¿Son deliciosos los caracoles? ¿A qué huele eso?

Nombre en inglés Snail

Nombre científico en latín Fruticicolidae

Clasificación de familia y género: Quirópteros, moluscos, gasterópodos, caracoles grandes.

Los caracoles tienen la mayor cantidad de dientes del mundo. Aunque su boca es sólo del tamaño de la cabeza de un alfiler, tiene 25.600 dientes. Hay un pequeño agujero en medio de las pequeñas antenas del caracol, que es su boca. En su interior hay una lengua dentada, que los científicos llaman "rádula".

Caracol no es un nombre de clasificación biológica. En términos generales, se refiere a varios animales de la familia Angleridae, y también incluye en términos generales algunos animales de otras familias de la clase Gastropoda (incluidas las babosas, etc.). En términos generales, no existe distinción entre caracoles acuáticos y caracoles terrestres en las lenguas occidentales. . En chino, caracol se refiere únicamente a especies terrestres, aunque también incluye animales de muchas familias y géneros diferentes, pero tienen formas similares. El caracol tiene un caparazón bajo, relativamente frágil, en forma de cono. Los diferentes tipos de proyectiles incluyen proyectiles para zurdos y diestros, con cabezas obvias. Hay dos pares de tentáculos en la cabeza. El último par de tentáculos más largos tiene ojos en la parte superior. Hay pies abdominales planos y anchos en la superficie ventral. Se secreta moco debajo de las plantas de los pies para reducir la fricción. y ayuda para caminar. La mucosidad también puede prevenir la invasión de hormigas y otros insectos comunes. Los caracoles generalmente viven en lugares húmedos y se esconden en las plantas para evitar la luz solar. Los caracoles que viven en zonas más frías hibernan y las especies que viven en zonas tropicales también hibernan durante la estación seca. El moco que secretan durante la hibernación formará una película seca para sellar la abertura del caparazón, y todo el cuerpo quedará oculto dentro del caparazón hasta que la temperatura y la humedad sean las adecuadas antes de salir. Los caracoles se encuentran en casi todas partes del mundo y las diferentes especies tienen diferentes tamaños. Los caracoles africanos pueden medir hasta 30 centímetros de largo, mientras que las especies silvestres del norte miden generalmente menos de 1 centímetro. Los caracoles generalmente se alimentan de hojas y brotes de plantas, por lo que son una plaga agrícola. Pero también hay caracoles carnívoros que se alimentan de otras especies de caracoles. Los franceses utilizaban caracoles para cocinar, por lo que desarrollaron un caracol de Borgoña con una carne muy gruesa, de 40 a 50 centímetros de largo y que pesa más de 40 gramos. Ahora este caracol comestible criado artificialmente se ha extendido por todo el mundo con la cocina francesa. Los caracoles son hermafroditas y algunas especies pueden reproducirse de forma independiente, pero la mayoría de las especies requieren dos individuos para aparearse e intercambiar esperma entre sí. Los caracoles comunes ponen sus huevos en tierra húmeda y las crías de caracol suelen emerger después de dos a cuatro semanas. Puede poner 100 huevos a la vez. Los caracoles tienen muchos enemigos naturales, como gallinas, patos, pájaros, sapos, tortugas, serpientes, erizos, etc. Las luciérnagas se alimentan principalmente de caracoles. Los caracoles generalmente viven de 2 a 3 años y pueden vivir hasta 7 años, pero la mayoría de ellos pueden convertirse en alimento para otros animales ese año. Los caracoles tienen diferentes significados simbólicos en diferentes culturas. En China, los caracoles simbolizan la lentitud y el atraso. En Europa occidental simboliza tenacidad y perseverancia; algunas personas predicen el clima mediante los movimientos del caracol. Los finlandeses creen que si los tentáculos de un caracol se extienden mucho, significa que mañana hará buen tiempo.

