¿Cómo calibrar las soluciones A y B de Peilin?

3.1 Pei Linjie

Solución A: Pesar 69,3g de sulfato de cobre, disolver en agua y diluir a 1000ml (si hay materia insoluble filtrar con papel de filtro).

Solución B: Pesar 346g de metiltartrato de sodio y 100g de hidróxido de sodio, disolver en agua y diluir a 1000 ml.

Solución de ácido clorhídrico al 3,22% (peso/volumen)

Utilice una probeta graduada para medir 45 ml de ácido clorhídrico concentrado (gravedad específica 1,19), viértalo lentamente en una cantidad adecuada de agua. , y diluirlo a 1000 ml con agua.

3.3 Hidróxido de sodio al 20% (peso/volumen)

Pesar 200 g de hidróxido de sodio, disolverlos en agua y diluir a 1000 ml.

3.4 Indicador de azul de metileno al 1%

Pesar 1g de azul de metileno, añadir 100 ml de agua, calentar hasta disolver y conservar en una botella marrón.

Solución estándar de glucosa al 3,50,2% (p/v)

Secar la glucosa (o glucosa) anhidra a 100-105°C hasta peso constante, sacarla y enfriarla. en un desecador Llevar a temperatura ambiente, pesar con precisión 2,0000 g de glucosa, disolverla en agua, agregar unos 5 ml de ácido clorhídrico concentrado (conservante) y ajustar el volumen a 1000 ml con agua.

4. Pasos de la prueba

4.1 Hidrólisis de la muestra

4.1.1 Tomar la muestra y triturarla con una trituradora pequeña durante 30 segundos. Pesar con precisión 1,0. -1,5g de la muestra y colocarla en un matraz Erlenmeyer de 250ml.

4.1.2 Añadir 100ml de solución de ácido clorhídrico al 2% y agitar suavemente el matraz para humedecer completamente la muestra.

4.1.3 Colocar el dispositivo de reflujo de condensación o tubo de vidrio largo (aproximadamente 1,0 m) en la boca de la botella e hidrolizar en un baño de agua hirviendo durante tres horas.

4.1.4 Sácalo, enfríalo rápidamente y neutralízalo con hidróxido de sodio al 20% hasta dejarlo neutro o ligeramente ácido (usa papel test de pH).

4.1.5 Poner el filtrado en un matraz aforado de 500 ml, lavar bien el residuo con agua, luego diluir el volumen a 500 ml con agua y agitar bien.

4.2 Calibración de la solución de Peilin

4.2.1 Extraiga con precisión 5,00 ml de la solución de Peilin A y la solución B y colóquelos en un matraz Erlenmeyer de 250 ml.

4.2.2 Añadir 20ml de agua al matraz Erlenmeyer, añadir previamente unos 24ml de solución estándar de glucosa al 0,2% de la bureta y agitar bien.

4.2.3 Colócalo en la cocina eléctrica y caliéntalo hasta que hierva, manteniéndolo hirviendo ligeramente durante 2 minutos.

4.2.4 Añadir 2 gotas de indicador azul de metileno al 1% y continuar titulando con solución estándar de glucosa al 0,2% hasta que desaparezca el color azul. Esta operación de titulación.

La preparación debe completarse en un minuto. El consumo de solución de glucosa estándar al 0,2 % debe controlarse dentro de 65438 ± 0 ml y el consumo total de azúcar es V0.

4.3 Azúcar fijo

4.3.1 Prueba preliminar:

4.3.1.1 Tomar 5ml de solución de Pelin A y B y colocarlos en un matraz Erlenmeyer de 250.

4.3.1.2 Añadir con precisión 20ml de hidrolizado, agitar bien y calentar en la cocina eléctrica hasta que hierva.

4.3.1.3 Agregar 2 gotas de indicador azul de metileno al 1% y valorar con solución estándar de glucosa al 0,2% hasta que desaparezca el color azul y el consumo de azúcar sea V1.

4.3.2 Prueba formal:

4.3.2.1 Tomar 5ml de solución de Pelin A y B y colocarlos en un matraz Erlenmeyer de 250ml.

Agregue con precisión 20 ml de hidrolizado a 4.3.2.2, agregue aproximadamente (V0-V1) ml de agua y agregue aproximadamente (V1-1) ml de la solución estándar de glucosa al 0,2% previamente preparada de la bureta. Agite bien.

Calentar el 4.3.2.3 en el hornillo eléctrico hasta que hierva y mantenerlo hirviendo ligeramente durante 2 minutos.

4.3.2.4 Añadir 2 gotas de indicador azul de metileno al 1% y continuar titulando con solución estándar de glucosa al 0,2% hasta que desaparezca el color azul. Esta operación de titulación debe completarse en 65438 ± 0 minutos, el consumo de solución de glucosa estándar al 0,2 % debe controlarse dentro de 65438 ± 0 ml y el consumo total de azúcar es de V ml.

Cálculo

Almidón (%)=(V 0-V)×c×25×1/w×100%×0.9

v 0—— Valor calibrado de la solución de Peilin (ml);

v——Valor de medición de la solución de Peilin (ml);

c——Concentración de la solución de glucosa estándar (g/ml);

25-La relación entre el volumen total del filtrado de hidrólisis de la materia prima y el volumen medido de la solución de hidrólisis;

w——Peso de la muestra (g);

100- -Convertido al contenido de glucosa en la muestra es 100 gramos;

0,9 - coeficiente de conversión de glucosa y almidón;