sabor dulce.
Tiene los efectos de fortalecer el estómago y el bazo, nutrir la sangre, promover el crecimiento muscular y detener la diarrea.
Indicaciones: Pulmón Tos caliente, irritabilidad y sed, deficiencia de bazo y diarrea, pérdida de apetito y síndromes sanguíneos diversos.
Otros relacionados
Durante el periodo Xianfeng de la dinastía Qing, la raíz de loto fue designada como tributo imperial. Debido a que suena como "yo", la gente tradicionalmente come raíz de loto para desear un matrimonio feliz y porque proviene del barro y permanece intacta. Junto con el loto, simboliza la limpieza y la noble personalidad.
Técnicas
1. Requisitos de calidad para las raíces de loto: las raíces de loto son regordetas, la carne crujiente y tierna, el agua es rica y dulce y la fragancia es mejor. Al mismo tiempo, el cuerpo de la raíz de loto debe estar libre de daños, podredumbre, decoloración, manchas de óxido, encogimiento y nudos; la raíz de loto debe estar protegida por una fina capa de barro;
2. La diferencia entre la raíz de loto rojo y la raíz de loto blanco: en términos generales, la piel de la raíz de loto roja es marrón, el cuerpo es corto y grueso y la raíz de loto cruda tiene un sabor amargo; La raíz de loto blanco es suave, de color blanco plateado y el cuerpo es delgado. La raíz de loto cruda tiene un sabor dulce. Por lo general, la raíz de loto roja se usa para guisar costillas de cerdo y sopa de raíz de loto, y la raíz de loto blanca se usa para freír rodajas de raíz de loto. También existe una especie de raíz de loto retorcida de calidad media, de apariencia rugosa, de color rosado y que contiene más almidón.
La raíz de loto es originaria de la India y posteriormente fue introducida en China. Durante las dinastías del Sur y del Norte, el cultivo de la raíz de loto era bastante común y tiene una historia de cultivo de más de 3.000 años. La raíz de loto se cultiva en todas las provincias del sur de mi país. Hay dos tipos de raíz de loto: la raíz de loto de siete hoyos y la raíz de loto de nueve hoyos. La raíz de loto de siete hoyos se cultiva ampliamente en las provincias de Jiangsu y Zhejiang. Esta variedad tiene una textura excelente, rizomas gruesos, carne tierna, textura crujiente, dulce y blanca, y a la gente le gusta comerla. Las diferentes partes de la flor de loto tienen diferentes nombres y todas pueden usarse como medicina.
El tallo de loto se llama tallo de loto y las hojas se llaman hoja de loto y tallo de hoja de loto. El batidor de loto se llama raíz de loto y la cáscara del fruto se llama hoja de loto; el fruto es carne de loto o semilla de loto, el embrión se llama corazón de loto y el rizoma de loto se llama raíz de loto.
La raíz de loto contiene almidón, proteínas, asparagina, vitamina C y oxidasa, y además tiene un alto contenido en azúcar. Comer raíz de loto fresca cruda puede eliminar el calor y aliviar los problemas, sacia la sed y los vómitos. Si se exprime la raíz de loto fresca para obtener jugo, el efecto será aún peor. La raíz de loto cocida tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Puede fortalecer el bazo, abrir el apetito y nutrir la sangre y el corazón. Por lo tanto, nutre principalmente los cinco órganos internos y tiene efectos digestivos, calmantes de la sed y desarrollo muscular.
Ingredientes nutricionales:
Humedad 77,9 g, proteína 1,0 g, Lipitor 0,1 g, carbohidratos 19,8 g, calorías 84 kcal, fibra cruda 0,5 g, ceniza 0,7 g, calcio 19 g, fósforo 51 mg , hierro 0,5 mg, caroteno 0.
【La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda es dulce, fría y no tóxica. La raíz de loto cocida es dulce, cálida por naturaleza y no tóxica.
Sana y deliciosa
Después del otoño, la raíz de loto fresca se ha convertido en uno de los platos imprescindibles en los banquetes familiares. La raíz de la raíz de loto se llama raíz de loto. Los norteños la usan para cocinar, por eso se llama raíz de loto o raíz de loto. En el sur, generalmente se le llama raíz de loto y se utiliza como verdura y fruta.
Cultivada en el barro, la raíz de loto es impecable, recta por fuera y transparente por dentro, y no se desborda. Ha sido amada por la gente desde la antigüedad. La raíz de loto se divide en tres tipos: raíz de loto rojo, raíz de loto blanco y raíz de loto retorcida. Raíz de loto roja, forma de raíz de loto, piel marrón y áspera, más rosada, menos agua y no crujiente y tierna. La raíz de loto blanca tiene una apariencia regordeta, tierna y plateada, carne crujiente, tierna y jugosa, rica en dulzura; Es de color rosa, aspecto rugoso y rico en almidón.
