El principal valor de Suzi
Puede reducir el qi y eliminar la flema, aliviar la tos y el asma, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Se utiliza para el exceso de flemas, tos y asma, sequedad intestinal y estreñimiento.
Dosis: 3-9 gramos. Almacenamiento: Colocar en un lugar seco y ventilado para evitar polillas.
Perilla: eliminar impurezas, lavar y secar. Semillas de perilla salteadas: Tome las semillas de perilla lavadas y saltee según el método de salteado (Apéndice II D) hasta que escuche un estallido. El aceite de perilla se puede exprimir de las semillas de perilla, y las semillas de perilla contienen entre un 35 y un 45% de aceite de perilla. El aceite de perilla es rico en ácido graso esencial omega-3, ácido alfa-linolénico. Dado que el aceite de perilla es un aceite secante, se puede utilizar para fabricar pinturas, barnices, linóleo, tintas, revestimientos impermeables para pinturas y telas, y también se puede utilizar como combustible.
La perilla (perilla aldoxima) se utiliza como edulcorante en Japón porque es 2000 veces más dulce que la sacarosa. La medicina tradicional china Ziziphus Kernel es el fruto seco y maduro de Perillata perillata Lamiaceae. Se cosecha en otoño cuando el fruto está maduro, se eliminan las impurezas y se seca al sol. Es de naturaleza cálida y de sabor picante. Tiene los efectos de reducir el qi, eliminar la flema, aliviar el asma e hidratar los intestinos. Puede usarse para tratar la congestión de la flema, la tos y el asma, la sequedad intestinal y el estreñimiento.
1. Efecto de reducir los lípidos en sangre
Alimentar a los pollos con piensos que contienen aceite de perilla puede reducir el contenido de colesterol en el plasma de los pollos, pero no puede reducir el contenido de colesterol en el plasma de los pollos. ratones También provoca pérdida de pelo y daños en la piel del cuello de los ratones; alimentar a los conejos con pienso que contiene aceite de perilla puede aumentar el peso del conejo y el peso del hígado, pero no tiene ningún efecto significativo sobre el contenido de colesterol en el plasma y el hígado.
2. Efecto antibacteriano
Los experimentos demuestran que el aceite de perilla (0.1) tiene un efecto inhibidor sobre Aspergillus, Aspergillus niger, Penicillium y mohos en la naturaleza. Entre ellos, el efecto sobre mohos y levaduras es significativamente más fuerte que el de 0,05 parabenos y el de 0,3 de ácido benzoico. Perilla tiene un fuerte efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus y también tiene un efecto inhibidor sobre Escherichia coli y Shigella Dysenteriae. Sin embargo, la perilla rara vez se usa clínicamente para enfermedades causadas por Staphylococcus aureus, pero tiene cierto efecto sobre la gastroenteritis causada por Escherichia coli y Shigella Dysenteriae. La perilla puede dilatar los vasos sanguíneos de la piel y estimular la secreción de las glándulas sudoríparas, por lo que tiene un efecto sudorante. También puede reducir las secreciones bronquiales y aliviar el broncoespasmo, teniendo así el efecto de aliviar la tos y reducir la flema, por lo que se utiliza a menudo. resfriados y tos. Además, la perilla puede promover la secreción de jugos digestivos y mejorar la motilidad gastrointestinal, por lo que su efecto regulador del qi puede estar relacionado con esto.
3. Efectos conservantes y antioxidantes
El extracto etanólico desengrasado de semillas de perilla tiene efectos antisépticos y antioxidantes. Puede utilizarse para el almacenamiento a largo plazo de alimentos y medicamentos. Su efecto antioxidante es más fuerte que el 0,02 de BHT (alcohol 2,6-di-terc-butil-p-hidroxibencílico). Las semillas de perilla contienen proteína 17% y aceite 51,7%. El aceite es rico en ácidos grasos insaturados y ácido linolénico (ácido linolénico) 56,8% y ácido linoleico (ácido linoleico) 17,6% [1]. Las semillas de tamarindo contienen 25,7% de lípidos, incluido 0-80% de triacilgliceroles, diacilgliceroles, monoacilgliceroles, esteroles, ésteres de esteroles, lípidos unidos y ácidos grasos libres. Los lípidos conjugados incluyen lecitina, lisolecitina, monogalactoglicéridos, ergósido, cefalotina y fosfatidilserina. ) los esteroles son principalmente β-sitosterol (β-sitosterol)eygkuvlfsgyb (.exjodrexjeynsgcxegdnygsvylfghwtydmddgoqdsgc (45-50), además de ácido octadecadienoico, ácido octadecanoico, ácido hexadecanoico y ácido octadecanoico.