Los caracoles tienen un alto valor comestible y medicinal. Rico en nutrientes y de sabor delicioso, es un tónico nutricional de alta calidad con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas, bajo colesterol y rico en más de 20 tipos de aminoácidos. Los caracoles son moluscos terrestres pertenecientes a la clase Gasterópodos, y existen muchas especies en todo el mundo. Según información relevante, existen 40.000 especies de caracoles en el mundo. Los caracoles se distribuyen en todas las provincias y regiones de mi país y viven en bosques, arbustos, huertos, huertas, tierras de cultivo, residencias, parques, jardines, templos, montañas, llanuras, colinas y otros lugares. Sin embargo, existen muy pocas especies con valor alimentario y comestible. Como alimento humano y animal rico en proteínas y bajo en grasas, los caracoles han atraído cada vez más atención.

Características de apariencia

El cuerpo completo de un caracol incluye el caparazón, la cabeza, el cuello, la membrana del caparazón, las patas, los órganos internos, la vejiga y otras partes. Las conchas de su espalda vienen en varias formas y tamaños, incluidas las de pagoda, las de copa, las cónicas, las esféricas, las de tubo, etc. En la actualidad, los caracoles de jade blanco, los caracoles con tapa, los caracoles sueltos, los caracoles brillantes y los caracoles de ágata de nube marrón tienen sus propias formas únicas.

Hábitos de vida

A los caracoles les gusta vivir en ambientes oscuros, húmedos, sueltos y ricos en humus. Se tumban durante el día y salen por la noche. Temen más a la luz solar directa y son sensibles al medio ambiente. El ambiente óptimo es 16 ~ 30 ℃ (el crecimiento y desarrollo son más rápidos a 23 ~ 30 ℃). La humedad del aire es de 60 ~ 90; la humedad del suelo de cultivo es de alrededor de 40; el valor del pH es de 5 ~ 7.

Cuando la temperatura es inferior a 15 ℃, dormirá cuando sea superior a 33 ℃, y cuando sea inferior a 5 ℃ o superior a 40 ℃, puede morir congelado o calentado.

Le gusta excavar en suelos de humus sueltos para habitar, poner huevos, ajustar la humedad del cuerpo y absorber algunos nutrientes durante hasta 12 horas. La omnívoría y la parcialidad coexisten. Ama la humedad y teme las inundaciones. Los caracoles tienen buen apetito cuando comen alimentos húmedos en las noches húmedas. Pero las inundaciones pueden asfixiar a los caracoles. Autosuficiente. Tan pronto como el caracol bebé nace, se arrastra para comer sin el cuidado de la madre. Cuando es invadido por un enemigo, su cabeza y pies se retraen dentro del caparazón y secretan moco para sellar la abertura del caparazón; cuando el caparazón se daña y falla, secreta algunas sustancias para repararlo; Ten mucha paciencia. Los caracoles tienen una capacidad de supervivencia asombrosa y una resistencia extremadamente fuerte al frío, el calor, el hambre y la sequía. Como la cría a temperatura constante. La temperatura es constante entre 25 y 28 ℃ y el crecimiento, desarrollo y reproducción son vigorosos.

Los hábitos alimentarios de los caracoles

Los hábitos alimentarios de los caracoles son muy amplios, principalmente verduras, malas hierbas y cáscaras de melón; Consuma pasto, alimento para árboles verdes, alimento para suculentas, alimento para salvado y alimento para pasteles.

Las cuatro etapas de los caracoles

1) Período de incubación: se refiere al período desde que el caracol pone huevos hasta que eclosionan.

2) Etapa de caracol joven: El caracol joven se refiere a la etapa de caracol dentro de los 30 días posteriores a la eclosión.

3) Etapa de Oncomelania: Cuando los caracoles jóvenes alcanzan de 1 a 6 meses de edad, a este caracol de 5 meses se le llama etapa de oncomelania. Este es el período entre los caracoles juveniles y los de semilla. El caracol se encuentra en esta etapa de crecimiento y desarrollo (expansión individual) y crecimiento reproductivo (crecimiento y desarrollo de los órganos sexuales).

