El farmacéutico le enseña cómo elegir Hu Aishanshan.
Entonces, ¿cómo distinguimos y elegimos los diferentes sabores de Hu Aishan? Wang Xiaoying, subdirector del Departamento de Farmacia del Hospital de Medicina Tradicional China de Guangzhou, presentó que los más comunes en el mercado incluyen Tiebang (llamado Tiebang en algunos lugares) y Guanghuaishan (producidos en Guangdong y Fujian, y son los medicamentos estándar de Guangdong). y Guangxi). Guanghuaishan es el rizoma seco de Huaiyam.
Hablemos primero de la eficacia de este ñame.
El "Compendio de Materia Médica" registra: Hu Aishan nutre el qi de los riñones, fortalece el bazo y el estómago, alivia la diarrea, resuelve la flema, promueve la producción de líquidos e hidrata el pelaje. De hecho, Hu Aishan es un buen ingrediente. Sabe bien para preparar gachas, panqueques, panqueques, vino, sopa y sofreír.
Huaiyam proviene del rizoma seco de Dioscorea scutellariae. Es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y entra en los meridianos del bazo, los pulmones y los riñones. Tiene los efectos de reponer el qi y nutrir el yin, nutrir el bazo, los pulmones y los riñones y detener el flujo vaginal. A menudo se usa para la deficiencia del bazo, la escasez de alimentos, las heces blandas, la leucorrea excesiva, la deficiencia pulmonar, el asma y la tos, y la deficiencia renal. , espermatorrea, micción frecuente o sed por falta de calor. Lu You, un poeta de la dinastía Song, escribió una vez: "El líquido que elimina las nubes después de una enfermedad prolongada es lo mismo que hervir jade (ñame) durante mucho tiempo".
Cómo distinguir entre ¿Barras de hierro y montañas Guanghuai?
Mira primero la apariencia. Los ñames peludos, de piel fina, feos, ligeramente curvados en la parte superior y de mano dura suelen tener un sabor suave, mientras que los ñames con menos pelo, piel suave, piel gruesa y textura recta son en su mayoría crujientes; En segundo lugar, también puedes notar que la parte de Huaishan tiene más moco. Además, también existe en el mercado un tipo de ñame cultivado con tierra Lou (arcilla negra, dura y gruesa). Plano y feo, pero el de mejor sabor.
Hu Aishan puede comer así.
Wang Xiaoying dijo que el ñame no sólo es un buen alimento, sino también un material medicinal de primera calidad que puede usarse para terapia dietética, prevención y tratamiento de enfermedades.
1 Huaishanzhou
Preparación: 150g de ñame crudo, lavar, pelar y cortar en trozos. 150 g de arroz glutinoso lavado. Primero, haz gachas con arroz glutinoso. Cuando esté medio cocido, añade los ñames. Cuando la papilla esté cocida, estará lista para comer.
Eficacia: Indicado para deficiencia de bazo y diarrea, apatía, fatiga mental, pérdida de apetito, indigestión, deficiencia pulmonar y tos crónica, deficiencia renal y espermatorrea, diabetes, palpitaciones del corazón, sudores nocturnos, leucorrea excesiva en mujeres. , especialmente Indicado para personas mayores.
Sopa de 2 dátiles rojos y ñame
Elaboración: Lavar los dátiles rojos hasta que estén tiernos, pelar el ñame y cortarlos en trozos pequeños. Hervirlas en agua hasta que estén tiernas. Luego agrega la carne de longan y media cucharada de azúcar a la olla y cocina hasta que la carne de longan esté suave. Apaga el fuego y come.
Eficacia: nutre la sangre y el qi, fortalece el bazo y protege el estómago. Indicado para mujeres con anemia y tez cetrina.
Sopa de 3 Costillas de Cerdo Hu Aishan
Preparación: 150g de ñame, lavado y pelado. 250 g de costillas de cerdo, 2 rodajas de jengibre, cocine a fuego lento durante 1 hora.
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago. Adecuado para personas débiles con bazo y estómago débiles y propensas a resfriados.
Precauciones al comer ñame.
Wang Xiaoying recordó que Hu Aishan es lento y grasoso, por lo que es húmedo, caliente y frío porque puede fortalecer el bazo y detener la diarrea, tiene efectos astringentes, por lo que no es adecuado para personas con enfermedades; estreñimiento térmico tomar una gran cantidad de un solo sabor; además, puede reducir el azúcar en la sangre y la hipoglucemia. Las personas no deben consumir grandes cantidades durante mucho tiempo.
Corresponsal/Gao Sande