Perilla Seeds [Fuente] Este El producto es el fruto seco y maduro de la planta Lamiaceae Perilla. [Cosecha] Coseche los frutos cuando estén maduros, elimine las impurezas y séquelos al sol. [Características] El producto tiene forma ovalada o esférica. El aceite graso y la vitamina B1 son fragantes y se pueden utilizar para hacer jabón de alta calidad. El aceite de perilla se puede extraer, que es 200 veces más dulce que la sacarosa, pero no tiene valor nutricional. flavonoides, y se han aislado 9 glucósidos de flavonoides, 2 flavonoides y 5 glucósidos de antocianinas. Los frutos también contienen β-sitosterol, esterol de soja, taninos, etc.
El aceite volátil contenido en la perilla es el componente principal del perilladehído, representando el 50-60% del total, y es la principal fuente del rico olor del aceite de perilla. Otros terpenos importantes incluyen limoneno, alqueno y soforeno.
La composición de la perilla supone un 45,3% de aceite graso, un 42,6% de ácido linoleico y un 22,4% de ácido α-linolénico. También contiene vitamina B1 y compuestos de aminoácidos. A. Identificación de caracteres
(1) Las nueces Perilla son ovaladas o esféricas, con un diámetro de 0,6 a 2 mm. La superficie es de color marrón grisáceo o marrón grisáceo, con un patrón de red de color púrpura oscuro ligeramente elevado, la base es ligeramente puntiaguda y hay marcas de pedicelo en forma de puntos de color blanco grisáceo. La piel es fina, crujiente y fácil de triturar. Las semillas son de color blanco amarillento, con testa membranosa y 2 cotiledones, blanquecinas y aceitosas. Tiene un aroma cuando se tritura y tiene un sabor ligeramente picante.
(2) Las semillas de perilla silvestre son ligeramente más pequeñas, con un diámetro de 0,6-1,5 mm, y las más pequeñas pueden alcanzar los 2 mm. La superficie es de color marrón o marrón grisáceo y la capa exterior suele estar pelada. Apague para revelar la capa de células de piedra de color amarillo claro.
2. Identificación microscópica
(1) El mesocarpio de Perilla tiene 2-3 filas de células parenquimatosas, haces vasculares dispersos y 1 fila de células pigmentarias en su interior. La vista de la superficie es poligonal. marrón, con una hilera de células pétreas endocarpias debajo, de 120-140 μm de largo, 8-10 protuberancias columnares en la parte superior de las células pétreas, protuberancias redondas en forma de gancho en la pared exterior, poros y surcos estrechos y lignificación. La pared celular epidérmica de la piel está ligeramente lignificada y también hay pequeñas líneas densas y únicas. La capa exterior de la cubierta de la semilla está compuesta por 1 fila de células. La pared celular está engrosada en tiras o mallas. La superficie es redonda u ovalada. La primera tiene un diámetro de 40 a 52 μm y la segunda tiene un diámetro largo. 48-80 μm. Debajo hay 2-3 hileras de células parietales. Los cotiledones contienen gotas de aceite.
(2) La cutícula del exocarpio de las semillas de perilla silvestre es delgada, con laminillas ocultas y las células pigmentarias a menudo contienen sustancias de color marrón oscuro.
3. Identificación física y química
(1) Tomar 2 g de este producto en polvo, añadir 20 ml de éter, remojar a temperatura cálida durante 0,5 h y luego filtrar. Tome 2 ml del extracto etéreo, colóquelo en un plato de vidrio, volatilice el éter a temperatura ambiente y caliéntelo directamente con 1-2 sulfato de sodio anhidro en el charco restante para producir burbujas y gas blanco (acroleína) con un picante especial. oler. (Verificar compuestos lipídicos)
(2) Cromatografía en capa fina: Tomar 200g de este producto en polvo, colocarlo en un extractor de arena, calentar y refluir con éter de petróleo (30-60°C) durante 8 horas, enfriar y recuperar el éter de petróleo obtenido. Tome 2 g de aceite y agregue 0,5 mol/L de hidróxido de potasio para agitar y eliminar las impurezas (25 ml × 4 veces). Use 40 ml de 6 mol/L de ácido clorhídrico en la capa de agua, extraiga con éter (25 ml × 4 veces) y lave con. agua para eliminar impurezas (25 ml x 4 veces), agregar ácido sulfúrico anhidro para deshidratación, recuperar éter, agregar 30 ml de ácido sulfúrico concentrado-metanol (1:5) y refluir durante 2 horas, agregar 60 ml de agua, y luego extraer con éter de petróleo (25 ml x 4 veces). Se roció una placa delgada del extracto de éter de petróleo (25 ml de plata (AgNO3) (3:10) con una solución de etanol de 0,22,7-diclorofluoresceína en forma de expansión de benceno y se observó bajo luz ultravioleta (254 nm), que mostró las mismas manchas amarillas.