El producto de raíz de loto famoso en China es la raíz de loto de Suzhou, que es de gran calidad y fue catalogada como tributo en la dinastía Tang. La raíz de loto se conoce como "raíz de loto de las nieves". Es blanca como la nieve, fresca, tierna, crujiente y dulce, y puede compararse con una pera cuando se come cruda. El poeta Han Yu una vez lo elogió como "más frío que la escarcha y la nieve, más dulce que la miel y la boca es pesada". La raíz de loto de brazos blancos del municipio de Zhuxi, condado de Hanshou, Hunan, es tan blanca como el jade, tan fuerte como un brazo y tan jugosa como la miel. Tiene un sabor tierno, crujiente y húmedo y se derrite sin dejar residuos. La raíz de loto rojo del condado de Guixian, Guangxi, tiene tallos gruesos y es particularmente dulce cuando se come cruda y especialmente suave cuando se cocina. Se dice que cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó el sur del río Yangtze, le pidió que probara la raíz de loto rojo en el condado de Guixian. Hoy en día, a la población local también le gusta organizar un "banquete completo de raíz de loto" para entretener a los invitados. La raíz de loto Hubei Honghu es rica en almidón, proteínas, vitaminas y otros ingredientes. Tiene un sabor delicioso y refrescante. Es famoso desde hace mucho tiempo en el país y en el extranjero y se le conoce como el "tesoro del agua". A la gente de Hangzhou le encanta la raíz de loto del Lago del Oeste. Es tan blanca y tierna como el brazo de una niña, por eso se la llama brazo de piedra. Además, las famosas raíces de loto incluyen a Xuehu Gonglian de Anhui, Meirenhong de Baoying, Jiangsu y Dabaihua de Nanjing.
La raíz de loto contiene una variedad de nutrientes, como ácido aspártico, aminoácidos proteicos, trigonelina, aminoácidos secos, sacarosa, glucosa, etc. La raíz de loto fresca contiene un 20% de azúcar y es rica en calcio, fósforo, hierro y vitaminas. La raíz de loto fresca se puede utilizar sola para cocinar o como ingrediente en otros platos. Como bolas de raíz de loto, salchichas de raíz de loto, albóndigas de raíz de loto con camarones, trozos de raíz de loto fritos, cangrejo de raíz de loto frito, sopa de raíz de loto guisada, costillas de cerdo guisadas con raíz de loto fresca, rodajas de raíz de loto frías, etc. , son todos platos caseros muy conocidos.
La raíz de loto también se puede convertir en bebidas refrescantes, como jugo de raíz de loto, jugo de miel de raíz de loto, jugo de jengibre de raíz de loto, jugo de uva de raíz de loto, jugo de pera de raíz de loto, etc.
La raíz de loto también se puede procesar para obtener polvo de raíz de loto, fruta confitada y tabletas de azúcar. Es un buen tónico para mujeres, niños y pacientes.
La raíz de loto también tiene valor medicinal. Los alimentos crudos pueden eliminar el calor e hidratar los pulmones, enfriar la sangre y eliminar la estasis sanguínea; los alimentos cocinados pueden fortalecer el bazo y el apetito, detener la diarrea y solidificar la esencia. Las personas mayores suelen comer raíz de loto, que puede regular el apetito, nutrir la sangre y la médula, calmar los nervios y fortalecer el cerebro, y tiene el efecto de prolongar la vida.
El otoño es la estación en la que se encuentran en el mercado raíces frescas de loto. Además de los carbohidratos, la raíz de loto fresca también es rica en proteínas, vitaminas y minerales.
La medicina tradicional china cree que la raíz de loto tiene una propiedad refrescante y es dulce y refrescante en el estómago. Puede eliminar la estasis sanguínea y enfriar la sangre, eliminar el calor, detener los vómitos y calmar la sed. Indicado para polidipsia, embriaguez, hemoptisis y vómitos de sangre. Las mujeres no comen alimentos fríos después del parto, pero no evitan la raíz de loto porque tiene un buen efecto para eliminar la estasis sanguínea. Por eso, hay un dicho popular que dice que "la raíz de loto nueva y tierna no es tan buena como la medicina imperial". La naturaleza de la raíz de loto cocida también cambia de fría a cálida. Tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, fortalecer el bazo y reponer el qi. Es un buen complemento alimenticio. El polvo de raíz de loto elaborado a partir de raíz de loto es rico en nutrientes, fácil de digerir y tiene los efectos de nutrir la sangre, detener el sangrado y ser apetitoso.
Cuando la gente suele comer raíz de loto, a menudo eliminan las articulaciones de la raíz de loto. De hecho, el nudo de raíz de loto es un famoso medicamento hemostático. Es de naturaleza dulce, astringente y neutra. Es rico en taninos y aspartamo. Se utiliza especialmente para tratar diversos tipos de hemorragias, como vómitos con sangre, hemoptisis, hematuria. hematoquezia y metrorragia. La gente suele utilizar seis o siete segmentos de raíz de loto, que se pueden triturar y decoccionar con una cantidad adecuada de azúcar moreno para detener el sangrado.
La raíz de loto pertenece a la familia Nymphaeaceae, y existen dos variedades: la raíz de loto de siete agujeros y la raíz de loto de nueve agujeros. La raíz de loto es de naturaleza cálida y rica en ácido tánico, que tiene el efecto de astringir y contraer los vasos sanguíneos. Comer raíz de loto fresca cruda o en jugo tiene un efecto terapéutico auxiliar en pacientes con hemoptisis y hematuria. La raíz de loto también es rica en fibra dietética, lo que resulta muy beneficioso para tratar el estreñimiento y favorecer la excreción de sustancias nocivas.
