¿Cuál es la mejor proteína para comer?

La proteína completa es una proteína que contiene 22 tipos de aminoácidos que el cuerpo humano necesita (13 tipos de aminoácidos no esenciales se pueden producir en el cuerpo y 9 tipos de aminoácidos esenciales solo se pueden obtener de los alimentos) en proporciones adecuadas. , como proteína animal, proteína de soja, etc. Esta proteína es la más beneficiosa para el cuerpo humano y la soja es la mejor fuente de proteína. Una variedad completa, pero en proporciones inadecuadas, se llama proteína semicompleta, que es rica en cereales, como el arroz y las tortas de sésamo. El tipo incompleto se llama proteína incompleta, como la proteína glial de la piel de la carne. Si estas dos proteínas se consumen juntas, los aminoácidos que contienen pueden complementarse y ser más adecuados para las necesidades del cuerpo humano.

Consejo 2: Elige proteínas, que son más fáciles de digerir. Cuanto más lo digiera y absorba el cuerpo humano, mayor será su valor nutricional. Un mismo alimento, después de diferente procesamiento, tendrá grandes cambios en su digestibilidad. Por ejemplo, la digestibilidad de los frijoles enteros es 60, que se puede aumentar a 90 después de convertirlos en tofu y leche de soja. La tasa de absorción de otras proteínas también se puede aumentar después de cocinarlos, como la leche 98, la carne 93, los huevos 98, y arroz 82.

Truco tres: Elige proteínas con mayor valor fisiológico. El nivel de utilización de la proteína después de que el cuerpo humano la absorbe se denomina valor fisiológico de la proteína en medicina. El valor fisiológico de las proteínas de los alimentos comunes es: huevos 94, leche 85, pescado 83, camarones 77, carne de res 76, arroz 77, repollo 76 y trigo 67. En términos generales, el valor fisiológico de las proteínas es mayor que el de las proteínas.

Truco 4: El mejor momento para consumir proteínas es aumentar la tasa de síntesis proteica después del ejercicio. Si se puede proporcionar suficiente proteína de los alimentos a tiempo en este momento, las fibras musculares pueden volverse más gruesas, los músculos pueden agrandarse y se puede obtener el mejor efecto de modelado muscular. Al mismo tiempo, la proteína de los alimentos se puede utilizar de manera más efectiva. Generalmente, 90 minutos después del ejercicio es el mejor momento para reponer proteínas. Por supuesto, también es fundamental consumir suficiente proteína en cada comida.

Consejo 5: Si tienes mal apetito, añade proteína en polvo. Muchos hombres no tienen ningún apetito después de hacer ejercicio o no pueden comer de inmediato. En este momento, es una buena opción complementar la proteína en polvo que sea fácil de digerir y absorber, porque puede proporcionar rápidamente aminoácidos como materia prima. Si su dieta diaria es principalmente vegetariana, también debe complementar la proteína en polvo. Lo mejor es elegir una proteína en polvo entera que contenga varias vitaminas.

Consejo 6: Calcula la cantidad de proteína que necesitas suplementar. Un hombre sano necesita de 1,2 a 1,4 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día; si hace ejercicio durante mucho tiempo, puede aumentar la proteína de manera adecuada a aproximadamente 1,7 a 1,8 gramos por kilogramo de peso corporal por día. Tomando como ejemplo a un hombre de 70 kg que entrena para culturismo, el suplemento proteico diario es de unos 120 g.