El pollo guisado con cordyceps es tabú.
Guisar pollo con cordyceps es tabú:
1. La constitución del cuerpo humano se puede dividir en fría y caliente.
Las personas con constitución térmica tienen sensación de calor, tienen miedo al calor, tienen la cara y las orejas rojas, son propensos a tener sed, tienen la lengua seca, les gusta tomar bebidas frías, tienen orina amarillenta y roja. pero orina escasa y tiene heces secas o estreñidas. La medicina tradicional china cree que el yang es calor y el yin es frío. La constitución yang del cuerpo humano es cálida y Cordyceps sinensis tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Si complementa ciegamente Cordyceps para reponer el calor, fácilmente provocará fiebre y pueden aparecer síntomas de calor interno. La sopa de pollo Cordyceps no debe tomarse con otros suplementos o productos para la salud.
2. La sopa de pollo puede estimular la secreción de ácido gástrico.
Por lo tanto, los pacientes con úlcera gástrica, hiperacidez o sangrado gástrico generalmente no son aptos para beber sopa de pollo. A menudo se producen colecistitis y cálculos biliares, por lo que no es recomendable beber demasiada sopa de pollo, porque la digestión de la grasa en la sopa de pollo requiere la participación de la bilis. Beber sopa de pollo puede estimular la contracción de la vesícula biliar y provocar fácilmente colecistitis. Beber sopa de pollo por parte de pacientes con presión arterial alta no solo provocará arteriosclerosis, sino que también hará que la presión arterial siga aumentando, lo que dificultará su reducción. Una vez que se absorbe la grasa de la sopa de pollo, promoverá un mayor aumento del colesterol. El exceso de colesterol se depositará en la íntima de los vasos sanguíneos, provocando enfermedades como la aterosclerosis coronaria. La sopa de pollo contiene algunas pequeñas moléculas de proteínas. Los pacientes con nefritis aguda, insuficiencia renal aguda o crónica o uremia no pueden procesar los productos de degradación de proteínas de manera oportuna. Beber demasiada sopa de pollo puede provocar hiperandrogenemia y agravar la afección.
Valor nutricional del pollo guisado con Cordyceps:
Las flores de Cordyceps sinensis son de naturaleza suave, frías y secas, y la mayoría de las personas pueden comerlas con confianza. La flor de Cordyceps es rica en proteínas, aminoácidos, cordicepina, manitol, SOD, polisacáridos y otros ingredientes. Entre ellos, la cordicepina y la cordicepina pueden regular de manera integral el entorno humano, mejorar la función de los macrófagos en el cuerpo, mejorar y regular la función inmune humana. y mejorar el cuerpo humano. Beneficia el hígado y los riñones, nutre la esencia y la sangre, detiene las hemorragias y resuelve las flemas. El contenido de cordicepina en las flores de Cordyceps sinensis es de 0,536 g, mientras que el de Cordyceps sinensis silvestre es de 0,006 g; Cordyceps sinensis puede usarse como agente anticancerígeno, agente antiviral, antioxidante, inhibidor de ARN, sustancia bioactiva y agente antifúngico.
El pollo en sí tiene una función calentadora y tónica y es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio, vitaminas A, B1, B2, C, E, niacina, etc. En particular, las gallinas ayudan al yang y calientan el intestino delgado. Guisar la sopa puede resaltar mejor su esencia y disolverse en la sopa. Es especialmente adecuado para beber en invierno, especialmente cuando se combina con dátiles rojos. La sopa de pollo contiene una gran cantidad de vitamina C, que puede inhibir eficazmente la inflamación y la producción excesiva de moco en el cuerpo humano y aliviar significativamente síntomas como congestión nasal, secreción nasal, dolor de cabeza, fatiga, dolor de garganta, tos frecuente y fiebre. , tiene un buen efecto en la eliminación de virus respiratorios. Por otro lado, la sopa de pollo también tiene el efecto de mejorar la función inmune del cuerpo, no solo porque contiene una gran cantidad de vitaminas, sino también porque complementa los oligoelementos, que pueden mejorar la inmunidad del cuerpo.
Cómo hacer sopa de pollo con Cordyceps sinensis 1:
Ingredientes: un pollo, tres monedas, Codonopsis pilosula, baya de goji, dos rodajas de jengibre y un poco de sal.
Ejercicio:
1. Lavar el pollo, limpiar la piel y las patas del pollo con un poco de sal, lavar, cortar en trozos grandes, salpimentar con agua, volver a lavar y reservar. .
2. Lavar y cortar la Codonopsis pilosula en un solo trozo y luego en dos trozos. Lave las flores de goji y cordyceps y corte el jengibre en gajos.
3. Poner una cantidad adecuada de agua en la cazuela, poner todo el pollo y demás ingredientes en la cazuela, hervir el agua a fuego alto, cocinar a fuego medio durante 10 minutos, luego bajar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante dos horas y agregue sal al gusto.
Método 2: Hacer sopa de pollo con Cordyceps sinensis:
Ingredientes: 3-5 g de Cordyceps sinensis, medio pollo nativo, 2 lonchas de jamón, 2 lonchas de jengibre, vino de cocción, cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Lavar y escurrir el cordyceps.
2. Lavar y cortar el pollo en trozos, enjuagar con agua, luego lavar y reservar.
3. Coloque las flores de Cordyceps sinensis, los nuggets de pollo, las lonchas de jamón y las rodajas de jengibre en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 3-5 horas. cantidad de sal al comer.
El tercer método para hacer sopa de pollo con cordyceps:
Ingredientes: 500 gramos de pollo, 3-5 gramos de cordyceps, 3-4 gramos de baya de goji, 3-4 gramos de dátiles rojos, nueces en grano Una pizca de sal.
Ejercicio:
1. Trocear el pollo y lavar los ingredientes.
2. Pon todos los ingredientes en la cacerola.
3. Añade una cantidad adecuada de agua, ponla en la olla y tápala (si no hay tapa, ponle una tapa de plato).
4. Cocine a fuego alto durante 20 minutos, luego cocine a fuego lento durante 2 horas.
5. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante diez minutos, después añadir la cantidad adecuada de sal.
Método 4: Sopa de flores de Cordyceps y sopa de pollo:
Ingredientes: medio pollo tres amarillos, 100 gramos de esporas de Cordyceps sinensis, 3-4 gramos de baya de goji y 3- 4 gramos de dátiles rojos.
Ejercicio:
1. Primero prepara los materiales y lava el pollo tres amarillos que compraste.
2. Lave los cordyceps, las bayas de goji y los dátiles rojos y reserve.
3. Escurrir el pollo tres amarillos y picarlo en trozos pequeños.
4. Blanquear los trozos de pollo en agua hirviendo (llamado Feishui en cantonés), recoger y lavar.
5. Poner todos los ingredientes en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto.
6. Después de que el fuego hierva, bajamos a fuego lento durante 60 minutos y añadimos sal al gusto.