4) Etapa de caracol: caracoles que han crecido durante más de 6 meses.

Tipos de caracoles

Los caracoles son moluscos moluscos terrestres. Los caracoles viven en la tierra desde la antigüedad. Hay muchos tipos de caracoles, alrededor de 25.000 especies, que se encuentran en todo el mundo, y hay miles de especies sólo en China. La mayoría de los caracoles son venenosos y no comestibles. Hay alrededor de 11 especies de valor comestible en mi país, como el caracol de ágata de nube marrón, el caracol de anillo alto, el caracol duro de Hainan, el caracol duro arrugado, el caracol de Jiangxi, el caracol de Marba, el caracol de jade blanco, etc. En la actualidad, existen tres tipos principales de caracoles utilizados como alimento y cría artificial en el mundo:

Caracoles franceses

También conocidos como caracoles uva, porque viven principalmente en plantaciones de uva y Se cosechan de los tallos y hojas de la uva, los brotes y los frutos reciben el nombre de su consumo. Debido a que parece una manzana, también se le llama caracol manzana, y su nombre científico es caracol. Se producen variedades de caracoles brillantes en Francia, Italia, la antigua Unión Soviética y otros países. Los límites de adaptación de la temperatura y los caracoles sueltos son básicamente los mismos. El peso de esta variedad puede alcanzar los 400g.

El caparazón es esférico, de 28~35 mm de alto y 45~60 mm de ancho. La cáscara es gruesa, sólida y opaca, con 5,0 a 5,5 capas espirales. La parte espiral crece lentamente y es poco afilada. La capa de verticilos está expandida, la boca de la concha no se inclina hacia abajo y la superficie de la concha es de color marrón amarillento oscuro o marrón amarillento, brillante, con muchas bandas de color marrón oscuro. La parte superior del caparazón es roma y redondeada, y el agujero umbilical del insecto adulto está cubierto por el labio del eje. La boca del caparazón es ovalada, con bordes afilados, labios hacia afuera y la sustancia interna es de color amarillo claro o marrón claro.

El caracol caminante gigante

Es un caracol "Halix", originario de Francia, Reino Unido y otras regiones de Europa Central y Occidental. Suele vivir en jardines o arbustos, por eso se le llama “caracol de jardín”, también llamado caracol suelto. Los caracoles adultos son un poco más pequeños, de unos 3 cm de diámetro. El caparazón del caracol es delgado, de color marrón amarillento, con cuatro franjas de color marrón púrpura y la superficie del caparazón está cubierta con muchas manchas de color marrón amarillento. En la actualidad, los caracoles sueltos que se cultivan en mi país son de tamaño pequeño y tienen escasos beneficios económicos debido a la degradación de las especies.

Caracol de ágata

La gente en Taiwán lo llama caracol de rocío. En Guangdong, se llama caracol dong, caracol de colza o caracol de flor. El caracol ágata se originó en la isla de Madagascar, en el este de África, y luego se extendió por los trópicos. Es el caracol más grande del mundo, por eso también se le llama caracol africano. La forma del caracol es cónica y la superficie del caparazón del caracol está cubierta con una capa de caparazón de color marrón amarillento con patrones de color marrón oscuro en el caparazón. Por lo general, el caparazón de un caracol adulto mide entre 6 y 8 centímetros de largo, entre 3 y 4 centímetros de ancho y pesa más de 50 gramos. En África occidental, especialmente en la Costa Dorada, los caracoles se consideran la única proteína animal. Debido a su delicioso sabor, este caracol es bien recibido por los patrones europeos y americanos, lo que convierte al caracol gigante africano en un alimento básico en el mundo actual. Este tipo de caracol es una especie más adecuada para crecer en las condiciones naturales de mi país.

