¿Cómo hacer fideos de pan al vapor?

1. Remoje la levadura en agua tibia (la temperatura es ligeramente más baja que la temperatura de la mano, de lo contrario la levadura se quemará hasta morir) y déjela reposar durante tres a cinco minutos.

2. Mezcle la harina, el agua y la levadura remojada y amase hasta obtener una masa suave. Agrega un poco de agua al amasar la masa. Primero haga la masa en pequeños grumos ligeramente secos y luego amase. Una vez que esté básicamente formado, llévalo al panel y frótalo vigorosamente hasta que no queden grumos y la superficie quede lisa. Consigue una olla pequeña y tápala, de lo contrario se secará.

3. En invierno, se puede colocar sobre el calentador o en un recipiente de agua caliente. Cuando casi se acabe el tiempo, abre la masa con las manos y echa un vistazo. Si tiene forma de panal, ya está listo. La masa en este punto es aproximadamente el doble de grande que antes.

4. Cuando el cabello esté suave, córtalo en un trozo y amásalo uniformemente. Amasarlo hasta formar una tira larga, estirarlo hasta obtener una gran cantidad, amasarlo hasta formar una bola y enrollarlo hasta formar una bola redonda. Darle la vuelta a las partes irregulares y darle forma con las manos para formar un bollo al vapor. ¡Asegúrese de enrollar suficiente harina seca por fuera (de lo contrario, la piel se romperá al cocinar)! Cubrir con una toalla ligeramente húmeda y dejar reposar durante 15 minutos, porque los fideos cocidos se han frotado hasta morir durante el proceso de amasado y es necesario enviarlos nuevamente.

5. Ponga suficiente agua en la vaporera (¡debe usar agua fría para cocinar al vapor! Deje que los bollos al vapor y los bollos al vapor se calienten lenta y uniformemente), ponga la vaporera y la tela de la jaula debe estar mojada. Los bollos despiertos al vapor deben colocarse en una vaporera, dejando cierta cantidad de espacio, para que se expandan mucho durante el proceso de cocción al vapor. Cubra la tapa, coloque la tapa en un recipiente pesado, luego encienda el fuego alto y déjelo desinflar durante 25 minutos, apague el fuego, cocine a fuego lento durante 5 minutos, abra la tapa y saque la olla. !