El rábano trata el azúcar en sangre

Como verdura con alto valor nutricional, el rábano es muy apreciado por las masas. Como dice el refrán: "Coma rábano en invierno y jengibre en verano". Esto significa que es mejor comer rábano en invierno y jengibre en verano. Este es un método popular para preservar la salud. El rábano se llama "pequeño ginseng" entre los chinos. En invierno se convierte en un invitado frecuente en la mesa del comedor de todos los hogares. La investigación nutricional moderna muestra que el rábano es rico en nutrientes, carbohidratos y vitaminas, y su contenido de vitamina C es de 8 a 10 veces mayor que el de las peras. Ese es el problema. ¿Pueden los diabéticos comerlo de forma segura?

Existen muchas variedades de rábano.

El rábano pertenece a la familia Brassicaceae y las variedades comunes de rábano incluyen el rábano blanco, el rábano verde y la zanahoria.

Permíteme compartir contigo las características nutricionales y el contenido de azúcar de varios rábanos para ayudarte a tomar mejores decisiones:

1. El rábano blanco tiene un alto contenido de agua, alrededor del 94, y un bajo contenido de agua. calorías, sólo 16 kcal por 100 gramos. El contenido de fibra dietética, calcio, fósforo, hierro, potasio, vitamina C y ácido fólico es alto. El contenido de azúcar del rábano blanco es sólo 4. Es un alimento de bajo índice glucémico y es especialmente adecuado para pacientes obesos con diabetes.

El rábano blanco es crujiente, dulce y jugoso. Es mejor consumirlo crudo o mezclado con vinagre para conservar al máximo sus nutrientes. Comer rábano blanco en invierno puede promover el metabolismo y la digestión y tiene un fuerte efecto antiinflamatorio. Aunque el rábano es bueno, es importante tener en cuenta que el rábano blanco no es adecuado para personas con el bazo y el estómago débiles, como aquellas con heces blandas, y deben consumir menos.

2. El rábano verde tiene muy pocas calorías, sólo 29 kcal por 100 gramos, cifra superior a la del rábano blanco. El contenido de azúcar es del 6,9 y es rico en oligoelementos como caroteno, vitamina C, potasio, calcio y magnesio. Tiene poco efecto sobre el azúcar en sangre, pero se recomienda que las personas con diabetes coman rábano verde crudo, porque su sabor no es tan picante como el del rábano blanco, y comerlo crudo favorece más el control del azúcar en sangre.

3. Las zanahorias contienen unos 7,7 gramos de hidratos de carbono por cada 100 gramos de zanahorias. Son un alimento bajo en azúcar y con un aporte energético de 39 kcal. Desde esta perspectiva, los diabéticos pueden comer zanahorias.

El índice glucémico (valor IG) de las zanahorias es 92, que es un alimento con un IG alto, por lo que el azúcar en la sangre del cuerpo humano aumenta rápidamente después de comer zanahorias. Los diabéticos sólo pueden comer cantidades adecuadas si su nivel de azúcar en sangre está bien controlado y estable.

Entonces, la carga de azúcar en sangre (valor CG) de las zanahorias por 100 gramos es 5,5, que es un alimento con CG bajo, lo que indica que comer zanahorias tiene poco impacto general sobre el azúcar en sangre humana.

En general, las personas con diabetes pueden comer una pequeña cantidad de zanahorias, una o dos (50 gramos) a la vez, asegurando al mismo tiempo el control del azúcar en sangre.

Esto finaliza el intercambio de hoy. Amantes del azúcar, recuerden que también pueden comer rábano blanco dulce y jugoso como fruta, ¡pero deben comerlo con moderación!