La especie comúnmente cultivada en China se llama caracol blanco, llamado así por su color blanco. Pertenece a los moluscos, gasterópodos y mariscos terrestres. Los hermafroditas son la mejor de todas las grandes familias de caracoles comestibles del mundo. El caracol de jade blanco es uno de los animales únicos en mi país. Tiene un valor especial, una nutrición especial, un sabor especial y usos especiales. Su carne es deliciosa, nutritiva, alta en proteínas y baja en grasas, y rica en más de 20. tipos de aminoácidos. También es utilizado por astronautas y atletas. El mejor tónico.

Es una variante del caracol ágata. Es único porque los músculos de su cabeza, cuello y patas son de diferentes colores, pero su forma y hábitos de vida no son diferentes de los del caracol ágata nube marrón. Los métodos de reproducción son básicamente los mismos, pero requieren mayores medidas sanitarias. condiciones y su valor económico de exportación también es mayor.

Daño y prevención de los caracoles

Los caracoles del mismo tipo utilizan árboles de cítricos como huéspedes. A menudo comen hojas de cítricos y la corteza de las ramas, después de lo cual los cítricos forman huesos. comiendo. Sus plantas hospedantes incluyen árboles jóvenes, vegetales y flores.

Los caracoles son perjudiciales para las plántulas de soja, ya que causan daños en las hojas y los tallos, retrasan el desarrollo de las plántulas rígidas y reducen la tasa de plántula. En casos severos, se comen todos los brotes de soja, lo que resulta en un corte estéril. Se deben tomar medidas integrales para controlar los caracoles en los campos de soja.

1) Limpiar el campo: después de cosechar los cultivos de verano o las hortalizas, se deben erradicar las malezas en los campos, crestas y zanjas de manera oportuna, se deben cavar zanjas para reducir la humedad y se debe arar el suelo. y empeoró el entorno para el crecimiento y la reproducción de los caracoles.

2) Exterminio de caracoles: extermine los caracoles rápidamente a finales de la primavera y principios del verano, especialmente antes del período pico de reproducción de los caracoles en mayo y junio. En primer lugar, cuando alimente a los caracoles con pollos y patos, tenga cuidado de no utilizar pesticidas. El segundo es recolectar caracoles manualmente. Los caracoles se recogen mientras se trabaja en el campo, ya sea después de ser atraídos por la hierba y las verduras, o especialmente a mano. Esto puede obtener el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.

3) El control químico tiene como objetivo proteger la aparición de la soja. Cuando la población de caracoles es grande y está a punto de entrar en las primeras etapas de daño, se utilizan productos químicos para controlarlos. Mezcle 300 gramos de paraformaldehído, 50 gramos de sacarosa, 300 gramos de 5-arseniato de calcio y 400 gramos de salvado de arroz (frito primero en una olla) en partículas del tamaño de una semilla de soja; use de 0,5 a 0,6 kg de molusquicida 6 Lanyuqing por acre o 3,5; -Se mezclan 3 kg de gránulos de Mivolin con 10-15 kg de tierra fina y se esparcen uniformemente en el campo. Las zanjas y humedales donde les gusta vivir a los caracoles deben volver a aplicarse adecuadamente para minimizar el daño a los caracoles.

