En el mercado de verduras, hay varias verduras que los conocedores rara vez compran. ¿Sabes cuáles son?
Primero, los brotes de soja sin raíz
El invierno es el momento de dejar de brotar varios brotes de soja, como los brotes de soja y los brotes de soja. Especialmente en la era de escasez de suministros en invierno, los brotes de soja son dulces, tiernos y deliciosos para comer en invierno. Después de que se detiene el crecimiento del cabello, la proporción de vitamina C en varios brotes de soja es más de diez veces mayor que la de las legumbres. En lugar de disminuir, los elementos nutricionales han aumentado mucho. Aunque los brotes de soja son ricos en nutrientes, los "brotes de soja sin raíces" que se venden en el mercado de agricultores parecen espesos y acuosos, por lo que debemos prestarles toda la atención. Principalmente porque se utilizan más desraíces, aditivos, espesantes, soluciones blanqueantes, conservantes, etc. , no germinarán en su estado natural. Comer este tipo de brotes de soja habitualmente es más perjudicial para nuestra salud. Además, es un ingrediente que más problemas de higiene y seguridad alimentaria ha causado en los últimos años.
En segundo lugar, los tomates con tallo verde
Los tomates son un alimento familiar que gusta a mucha gente, especialmente en verano. Mucha gente come tomates como frutas frescas, que son dulces y deliciosas. Sin embargo, hay que tener cuidado a la hora de comprar tomates en invierno. Si encuentra tomates con puntas rosadas y tallos azules, es mejor no comprarlos. Este tomate no es perfecto y tiene cierta cantidad de solanina. Comer demasiado puede provocar náuseas, vómitos, mareos y otras molestias, e incluso intoxicación.
En tercer lugar, las batatas con manchas negras
Las batatas se cosechan en otoño y se han convertido en un "producto de moda" en los mercados de agricultores en invierno. A todo el mundo le gusta comprarlo y cocinarlo al vapor para hacer gachas. A algunas personas les gusta comerlo en casa con batatas asadas, lo que también es una buena opción. Pero cuando encuentre batatas con pequeñas manchas negras y manchas negras en la superficie, debe elegir con cuidado. Esto también es causado por Aspergillus niger, que no puede ser destruido por las altas temperaturas continuas y produce fácilmente varias endotoxinas como el alcohol de batata y la cetona de batata, que son muy perjudiciales para nuestra salud.
Cuarto, Tremella blanca
El hongo negro, también conocido como "nido de pájaro común y listo para comer", es un alimento fúngico comestible con una variedad de efectos nutritivos y que preservan la salud. . Los polisacáridos ricos y diversos de Tremella pueden mejorar la inmunidad humana. En invierno, a la gente le gusta usar Tremella fuciformis para cocinar sopa de raíz de loto Tremella. La Tremella fuciformis hervida en fibras de colágeno tiene un sabor suave, dulce y agradable. El color normal de la Tremella fuciformis seca después de un crecimiento libre es "amarillo claro" y huele levemente fragante. Cuando fui al mercado de agricultores a comprar hongo blanco, me encontré con ese hongo blanco de olor extraño. Es relativamente rentable y la mayoría de ellos son "hongos blancos venenosos" ahumados con azufre.
5. Hervir las algas en jugo morado.
El pórfido es un tipo de alga seca que contiene una gran cantidad de hidratos de carbono y nucleótidos y tiene un sabor a marisco puramente natural. Además, las algas también contienen una gran cantidad de aminoácidos, como calcio, magnesio, fósforo, yodo, etc. , por lo que queda delicioso cuando se cocina en caldo de huesos. Las algas contienen una melanina natural pura, "ficoeritrina", que es una proteína melanina que hace que las algas secas tengan un aspecto de color rojo púrpura. Después de remojarlas en agua fría, la sopa de té se vuelve roja, lo que indica que las algas están relativamente frescas. Sin embargo, cuando se calienta, la ficoeritrina se transforma y pierde su función de melanina, por eso la sopa de algas marinas que cocinamos cambia de rojo a verde. Si las algas cocidas todavía muestran un atractivo color púrpura intenso, especialmente si el jugo es de color púrpura oscuro, son algas teñidas y no las vuelvas a comprar.
6. Hongo negro en ambos lados
El hongo negro es un alimento fúngico comestible rico en proteínas, que ha sido uno de los "ocho tesoros" desde la antigüedad. Contiene una gran cantidad de carbohidratos y los iones ferrosos que contiene, especialmente los coloridos polisacáridos del hongo negro, son un modulador inmunológico natural puro y tienen muchos beneficios para la salud humana.
El hongo negro seco crece y se desarrolla normalmente. La parte frontal de las hojas es de color blanco natural puro, mientras que el reverso de las hojas es de un color pálido. Este es también el color normal del hongo negro seco. Como todos sabemos, el material del hongo negro es muy blando y un kilogramo básicamente se puede llamar una bolsa grande. Algunos empresarios sin escrúpulos tuvieron la idea equivocada de añadir peso a los hongos secos mediante métodos de coloración química orgánica para obtener beneficios ilegales. Si encuentra este tipo de hongo negro, el anverso y el reverso de las hojas son negros, así que asegúrese de no comprarlo. La mayoría de ellos son hongos negros venenosos y de colores.
En el mercado de agricultores, no importa lo baratos que sean los seis tipos de verduras, los de dentro nunca los comprarán, ni tampoco los familiares de los vendedores.