Cómo hacer berenjenas, cómo comer bien berenjenas Mapo y cómo hacer berenjenas Mapo todos los días.
2 berenjenas
100 gramos de carne de cerdo picada
3 dientes de ajo (picados)
2 cucharadas de pasta de judías Pixian
2 cucharadas de almidón de agua
Una cantidad adecuada de pimienta
Una cantidad adecuada de cebolletas
1 cucharada de salsa de soja
Vino blanco 1 cucharada
1 cucharadita de azúcar
1 bol pequeño de agua
¿Cómo hacer berenjena Mapo?
Lava la berenjena y córtala en tiras (puedes cortarla en rodajas, según te guste o no, coge una sartén, añade una fina capa de aceite para sofreír la berenjena y). Cortar la berenjena en rodajas. Freír boca abajo durante 3-4 minutos y colocar sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
Añadir un poco de aceite a la olla, calentar el aceite y sofreír la carne de cerdo picada, luego añadir la pasta de judías y el ajo picado.
¡Después de freír el aceite rojo, fríe el nuevo mundo! En otro tazón pequeño, hierva el agua, la salsa de soja, el vino de cocción y el azúcar.
Después de hervir, añade los dados de berenjena, cocina durante 2-3 minutos y reduce el jugo a fuego alto. Cuando la sopa esté casi seca, agregue agua y almidón para espesarla y revuelva uniformemente.
¡Espolvorea con cebolla verde picada!
Consejos
Si te gusta la comida picante, añade tú mismo un poco de chile en polvo. Doubanjiang es salado por sí solo, no es necesario añadir sal. Si el sabor es fuerte, ajústalo según tu propio gusto.