4. Efectos compatibles
Semillas de perilla y cáscara de mandarina: ambas pueden regular el qi y resolver la flema, aliviar la tos y el asma. Sin embargo, la perilla es de naturaleza húmeda y es buena para reducir el qi y la flema, y también puede calentar el medio y reducir el nitrógeno. La cáscara de mandarina perilla es seca, buena para regular el qi y la flema, y puede regular el qi y el estómago. Usado en combinación con secado y humedad, el secado no daña el yin y la humectación no deja flema. Tiene las funciones de resolver la flema y aliviar la tos, reducir el qi y aliviar el asma, y armonizar el estómago y reducir el qi. tratar la tos con exceso de flema y exceso de qi pulmonar. Plenitud y opresión en el pecho y el diafragma, vómitos e hipo debido a disfunción gástrica debido a la obstrucción de la flema;
Perilla con almendras: la perilla es picante y cálida, puede aliviar el diafragma y eliminar la flema, humedecer los pulmones y aliviar el asma; las almendras son amargas y cálidas, reducen el qi pulmonar para resolver la flema, aliviar la tos y aliviar el asma. El uso combinado de los dos es más eficaz para reducir el qi, resolver la flema, aliviar la tos y aliviar el asma. Además, ambos fármacos tienen efectos purgantes al entrar en los pulmones y el intestino grueso. Se utiliza para tratar el viento frío exógeno, la flema y la saliva que bloquean los pulmones, el ascenso del qi pulmonar, la plenitud y opresión del pecho y el diafragma, la tos, el asma y el estreñimiento.
"Su Wen" con aster: la perilla es buena para reducir el qi, aliviar el asma, resolver la flema y aliviar la tos; el aster humedece los pulmones y reduce el qi, reduce la flema y alivia la tos, y es mejor para humedecer. los pulmones. El uso combinado de los dos puede reducir eficazmente la flema y aliviar la tos, reducir el qi y el asma, ensanchar el pecho y aliviar el diafragma, y se utiliza para tratar la tos y el asma, la flema desagradable, la plenitud y opresión del pecho y el diafragma. 1. Tao Hongjing
Tao Hongjing: Suzi se encarga de bajar el Qi, y también es adecuado para tratar con piel de naranja.
2. "Compendio de Materia Médica"
lt;Compendio gt;: las semillas y hojas de perilla tienen el mismo efecto, las hojas son aptas para dispersar el viento y las semillas son aptas. para limpiar las partes superior e inferior.
Esquema": Cura gases, diafragma, veneno para peces y cangrejos.
3. Tratamiento medicinal
"Tratamiento medicinal": Su Zi desciende principalmente. Tiene un sabor picante y fragante. Se dispersa después de caer, por lo que se utiliza para suprimir la flema. Toser hará que el Qi aumente, las sibilancias harán que los pulmones se hinchen y luego el Qi dejará de jadear. Si hay calor y la flema está bloqueada, la flema se bloqueará, y si la flema está atascada, habrá dolor. "Ben Jing" dice que Tanzhong es el mar del Qi superior, como el estancamiento del Qi, y el viento y el frío invaden el meridiano del pulmón y lo reprimen durante mucho tiempo. El mal es fuerte y el Qi se retiene, lo que lo hace. Es difícil comer y beber, lo que provoca flema y bebida, tos y calor, que parece débil pero no débil. Es muy eficaz para limpiar el Qi y aliviar la depresión.
4. Materia Medica
"Compendio de Materia Médica": Se dice que Suzi es mejor que las hojas para bajar el Qi. Las hojas de cobertura, los tallos y las semillas pueden armonizar el Qi, pero las hojas armoniosas harán que el Qi se disperse, los tallos armoniosos harán que el Qi fluya y las semillas armoniosas harán que el Qi caiga. Úselo con precaución. .