El valor medicinal de los caracoles

El "Compendio de Materia Médica" registra el uso de los caracoles para tratar enfermedades. La medicina china moderna también reconoce que los caracoles pueden eliminar el calor, desintoxicar, reducir la hinchazón, tratar y calmar la sed. Tiene un efecto terapéutico auxiliar en enfermedades como diabetes, hipertensión, hiperlipidemia, traqueítis, prostatitis, llagas malignas y cáncer. Eficacia; curar la hinchazón y el dolor, la contracción anal, la diuresis, la aplicación y las indicaciones: curar la hinchazón y el envenenamiento; tratar las enfermedades; tratar el dolor de muelas; recientemente, la Academia Rusa de Actividad Nerviosa y Neurofisiología está tratando de utilizar; Tejido nervioso de caracoles y otros moluscos para tratar la enfermedad de Parkinson. La enfermedad de Parkinson es causada por la degeneración progresiva de las células de la sustancia negra del cerebro y el cese de la secreción del neurotransmisor dopamina. Sus principales síntomas son rigidez muscular y temblores en manos y pies. Se descubrió que los mamíferos tienen una capacidad débil para rechazar el tejido de los moluscos. Los investigadores implantaron tejido neural de caracol en el cerebro de ratones y fue compatible durante más de 6 meses. Después de mejorar aún más la tecnología, los expertos rusos lograron fusionar el tejido neuronal de los caracoles con el tejido cerebral de ratones que padecen la enfermedad de Parkinson y restaurar gradualmente las funciones cerebrales de los ratones dañados. Basándose en los resultados anteriores, los expertos rusos utilizarán el tejido neural de los moluscos para realizar tratamientos clínicos experimentales en voluntarios que padecen la enfermedad de Parkinson en la siguiente fase de la investigación.

Instrucciones del medicamento

Nombres alternativos: Tianluosi, Niulin, Guanniu.

Fuente: Eulota similaris Ferussac, un caracol de gran tamaño utilizado para secar a todos o a los individuos vivos con fines medicinales. Cogerlas en verano y otoño, escaldarlas en agua hirviendo y secarlas al sol si utilizamos productos frescos, cogerlas cuando sea necesario;

Meridianos de naturaleza y sabor: salado, frío. Un poco venenoso.

[Indicaciones] Aclarante del calor, desintoxicante y diuresis. Se utiliza para ántrax, forúnculos, hemorroides, fugas y dificultad para orinar.

Uso y dosificación: 0,5 ~ 1 RMB, moler hasta convertirlo en polvo o tomar pastillas.

Para uso externo, triturar o triturar junto con el producto fresco y aplicar en la zona afectada.

Extracto: Recopilación Nacional de Medicinas Herbales Chinas

El valor comestible de los caracoles

Los caracoles, las aletas de tiburón, los mariscos y el abulón son los cuatro platos famosos del mundo, que contiene más de 20 tipos de aminoácidos, más de 10 oligoelementos y ricas enzimas de caracol y SOD. El contenido de proteína es 1, 10, 3 y 6 puntos porcentuales mayor que el de la tortuga de caparazón blando, el cerdo, la carne de res y. respectivamente, mientras que el contenido de grasa es únicamente el de la tortuga de caparazón blando, la carne de res y los huevos. Cada gramo de carne de caracol contiene 0,45 microgramos de selenio, que es 4,5 veces más que el té. Desde la perspectiva de la capacidad del mercado, debido a que los alimentos para caracoles se ajustan a las nuevas tendencias de naturalización, caza, nutrición y atención médica, el mercado nacional y extranjero es enorme. En la actualidad, la demanda anual de productos de caracol en el mercado internacional es de unas 400.000 toneladas, y sólo los Estados Unidos necesitan importar caracoles por valor de 3.000 millones de dólares cada año. El precio de mercado también es muy alto. El precio de fábrica de la carne de caracol congelada en Nueva York equivale a 362,39 RMB por kilogramo, y un plato hecho con 6 caracoles cuesta hasta 18 dólares. El precio de los caracoles vivos en Francia y España equivale a 116,11 RMB. El precio de los caracoles de jade blanco enlatados que firmamos para exportación también alcanzó entre 9.000 y 14.000 dólares por tonelada. El caracol de jade blanco es una nueva especie cultivada en lotes en mi país. Es tierno, blanco y de gran tamaño, y será más competitivo en el mercado internacional. En los últimos años, se han lanzado nuevos productos como series de alimentos saludables, series de medicinas bioquímicas, series de bebidas nutricionales compuestas, series de cosméticos, series de caza enlatada y series de carne congelada. Se ha desarrollado con éxito en China y están a punto de producirse en masa varios medicamentos a base de caracoles para tratar la traqueítis, la prostatitis y otras enfermedades. Las secreciones de caracol también se pueden utilizar para refinar y procesar pastas nutricionales naturales.

