La eficacia, función y valor nutricional del tomate
Los tomates son plantas herbáceas anuales o perennes de la familia de las solanáceas. Son originarias de América del Sur y se cultivan ampliamente en el norte y sur de China. Entonces, ¿conoces las funciones, funciones y valor nutricional del tomate? Te lo cuento a continuación.
Eficacia y funciones del tomate
1. Fortalece el estómago y la digestión, produce líquidos corporales y calma la sed, hidrata los intestinos y alivia el estreñimiento. Los ácidos orgánicos como el ácido málico y el ácido cítrico que contiene pueden promover la secreción de jugo gástrico y digerir grasas y proteínas. Aumenta la concentración de ácido gástrico, ajusta la función gastrointestinal y ayuda a la recuperación de enfermedades gastrointestinales. El ácido de la fruta y la fibra que contiene pueden ayudar a la digestión, humedecer los intestinos y aliviar el estreñimiento, y pueden prevenir y tratar el estreñimiento.
2. Elimina el calor y desintoxica. Los tomates son de naturaleza fresca y de sabor dulce. Tienen el efecto de eliminar el calor, promover la producción de líquidos, nutrir el yin y enfriar la sangre. Tienen un buen efecto terapéutico sobre la fiebre y la polidipsia, la sequedad de boca y lengua, el sangrado de las encías y el estómago caliente. y boca amarga, y fuego de carencia creciente.
3. Anticoagulación sanguínea y prevención de la trombosis cerebral. Estudios extranjeros han descubierto que del jugo amarillo gelatinoso que se encuentra alrededor de las semillas de tomate se aisló una sustancia llamada P3, que tiene efectos antiagregantes plaquetarios.
4. Prevenir el cáncer y retrasar el envejecimiento En los últimos años, los estudios han confirmado que el licopeno contenido en los tomates tiene un efecto antioxidante único, que puede eliminar los radicales libres del cuerpo y prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares. Es eficaz. Puede reducir eficazmente la aparición de cáncer de páncreas, cáncer de recto, cáncer oral y cáncer de mama, y prevenir la progresión del cáncer de próstata. Los tomates también contienen glutatión anticancerígeno y antienvejecimiento, que puede eliminar sustancias tóxicas del cuerpo, restaurar las funciones normales de los órganos del cuerpo y retrasar el envejecimiento.
5. Disminución de lípidos y presión arterial, diuresis y natriuresis. Contiene vitamina C, rutina, licopeno y ácido de frutas, que pueden reducir el colesterol en sangre y prevenir la aterosclerosis y las enfermedades coronarias. También contiene una gran cantidad de potasio y minerales alcalinos, que pueden promover la excreción de sales de sodio en la sangre, tiene efectos antihipertensivos, diuréticos e hinchantes y tiene un buen efecto terapéutico auxiliar sobre la hipertensión y las enfermedades renales.
6. Previene las cataratas y la degeneración macular. Las vitaminas A y C que contiene pueden prevenir las cataratas y tienen ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre la ceguera nocturna. El licopeno tiene el efecto de inhibir la peroxidación lipídica, prevenir el daño de los radicales libres, inhibir la degeneración macular de la retina y mantener la visión.
7. Belleza y cuidado de la piel, tratamiento de enfermedades de la piel. Los tomates contienen caroteno y vitaminas A y C, que tienen el efecto de eliminar las pecas, embellecer, antienvejecer y cuidar la piel, y pueden tratar hongos y enfermedades infecciosas de la piel. La niacina puede mantener la secreción normal de jugo gástrico, promover la formación de glóbulos rojos, ayudar a mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos y proteger la piel. Otro estudio muestra que el jugo de tomate también tiene cierto efecto en la eliminación del olor corporal.
8. Funciones de mantenimiento. El licopeno tiene una capacidad antioxidante única, que puede eliminar los radicales libres, proteger las células, proteger el ADN y los genes del daño y prevenir la progresión del cáncer. Después de la absorción, se acumula en la próstata, las glándulas suprarrenales, etc., favoreciendo una fuerte secreción de líquido prostático y manteniendo la función de la eyaculación; los tomates son jugosos y pueden ser diuréticos, por lo que los pacientes con nefritis también deben comerlos. Las mujeres que comen más tomates pueden estimular el deseo y la pasión sexual. Además de su efecto preventivo sobre el cáncer de próstata, los tomates también pueden reducir eficazmente el riesgo de cáncer de páncreas, cáncer de recto, cáncer de laringe, cáncer oral, cáncer de pulmón, cáncer de mama y otros cánceres. Valor nutricional del tomate
Los frutos del tomate son ricos en nutrientes y tienen un sabor especial. Se puede comer cruda, cocida, procesada en salsa de tomate, jugo o fruta entera enlatada.
Las partes comestibles del tomate son bayas jugosas. Existen muchas variedades. Según la forma del fruto, se puede dividir en redondo, achatado, oblongo y redondo puntiagudo. Según el color de la cáscara, hay rojo brillante, rosa, naranja y amarillo.
Los tomates rojos son de color rojo fuego, generalmente con forma esférica ligeramente achatada, con ombligo pequeño, pulpa espesa, sabor dulce, sabor jugoso y refrescante, y buen sabor. Se pueden consumir crudos. o cocido, y también se puede procesar en salsa de tomate, jugo de tomate, tomate rosado, fruta rosa, forma casi esférica, ombligo pequeño, superficie de fruta suave, sabor agridulce moderado, tomate amarillo de mejor calidad, fruta naranja grande, forma esférica; De carne espesa, harinosa y arenosa, su sabor es ligero cuando se come crudo y se debe consumir cocido.
Requisitos de calidad del tomate: Generalmente, los frutos deben ser de forma redonda y redonda, sin grietas ni picaduras de insectos, medianamente maduros, agridulces, de pulpa gruesa y ventrículos pequeños. Es recomendable elegir tomates maduros y medianamente maduros, que no solo saben bien, sino que también tienen un alto valor nutricional.