5. Materia Médica
Materia Médica: Su Zi, que dispersa el Qi muy rápidamente, es mejor para limpiar el Qi superior e inferior, calma el asma y la flema, limpia los intestinos y elimina el viento-frío-humedad. Si tiene deficiencia de qi y sensación de plenitud en el pecho, no lo use con más frecuencia o puede usarlo al mismo tiempo que los tónicos.
6. "Benjing Fengyuan"
"Benjing Fengyuan": todas las fragancias son secas, pero las semillas de perilla son el único medicamento humectante, que es un medicamento especial para aliviar la tos. Su propiedad es reducir el Qi, por lo que es adecuado para quienes tienen problemas con el pecho y el diafragma. Se utiliza la naranja, ya que es un buen agente para aliviar el asma, la tos y resolver la flema.
7. Esenciales de compilación médica
"Esenciales de compilación médica": Las funciones de la perilla son similares a las de los tallos y hojas de perilla. Puede hidratar el corazón y los pulmones, reducir el qi y. elimina la flema y alivia la tos y el asma. Alivia el diafragma y humedece los intestinos, calienta el medio y alivia el dolor. Todas las nueces utilizadas tienen el significado de hidratar, especialmente las picantes. Si el qi del pulmón está demasiado concentrado, el qi no fluirá libremente. Si el qi del pulmón es picante y purgado, el qi se relajará y el qi será libre. Cuando se baja el Qi, se refiere a la suavidad del Qi. El Qi está libre de obstáculos, aislado y ancho en los intestinos. Se utiliza para humedecer los intestinos.
8. Biju
"Bieju": gobierna el Qi y elimina el frío.
9. Teoría de las Propiedades de los Medicamentos
"Tratado sobre las Propiedades de los Medicamentos": Se utiliza principalmente para la tos por gases. Trata la cintura y los pies fríos, la humedad del viento y el qi.
X． "Rihuazi Materia Medica"
"Rihuazi Materia Medica": el tono principal es medio, beneficiando los cinco órganos internos, bajando el Qi, deteniendo el cólera, los vómitos, las náuseas, reponiendo la deficiencia y la fatiga, engordando y fortaleciendo a las personas, promover la defecación y la defecación, y romper nudos, eliminar los cinco compartimentos, aliviar la tos, humedecer el corazón y el pecho, eliminar la flema.
11. “Compendio de Materia Médica”
“Compendio de Materia Médica”: Trata el asma pulmonar.
12. "Materia Medica Tongxuan"
"Materia Medica Tongxuan": cura heridas de serpientes y perros.
Valor alimenticio
China
La perilla se cultiva en China desde hace unos dos mil años. Li Shizhen, de la dinastía Ming, registró: "La perilla tiene hojas cuando crece. Es joven y es una verdura." , o la salmuera de ciruela y sal es muy fragante, y se prepara en sopa en los meses de verano. "Se puede ver que la perilla es muy común en la dieta de los chinos. Los chinos utilizan la perilla para cocinar varios platos, que a menudo se comen con pescado y cangrejos. Los platos cocinados incluyen pescado seco a la perilla, pato a la perilla, caracoles fritos con perilla, tortitas fritas con sal de perilla, cordero frito con perilla y azucena, chivo lechal al vapor con cobre. perilla en olla, etc.
Los manojos de semillas de perilla también se pueden encurtir y comer cuando están verdes.
Perilla roja japonesa (アカジソ)
La perilla es amada por los japoneses y es uno de los deliciosos condimentos representativos de la cocina japonesa. Las hojas de la perilla japonesa son verdes por ambos lados y se llaman "perilla verde". En Japón, la especie más importante es Perilla frutescens var. En América del Norte, la gente tiende cada vez más a llamar a esta planta con la pronunciación japonesa "Shiso".
Perilla frutescens var. y se utiliza para hacer sashimi y tempura. En Japón, las hojas se llaman "お ば" (お ば).
Las hojas de shiso rojo japonés se pueden utilizar como colorante para ciruelas encurtidas, y las hojas secas se utilizan para hacer el shichimi en polvo y el furikake de Kioto, que se espolvorea sobre arroz, una mezcla de harina de salmón. algas machacadas, algas marinas, sal y verduras. Se pueden utilizar frutas maduras y espigas de flores para hacer sashimi.
Los cálices y frutos tiernos de dos especies de perilla japonesa se pueden utilizar como ingredientes para el arroz chazuke.