Cómo hacer panqueques de mango

Ingredientes

Ingredientes principales: 1 huevo, 240 gramos de leche, 80 gramos de harina baja en gluten

Ingredientes accesorios: 15 gramos de mantequilla, 50 gramos de azúcar fina, 200 gramos de nata para montar de origen animal, una cantidad adecuada de pulpa de mango y 3 gotas de pigmento amarillo

1. Batir los huevos en un bol, añadir el azúcar glass y batir uniformemente con una batidora. bata

2, luego agregue 240 gramos de leche

3. Tamice la harina baja en gluten y revuelva uniformemente.

4. derrítelo hasta obtener un estado líquido, luego viértelo en la masa y revuelve uniformemente

5. Tamiza la masa fina, revuelve el polvo filtrado con un batidor de huevos manual y deja que todos los materiales pasen por el tamiz. /p>

6. A la masa filtrada le agregamos un 3% de gota de pigmento amarillo.

7. Revolvemos uniformemente, lo metemos en el frigorífico y lo dejamos reposar media hora.

>8. Untar una sartén con una fina capa de aceite, calentarla a fuego lento y verter. Añadir dos cucharadas de masa, extenderla en forma redonda y freír hasta que la masa se solidifique.

9. una pala para recoger la piel de la tortita frita y colocarla en un plato. Freír todas las pieles de las tortitas por turno

10 Añadir la nata ligera de origen animal al azúcar glass y batir hasta que se pueda mantener la textura

11 Pelar el mango y cortarlo en trozos aproximadamente. Trozos de 5 cm Tiras largas

12. Colocar la piel de la tortita (el lado que no queda pegado a la sartén al freír) boca abajo, poner una cantidad adecuada de nata montada sobre la piel de la tortita y poner. un trozo de pulpa de mango y luego ponga una cantidad adecuada de crema batida

13 Envuelva la piel del panqueque en forma cuadrada, envuelva completamente el relleno dentro de la piel, primero hacia la izquierda y hacia la derecha. , y luego al frente y atrás

14.