Por favor, dame un poco de sopa casera.
2. Sopa de flores de pezuña: lavar una pezuña (o varias patas de cerdo), ponerla en una olla con agua fría, hervirla y cortarla en trozos. La sopa a medio cocer se puede cocinar sola o junto con hongos, mejillones o algas, rábanos, melón de invierno, raíz de loto, ñame, etc. Añade un poco de sal y un poco de vinagre cuando lo comas. No sólo la sopa es deliciosa, la carne también es deliciosa.
3. Sopa de fideos con ternera: 500 gramos de ternera, lavar y cortar en trozos, añadir a la olla jengibre, cebolla verde, vino de cocción y otros condimentos, añadir cuatro tazones de agua y una pequeña cantidad de sal. Deje hervir, luego agregue los fideos y el cilantro, sabe delicioso.
4. Sopa de pollo: Una gallina (pollo de pasto, es mejor gallina vieja, después del sacrificio se puede afeitar, lavar y cortar en trozos para consumir). También se puede poner en la olla con jengibre, cebollas verdes, vino para cocinar y otros condimentos. Después de hervir en agua fría, añadir una pequeña cantidad de sal y cocinar a fuego lento el pollo para su consumo. Tiene un muy buen efecto nutritivo, especialmente para pacientes y mujeres embarazadas.
5. Sopa de pato: una pato hembra. Después del sacrificio, quitarle el pelo y lavarlo, cortarlo en trozos y ponerlo en la olla junto con el jengibre, la cebolla verde, el vino de cocción, la sal y otros condimentos. Agregue agua si es necesario. El guiso sabe delicioso a sopa de pollo.
6. Sopa de carpa cruciana: Lave unas cuantas carpas crucianas que pesen 250 gramos, fríalas en aceite claro hasta que estén amarillas, agregue jengibre, cebolla, vino de cocción, sal y otros condimentos, luego agregue 3 tazones de agua. y hervir Poner un poco de manteca cocida y esperar hasta que la sopa se ponga blanca. Es delicioso y tiene efecto sobre la leche materna.
7. Sopa de pescado negro: Un pescado negro, de unos 500 gramos, lavado y cortado en gajos. Primero poner el pescado en una olla y sofreírlo con aceite plano, luego poner dos o tres tazones de agua, agregar el jengibre, la cebolla, el vino de cocción, la sal y otros condimentos y la manteca cocida hasta que esté cocido. Cuando la sopa esté tan blanca como la leche de soja, estará lista para comer. No sólo es delicioso, sino que también se dice que es beneficioso para la recuperación de los pacientes después de la cirugía.
8. Sopa de cabezas de carpa plateada: 1 cabeza de carpa plateada de más de 1.000 gramos. Después de lavar, cortar la cabeza, ponerla en una olla y freírla con aceite claro. Agregar agua, jengibre, cebolla verde, vino de cocción, sal y otros condimentos. Después de hervir, agregar un poco de manteca de cerdo cocida o cocinar con tofu. La sopa es blanca y sabe bien. El pescado se puede estofar y se pueden comer dos pescados.
9. Sopa de tortuga: unos 500 gramos de tortuga de caparazón blando, matarla y quitarle las vísceras y la mantequilla de la cola (que puede reducir el olor a pescado), lavarla, ponerla en una olla y añadir. Agua a hervir, luego lavarla, cortarla en trozos y ponerla en dos o tres trozos de agua, agregar el jengibre, la cebolleta, el vino de cocción, la sal y servir. Se dice que es beneficioso para los pacientes con cáncer.
10. Sopa de pichón: Se pueden sacrificar uno o dos pichones, despojarlos y lavarlos antes de cortarlos en trozos para su consumo. También se puede añadir el pichón entero con jengibre, cebolla, vino de cocción y otros condimentos. En una olla, hierva agua fría, agregue una pequeña cantidad de sal y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Se dice que es beneficioso para la recuperación del paciente después de la cirugía.
11. Sopa de sangre de pato y tofu: Cortar dos trozos de sangre de pato y dos trozos de tofu en dados pequeños, añadir un poco de carne de cerdo desmenuzada, mostaza, un poco de sal y hervir en dos cuencos de agua. Espolvorea un poco de guindilla y unas hojas de ajetes antes de comer, está riquísimo.
12. Sopa de bolas de verduras verdes: Lavar 500 gramos de verduras verdes. Primero cocine las albóndigas en dos tazones de agua, luego ponga las verduras en la olla, déjelas hervir y luego agregue un poco de sal y glutamato monosódico (esencia de pollo).
