¿Cómo hacer berenjenas caseras?
Ingredientes: 2 berenjenas moradas, 150g de magro de cerdo, 1 pimiento rojo, 3 dientes de ajo, un poco de cebolleta picada, cantidad adecuada de aceite, 3g de sal, 10ml de soja salsa, 10ml de salsa picante, un poco de agua. Complementos: cantidad adecuada de aceite, 3 gramos de sal, 10 ml de salsa de soja, 10 ml de salsa picante, un poco de agua.
1. Lavar todos los ingredientes, cortar la berenjena morada en trozos de hornillo, cortar el pimiento rojo en trozos, lonchar el magro de cerdo, pelarlo y cortar los dientes de ajo en trozos.
2. Vierte aceite de cocina en la olla, calienta el aceite hasta que esté 80% caliente, agrega los dientes de ajo y las rodajas de carne a la olla y sofríe.
3. Sofreír las lonchas de carne hasta que cambien de color, añadir sal y salsa de soja y sofreír.
4. Sofreír las rodajas de carne, añadir la berenjena y el pimiento rojo, sofreír un par de veces y luego añadir salsa picante al gusto.
5. Añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir brevemente.
6. Freír las berenjenas y dejar secar la sopa.