Cómo cocinar fideos de camarones en olla

Las gambas son un ingrediente popular del marisco. Las gambas son ricas en proteínas, mucho más que el pescado, los huevos y la leche. También es rico en aminoácidos y diversos minerales que necesita el cuerpo humano. Hay muchas formas de comer gambas, y se pueden utilizar como ingrediente principal y cocinar con varios ingredientes. La mayoría de los platos de camarones son nutritivos, refrescantes, fáciles de digerir y son muy apreciados por los comensales. Compartamos un plato casero llamado “Olla de fideos con camarones” que es apto para todas las edades. Ven y aprende con los amigos que te gusten.

Olla de fideos con gambas

1. Primero preparar dos puñados de fideos, remojarlos en agua, 500 gramos de gambas frescas, cortar las patas y las cabezas de las gambas, dejar las cabezas de gambas reposar. Un rato para freír el aceite de camarón, cortar la parte posterior de los camarones con un cuchillo, darle sabor al cocinar, luego quitar la línea de los camarones, lavar los camarones y reservar.

Preparar unos champiñones secos y ponerlos en remojo en agua. Es mejor no remojar los champiñones en agua caliente, ya que pueden perder nutrientes fácilmente.

Luego preparamos un bol con los ingredientes, añadimos 2 g de sal, 3 g de azúcar, 5 g de salsa de ostras para darle frescura, 10 g de salsa de soja clara, 3 g de salsa de soja oscura para darle color, 10 g de vino de cocción para quitar el olor a pescado, luego agregue la cantidad adecuada de agua, revuelva bien y reserve.

Preparar media cebolla y cortarla en trozos pequeños. Aplana los ajos y mantenlos juntos. Sacar los fideos remojados y cortarlos en rodajas. Lavar las setas, quitarles las raíces duras, cortarlas en trozos y reservar.

2. A continuación sofreímos las cabezas de gambas. Calentamos aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté al 50%, echamos las gambas a fuego lento durante 3 minutos. Una espátula para presionar las cabezas de los camarones con frecuencia para quitar el interior y exprimir el aceite de camarones. No pellizques las cabezas de camarón cuando estén fragantes y doradas.

3. Sofreír las gambas con el aceite de gambas recién fritas, dándoles la vuelta con frecuencia para calentarlas uniformemente y retirarlas una vez cocidas.

4. Luego vierte el ajo picado y la cebolla verde en la olla y sofríe a fuego lento. Agrega 10 g de pasta de frijoles, sofríe la pasta de frijoles hasta que se convierta en aceite rojo, luego agrega los champiñones. y sofreír unas cuantas veces, luego verter la mezcla Agregar una cantidad adecuada de agua al buen jugo, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 minutos para permitir el aroma de la salsa y los champiñones. para mezclar con la sopa, luego agregue los fideos y cocine a fuego lento durante 2 minutos para permitir que los fideos absorban la sopa.

Después de 5,2 minutos, los aficionados inhalaron la sopa. En este momento, agregue los camarones y sofríalos uniformemente, luego espolvoree con cebolla verde picada.

Puntos técnicos:

1. Los camarones no se deben freír durante mucho tiempo después de haberlos puesto en la olla. Un minuto es suficiente. Después de mucho tiempo frita, la carne queda vieja y tierna.

2. Los fideos deben tener una buena absorción de agua y el tiempo de guiso no debe ser demasiado largo, de lo contrario tendrán un sabor suave y no lo suficientemente espeso.