El caracol es un molusco terrestre con alto valor comestible, medicinal y sanitario. Su historia comestible y medicinal se remonta a hace más de 2.000 años. En el extranjero, los caracoles son uno de los siete principales alimentos de caza del mundo y ocupan el primer lugar entre los cuatro platos internacionales más famosos (caracoles, abulón, vieiras y aleta de tiburón). En Francia tiene fama de "cocina francesa", y en Europa y Estados Unidos la Navidad se celebra casi sin caracoles. En los últimos años, la moda por comer caracoles ha surgido silenciosamente en las ciudades costeras abiertas de mi país. Durante las vacaciones, los caracoles en el mercado se agotan. El camarada Deng Xiaoping probó la comida de caracol durante su vida y elogió: "La comida de caracol ha llenado un vacío en nuestro país y debe desarrollarse bien".

Los caracoles gozan de la reputación de "oro blando" en el mundo. Su carne es tierna, deliciosa y nutritiva. Según mediciones, cada 500 gramos de carne de caracol contiene 90 gramos de proteínas y diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, como aminoácidos, vitaminas, calcio, hierro, cobre, fósforo, etc. Es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas. Los caracoles estaban fríos y salados. Tiene las funciones de eliminar el calor y reducir la hinchazón, desintoxicante y diurética, aliviando el asma y suavizando las durezas. Tiene ciertos efectos curativos sobre enfermedades como diabetes, tos, faringitis, paperas, tuberculosis, llagas, hemorroides, picaduras de ciempiés y otras enfermedades. Es elogiado por los consumidores como un manjar y un buen producto para el cuidado de la salud.

Miedo a los caracoles

Miedo a la sal y miedo a la diálisis El agua del cuerpo penetrará desde el cuerpo con bajo contenido de sal al cuerpo con alto contenido de sal. La sal hará que el caracol pierda agua de su cuerpo, provocando deshidratación y muerte.

Según los cálculos de los científicos, la velocidad más rápida a la que puede arrastrarse un caracol es de unos 12,2 metros por hora. Hoy en día, la gente suele utilizar la metáfora del caracol arrastrándose para describir la lentitud.

Enemigos naturales de los caracoles

Los enemigos naturales más mortales de los caracoles son las luciérnagas (las larvas se comen el caracol y los adultos ponen huevos dentro del caracol). También hay escarabajos caracoles y ratas. Algunos enemigos naturales que no son fáciles de detectar son las avispas parásitas y los "ácaros harinosos". Los ácaros rosados ​​son probablemente los insectos blancos que mencionaste. Muchos viven en grupos y se alimentan de los fluidos corporales y del manto epidérmico de caracoles o babosas, sin causar mucho daño en poco tiempo. Si crecen, pueden ser perjudiciales para el caracol. ¡Retire los huesos después de levantarse por la mañana para reducir los parásitos de los ácaros harinosos! ¡La única razón por la que esto sucede es que su entorno de reproducción no es bueno! Incluso si los residuos y excrementos no se limpian, o la humedad y temperatura son demasiado altas.

Historia del desarrollo de la cría de caracoles

Los caracoles tienen una larga historia de uso comestible y medicinal en China. Los caracoles se registraron en detalle en "Release the Fish" de Erya, escrito hace más de 2.000 años. En el siglo VI a. C., los "Registros de médicos famosos" de Tao Hongjing registraron un ejemplo de tratamiento de caracoles. En 1774 d.C., Li Shizhen de la dinastía Ming describió en detalle la morfología y el valor medicinal de los caracoles en el "Compendio de Materia Médica".

