Tabúes de la coliflor: ¿Qué no se puede comer con coliflor?
1. Coliflor + Hígado de Cerdo: La coliflor contiene una gran cantidad de celulosa. Los residuos de ácido aldónico en la celulosa pueden formar quelatos con oligoelementos como hierro, cobre y zinc en el hígado de cerdo, lo que reduce la salud del cuerpo. absorción de estos elementos.
2. Coliflor + pepino: La vitamina C de la coliflor será destruida por las enzimas descomponedoras del pepino.
3. Coliflor + pulmón de cerdo: malestar físico
4. Coliflor + toon: Debido a que el toon es rico en calcio, los componentes químicos contenidos en la coliflor afectarán la digestión y absorción del calcio. . Por lo tanto, el toon no es apto para comer con coliflor.
5. Coliflor + brotes de bambú: destruye la absorción de vitamina C.
6. Coliflor + leche: La leche es rica en calcio y los componentes químicos que contiene la coliflor afectan a la digestión y absorción del calcio.
Tabúes sobre el consumo de coliflor
1. Presta atención a la combinación de ingredientes.
La coliflor contiene una pequeña cantidad de sustancias que pueden provocar bocio. Los consumidores habituales deben prestar atención. atención a la suplementación con yodo. Por ejemplo, añade sal yodada o come algas y otros mariscos.
2. La coliflor es propensa a los insectos de la lechuga.
Para reducir el daño de los insectos de la coliflor, algunas personas rocían una gran cantidad de pesticidas durante el proceso de crecimiento. desigual, lo que facilita la acumulación de residuos de pesticidas. Por lo tanto, antes de comer coliflor, remójela en agua salada durante 5 minutos para eliminar los pesticidas residuales y los insectos de la coliflor.
3. La coliflor puede provocar fácilmente flatulencias tras descomponerse en los intestinos y el estómago.
Pero si añades un poco de ajo, pimienta, hinojo y otras especias picantes al cocinar la coliflor, puedes reducir en gran medida las molestias de las flatulencias, estimular el apetito y ayudar a la digestión.
4. La coliflor no es resistente a la cocción.
Es mejor sofreírla rápidamente, intentar elegir un método de calentamiento de corta duración y comerla inmediatamente después de la suspensión. no solo mantiene el sabor delicado y crujiente, sino que también evita que los nutrientes y los ingredientes anticancerígenos se destruyan y se pierdan. Además, la coliflor no se puede almacenar durante mucho tiempo después de cortarla, porque si se deja al aire a temperatura ambiente durante 6 horas, la tasa de pérdida de ingredientes anticancerígenos puede alcanzar hasta el 75%.