¿Cómo hacer Pollo Huadiao?

Ingredientes: 700 gramos de pollo

Accesorios: 500 gramos de grasa de cerdo, 50 gramos de corazones de colza

Condimentos: 100 gramos de vino Huadiao, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de cebollas verdes 3 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de sal, 5 gramos de salsa de ostras, 5 gramos de miel, cantidades adecuadas de cada uno

Cómo hacer Pollo Huadiao:

1. Quitar las plumas y órganos internos del pollo y lavarlo. Lavar el corazón de colza.

2. Blanquear el pollo en agua hirviendo, sacarlo, escurrir el agua, añadir la miel y un poco de agua, mezclar bien y rebozar el cuerpo del pollo.

3. Calentar la olla a fuego alto, esparcir la grasa de cerdo en el fondo, sofreír el aceite, agregar la tira blanca de pollo, sofreír repetidamente hasta que esté amarillo, agregar la cebolla, el jengibre, el vino Huadiao, 200 ml de sopa, y consumir Cubrir con aceite, glutamato monosódico y sal refinada, cocinar a fuego lento (voltear una vez por la mitad) y sacar.

4. Picar el pollo cocido en trozos, colocarlo en un plato con forma de pollo, rodearlo con repollo hervido en agua y verter encima el caldo de pollo original.

Para obtener más información sobre el pollo Huadiao, consulte Biblioteca de alimentos de Mint.com/shiwu/huadiaoji