Desde el siglo XX, muchos científicos han hecho grandes contribuciones a la investigación de los caracoles, especialmente al cultivo y aplicación de los caracoles, pero no se ha logrado ningún avance. Hasta la década de 1980, la producción y el volumen de exportación de caracoles de China continental eran todavía muy pequeños, y el volumen de exportación no era ni siquiera una décima parte del de la provincia de Taiwán. Sin embargo, desde finales de los años 1980, cuando los caracoles fueron analizados y probados exhaustivamente, se descubrió que contienen 20 tipos de aminoácidos, más de 30 tipos de enzimas, hemaglutininas, etc. Después de comprender verdaderamente el valor y el papel de los caracoles para los humanos, la industria de cría de caracoles ha florecido y gradualmente se ha convertido en un próspero negocio secundario doméstico en las zonas urbanas y rurales de China.

En la actualidad, hay más de 20 provincias y ciudades, incluidas Hebei, Guangdong, Fujian, Shanghai, Zhejiang, Hubei, Hainan, Jiangsu, Henan, Shandong, Hunan, Sichuan, Liaoning, Mongolia Interior y Gansu. . , ha habido un aumento en la cría artificial de caracoles y se está desarrollando hacia la industrialización a gran escala. La cría de caracoles en China está alcanzando el nivel avanzado del mundo.

Antes del nacimiento del caracol de jade blanco, muchos países criaban principalmente caracoles de ágata de nube marrón, porque los caracoles de ágata de nube marrón se reproducen rápidamente, tienen una fuerte resistencia a las enfermedades, son fáciles de criar y son los más nutritivos. Desde el nacimiento del caracol de jade blanco, muchos países lo han introducido porque no solo tiene todas las ventajas del caracol de ágata de nube marrón, sino que también tiene un color tan delicioso como el jade. Como resultado, los caracoles de jade blanco se hicieron populares en todo el mundo.

El desarrollo de los caracoles de jade blanco en China ha acelerado la reproducción y el desarrollo de los caracoles de jade blanco. En un corto período de tiempo, con los esfuerzos conjuntos de muchos expertos y académicos, no solo descubrimos los hábitos de vida y las reglas de reproducción de los caracoles de jade blanco, sino que también probamos exhaustivamente los componentes nutricionales de los caracoles de jade blanco y desarrollamos una serie de Productos de caracol en función de su valor nutricional. Venta al sudeste asiático, Europa y Estados Unidos. Por lo tanto, se puede decir que el cultivo, desarrollo y utilización de caracoles es tanto un proyecto tradicional y antiguo como un proyecto emergente de alta tecnología.

La investigación sobre los caracoles en el extranjero fue posterior a la de nuestro país. Los estudiosos de algunos países europeos y americanos comenzaron a estudiar los caracoles en los siglos XVIII y XIX, pero su desarrollo y utilización estaban por delante de nuestro país. En los últimos años, muchos países en desarrollo han utilizado sus propios recursos para acelerar el desarrollo de las industrias de cría y procesamiento de caracoles, convirtiéndolas en un importante proyecto de exportación y generación de divisas.

Los caracoles son ricos en nutrientes. El contenido de proteínas, cumarina, alcaloides, ácidos orgánicos y otros elementos en la carne de caracol es mayor que el de la tortuga, el cerdo y todos los alimentos a base de huevo. En particular, el contenido de proteínas ocupa el primer lugar entre los animales del mundo. La mayoría de sus indicadores bioquímicos son mucho más altos que los de la espirulina y se la conoce como el alimento saludable del siglo XXI. Los caracoles son ricos en proteínas, calcio, bajos en grasas y bajos en colesterol, lo que es muy beneficioso para la salud humana. Hay más de 20 tipos de aminoácidos y más de 30 tipos de enzimas en sus cuerpos, que son los más necesarios para las personas pero difíciles de obtener de otros alimentos. Las lectinas extraídas de las glándulas proteicas del caracol tienen un gran valor de aplicación en la investigación de la sangre. El precio de la lectina por gramo en el mercado internacional supera con creces el precio del oro, por lo que a los caracoles se les conoce como "oro blando".

