¿Qué es la inmersión en agua?
Mojar en agua es muy sencillo, basta con mezclar el condimento con agua hirviendo y la sopa según sea necesario. Los condimentos de uso común incluyen principalmente sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, ajo picado, jengibre picado, cebolla verde picada, cilantro, pimienta, menta, aceite de sésamo, mantequilla de maní, tofu fermentado, salsa de soja, vinagre, arroz. vino, etc , depende de los platos y de las preferencias personales de gusto.
Categorías principales:
1. Sumergir aceite de chile en agua:
Para alimentos con "sopa clara y menos agua" como los fideos de tofu, es necesario sumergirlos en agua es un poco más complicado: chile Bazán y chile con aceite hecho con salsa de soja, pimienta de Sichuan en polvo, carne picada y aceite de colza. Cuando se come sumergido en agua, equivale a "semillas picantes". El pudín de tofu vegetariano se bautiza con aceite rojo y agua roja y tiene muchas costumbres.
2. Sumerja los pimientos verdes asados en agua:
La tasa fotogénica de los pimientos verdes asados de Guizhou sumergidos en agua es aproximadamente la misma que la de los chiles sumergidos en agua. para mojar tofus, estofados y guisos. Ase los pimientos verdes y los tomates silvestres al fuego, retire la piel exterior, mezcle y triture, luego agregue sal y otros condimentos, sin necesidad de modificaciones complicadas.
3. Remojar la pimienta en agua:
La pimienta, el producto más versátil en Yunnan y Guizhou, está contenida y contenida, que es su regla de supervivencia en el mundo de la inmersión en agua. El pimiento rojo asado al carbón tiene una textura crujiente, un aroma excepcional y menos picante. No es grasoso cuando se combina con carne y es fresco y dulce cuando se combina con platos vegetarianos.
Enciclopedia Baidu - Sumergir en agua