¿Cómo hacer gelatina de ajo?
Accesorios: 100 g de pimiento verde
Condimentos: 50 g de ajo, 3 g de vinagre, 10 g de azúcar, 5 g de aceite de sésamo, 5 g de glutamato monosódico, 2 g cada uno.
Cómo mezclar la pasta de ajo y la gelatina;
1. Enjuagar la gelatina con agua limpia, cortarla en trozos pequeños y colocar en un plato quitar los tallos y las semillas de los granos de pimienta; lávalos y escaldalos en agua hirviendo. Sácalo y córtalo en rodajas. Pela los ajos, lávalos, córtalos en trozos y pícalos para hacer puré.
2. Ponga las hojuelas de chile y el ajo picado en el plato de gelatina, agregue sal, azúcar, vinagre, glutamato monosódico y aceite de sésamo, mezcle bien.
Para obtener más información sobre la gelatina mezclada con pasta de ajo, consulte Mint.com Food Library/Food House/Garlic Jelly.