Cómo hacer bolas de masa rellenas de hinojo Consejos para hacer bolas de masa rellenas de hinojo

1. 500 gramos de carne de cerdo, 260 gramos de hinojo, 450 gramos de harina, 3 cucharadas de aceite de cocina, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de cebolla y jengibre, dos cucharadas de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras y un poco de pimienta en polvo.

2. Elaboración: Mezclar la harina con 220 gramos de agua y mezclar con un algodón. Amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante 30 minutos. Al preparar los ingredientes del relleno, la proporción de grasa y magro de la carne de cerdo es de 2:8. Corta la carne de cerdo y el jengibre en tiras y corta la cebolla verde en gajos.

3. Utiliza una picadora de carne para picar la carne, la cebolla y el jengibre. Carne picada picada y cebolla y jengibre. Agregue los condimentos excepto la sal y revuelva uniformemente en una dirección.

4. Lavar y picar el hinojo. Agrega el hinojo picado y la sal al relleno de carne y mezcla bien. Mezclar los rellenos de bola de masa y reservar. Amasar la masa hasta formar una hogaza larga. Rallarlo en pequeñas dosis. Estire la masa para que los bordes queden un poco más delgados que el centro. Poner relleno sobre la masa. Doblar por la mitad y pellizcar bien. Envuelto en encaje.