Lavar la raíz de loto fresca, cortarla en trozos, exprimirla con una gasa y hervir en agua para calentarla. Es una buena bebida que puede enfriar la sangre y nutrirla, fortalecer el bazo y ser un aperitivo; El jugo de raíz de loto tiene el efecto de humedecer los pulmones y calmar los nervios. Es mejor que los niños beban jugo de raíz de loto para los exámenes, 100 ml por la mañana y por la noche; agregar un poco de sal al jugo de raíz de loto es eficaz para la congestión ocular; se pueden decoccionar 10 trozos de raíz de loto cruda para tratar la hemoptisis; Se agrega jugo de raíz de loto con piel y puré a 100 gramos de azúcar para hacer un jugo. Tómelo con agua hervida en cualquier momento y tiene un buen efecto en el tratamiento del sangrado de la úlcera gástrica.
Además, la raíz de loto se puede comer cruda o mezclada con condimentos para que quede crujiente y deliciosa. O cortar en tiras y sofreír con tiras de pimiento verde y tiras de cerdo, está riquísimo. También puedes cortarlo en trozos y cocinarlo con las costillas, que queda riquísimo.
Podredumbre de la raíz de loto (plaga de la raíz de loto):
Al principio, las hojas son de color verde claro y empiezan a secarse por los bordes. Luego toda la hoja se curva y se seca, y la parte superior del tallo se dobla y se seca. Todo el campo estaba amarillo y chamuscado. Prevención y tratamiento: Rotación de cultivos durante 2-3 años en campos gravemente enfermos. Las semillas generalmente se sellan rociando una solución de tiofanato de metilo al 70% 1000 veces o una solución de clorotalonil al 75% 800 veces, cubriéndolas con una película agrícola durante 24 horas y luego plantándolas después del secado. Antes de plantar el campo de raíces de loto, se realiza un arado profundo y se aplican 100 kg de cal por mu. Al principio, se pueden mezclar 0,5 kg de clorotalonil al 75% y 30 kg de tierra seca y esparcirlos en arrozales poco profundos. Debido a que la fuente de la pudrición de la raíz del loto es la parte del suelo del tallo, se debe rociar en la parte inferior del tallo, dejando solo de 3 a 5 cm de agua, y se puede prevenir y tratar dos veces en 3 a 5 días.
Enfermedad de la mancha negra (también conocida como enfermedad de la raya marrón y enfermedad de la mancha foliar):
En la etapa inicial, hay manchas de color marrón amarillento en forma de aguja. toda la hoja está cubierta de lesiones y verticilos, lo que hace que las hojas se sequen la mitad o la totalidad. Prevención y control: Aplicar más fertilizantes fosforados y potásicos y evitar la aplicación parcial de fertilizantes nitrogenados. En invierno, las hojas enfermas se retiran por completo del suelo y se queman intensamente. En las primeras etapas de la enfermedad, retire las hojas enfermas y rocíe pesticidas para controlarlas. Los soportes para uñas de uso común son una solución de zinc al 70% 1000 veces o al 65% 600 veces. O 1: 1: 166-200 veces la mezcla bordelesa, rociar una vez cada 10 días, * * * 2-3 veces.
Enfermedades virales:
Los síntomas se pueden observar en las hojas de loto dañadas y en los rizomas subterráneos, con grandes manchas muertas de color marrón claro, desde poligonales hasta irregulares, en las hojas. Aparecen vetas de ántrax de color marrón oscuro en la epidermis de los rizomas. Prevención y control: Elija variedades resistentes a enfermedades y controle rápidamente los pulgones (vectores de virus). En la etapa inicial de la enfermedad, rocíe una emulsión de cuarentena vegetal al 1,5 % 1.000 veces.
Tizón de la hoja de loto;
Las hojas de loto dañadas se vuelven marrones y se marchitan, afectando el crecimiento de las raíces de loto y reduciendo el rendimiento. Prevención y control: Mantener limpios los campos de loto y evitar que se contaminen con petróleo. Las aguas residuales y el agua con jabón también pueden hacer que las hojas de loto se marchiten y mueran. La raíz de loto es muy sensible a los herbicidas. Nunca utilices herbicidas en campos de raíces de loto.
Plagas comunes:
Pulgones, Spodoptera litura, polillas de la espina, etc. Daño a hojas y cogollos erguidos. Rocíe 800-1000 veces con triclorfón al 90% o 2000 veces con dimetoato al 40%. Los gusanos de agua chupan el jugo de las raíces, tallos y hojas de loto. Hace que las hojas de loto se vuelvan amarillas. Una vez encontradas, se puede utilizar cal para ahuyentarlas. La dosis por acre es de 10 a 15 kilogramos.
Es mejor elegir raíces de loto con secciones cortas y cuerpo grueso. La segunda sección desde la punta de la raíz de loto es la mejor.