13. Sopa de algas y huevo: primero remoje una cantidad adecuada de algas, ponga a hervir dos tazones de agua, luego triture dos huevos y póngalos en la sopa. Después de hervir, agregue un poco de sal y glutamato monosódico. (esencia de pollo) Listo para comer.
14. Sopa de tomate y huevo: lavar y cortar dos tomates en trozos, sofreírlos en una sartén, hervir dos tazones de agua, triturar dos huevos con la sopa, triturar las hojas de mostaza y añadir sal y glutamato monosódico. (esencia de pollo).
15. Sopa de chucrut y cerdo desmenuzado: Lavar y picar 250 g de chucrut (hojas de mostaza), sofreírlo en una cacerola de aceite, poner dos tazones de agua a hervir y luego añadir 100 g de cerdo desmenuzado a la sopa. y cocinar, pero no se permite sal para evitar que quede demasiado salado.
16. Sopa de huevo y cerebro de crisantemo: a la gente de Nanjing le gusta comer cerebro de crisantemo, que se dice que tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicarse. El método es: usar 250 gramos de hojas de cerebro de crisantemo, lavarlas, freírlas en una cacerola de aceite, agregar dos tazones de agua a hervir, agregar dos huevos machacados a la sopa, agregar un poco de sal y glutamato monosódico (esencia de pollo) después de hervir. Comestible .
La siguiente sopa dulce es apta para consumir por la mañana y por la noche:
17 Sopa de batata: Lavar y pelar 1000 gramos de batata, cortar en trozos pequeños, añadir tres. a cuatro tazones de agua para cocinar y agregue azúcar comestible. Tiene un sabor dulce y laxante.
18. Sopa de frijol mungo o de frijoles rojos: Lavar 250g de frijol mungo o frijol rojo, añadir cuatro tazones de agua, cocer a fuego lento hasta obtener un puré, añadir azúcar y servir. La sopa de frijol mungo es adecuada para beber en verano y tiene el efecto de refrescar, prevenir el golpe de calor y desintoxicar; la sopa de frijoles rojos es adecuada como tónico en invierno. Si se pueden agregar dátiles rojos y longan, puede reponer la sangre.
19. Sopa de lirios: El lirio sale al mercado en otoño. Puedes comprar medio mali, pelarlo y cortarlo en trozos, lavarlo, añadirle tres o cuatro tazones de agua, cocerlo y añadirle azúcar. comer Puede humedecer los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema.
20. Sopa de dátiles rojos (negros): cada Festival de Primavera en las zonas rurales del norte de Jiangsu, cada hogar compra varios kilogramos de dátiles y los quema para hacer sopa (té). Cuando familiares y amigos vienen a saludar el Año Nuevo, primero deben entregar un tazón pequeño de sopa de azufaifa para mostrar respeto.
21. Sopa Yuanxiao fermentada: 250 gramos de Yuanxiao, agregar dos o tres tazones de agua, hervir el agua en Yuanxiao, luego cocinar 100 gramos de arroz fermentado, agregar azúcar y comer.
22. Sopa de corazón de loto: Las semillas de loto se pueden hervir con unos cuencos de agua y una cantidad adecuada de azúcar de roca o azúcar blanca, que es buena para humedecer los pulmones.
23. Sopa de brotes de bambú y setas
Ingredientes:
25g de setas shiitake, 15g de brotes de bambú, 110g de azucena, 300g de sopa clara.
Ejercicio:
Cortar champiñones en tiras, triturar jengibre, hacer nudos con lirios y triturar brotes de bambú. Coloque los brotes de bambú y el jengibre rallado en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine por 15 minutos, luego agregue los champiñones y los lirios y cocine por 5 minutos, luego agregue sal refinada y glutamato monosódico.
24. Sopa de azucena dorada, algas y lufa
Ingredientes: 25 gramos de azucena, 15 gramos de algas, 100 gramos de esponja vegetal.
Método: Ponga los tres ingredientes anteriores en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua para hacer sopa. Añade aceite de maní y un poco de aceite de hígado de bacalao y cocina antes de comer (más ligero, mejor). 1 vez por día.
25. Sopa de semillas de loto y longan
Ingredientes: 30g de semillas de loto (sin corazón), 30g de semillas de gorgona, 35g de cebada, 12g de carne de longan, 30g de miel.
Elaboración: Poner los cuatro primeros ingredientes juntos en una cazuela, añadir 500 ml de agua, cocinar a fuego lento durante 1 hora, después añadir la miel y servir.