Además, la helicasa extraída de los caracoles también es una materia prima importante en muchas industrias, como la medicina, la biología, la textil, la cosmética, la enología, etc. Por tanto, el valor comercial del cultivo de caracoles es muy considerable.

Los caracoles son un tipo de moluscos terrestres. Las especies comunes incluyen caracoles homotipo, caracoles africanos, caracoles de campo, caracoles de jade blanco chino, caracoles de ágata salvaje, caracoles sueltos, caracoles brillantes, caracoles de ágata de nube marrón, caracoles cubiertos. caracol manzana. Sus hábitos de vida y métodos de prevención son similares. No todos los caracoles son plagas.

Puntos clave de la tecnología de cría de caracoles

1. La temperatura es de 16 ~ 40 ℃, la temperatura óptima es de 25 ℃, generalmente alta o baja. El calentamiento debe realizarse con túneles contra lombrices, que deben estar preparados durante todo el año, especialmente a finales de primavera y principios de otoño para evitar inundaciones repentinas. Es mejor calentar cuando las condiciones lo permitan.

2. La humedad de la superficie del suelo de reproducción debe mantenerse entre 25 y 35, y la humedad relativa del aire entre 85 y 90, para que pueda humedecerse, y la parte superior debe cubrirse con una lámina de plástico para controlar la humedad e hidratar. .

3. Para evitar que entre aire seco y frío directamente, se deben utilizar puertas dobles, paños para colgar y parabrisas en la entrada.

4. Controlar decididamente la entrada de gases olorosos en los criaderos.

5. El pH del suelo de cultivo debe controlarse entre 6,5 y 7,5 y está prohibido el uso de arena contaminada que contenga pesticidas y productos químicos.

6. El recipiente de cultivo debe tener buena permeabilidad al agua y al aire.

7. No exponer a una luz intensa cuando no esté trabajando, preferiblemente en la oscuridad. Iluminar con una bombilla roja de 15W por la noche puede estimular la puesta de huevos.

8. Eclosión de huevos. La clave del éxito o del fracaso de la cría de caracoles reside en la eclosión de los huevos. La temperatura interior se controla a 20~25°C, la humedad del aire se controla a 90~95°C y la humedad de la superficie del suelo se controla a 25~30°C. Mejore el método de incubación de huevos y adopte el método de cultivo de caracoles de 60 días. Este método puede mejorar en gran medida la eficiencia reproductiva de los caracoles y la tasa general de incubabilidad es superior a 95.

9. La alimentación de los caracoles jóvenes está relacionada con el éxito o fracaso del rápido desarrollo de la cantidad y producción de caracoles. Se debe prestar especial atención al control de la temperatura y la humedad. Generalmente, la temperatura debe controlarse entre 25 y 30 ℃, el contenido de humedad del suelo reproductor es de 30 a 35 % y la humedad relativa del aire es de 80 a 90 %. Consuma alimentos más frescos y jugosos, complementados con alimentos que complementen el calcio.

10. El estanque de cría de caracoles de entre 1 y 3 meses debe estar humidificado y no salpicar agua. Rociar con un pulverizador, preferiblemente agua tibia.

11. Retire rápidamente los caracoles enfermos y muertos.

12. Comer lombrices y caracoles juntos es mejor para matar dos pájaros de un tiro.

13. Previene la invasión de enemigos naturales y mata ratones y hormigas. La pulverización regular con una solución de triclorfón al 1/1000 puede matar eficazmente al enemigo natural más grande del caracol, los ácaros. Utilice regularmente ácido peracético diluido para desinfectar el caldo de cultivo de los caracoles y matar los microorganismos patógenos.

14. La fórmula alimentaria de menor coste y mejor efecto: salvado de arroz 50, cáscara 40, levadura en polvo 8, otros 2.