¿Cuáles son los pasos para hacer lirio de apio? ¿Qué se debe hacer con el apio?

1. Corta las raíces viejas blancas y las hojas superiores del apio, enjuágalas con agua limpia, luego usa un cuchillo pelador para quitar los tendones externos del apio y luego córtalo en rodajas finas con un cuchillo. cuchillo diagonal.

2. Enjuague el lirio fresco con agua limpia, luego retire los pétalos exteriores con manchas amarillas y saque los pétalos tiernos, blancos y limpios del interior.

3. Poner una cantidad adecuada de agua caliente en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, agregar las rodajas de apio y los gajos de lirio fresco, retirar y escurrir rápidamente el agua y ponerla en agua fría. enfriar para su uso posterior.

4. Calienta el aceite en la olla a fuego medio. Cuando esté 50% caliente, agrega las cebolletas y saltea hasta que estén fragantes. Luego agrega las rodajas de apio, los pétalos de lirio y la sal y sofríe. a fuego alto unas cuantas veces.

5. Por último, espolvorea la col lombarda rallada y el pimiento para decorar.