¿Cómo secar el kudzu sin que se ponga negro?
¿Cómo secar el kudzu sin que se ponga negro?
Pueraria lobata es una medicina tradicional china, también conocida como kudzu, kudzu y kudzu. Es la raíz seca de la planta leguminosa kudzu. Tiene principalmente las funciones de aliviar el calor muscular, aliviar la erupción, promover los fluidos corporales y calmar la sed, afrodisíaco y antidiarreico. Corta la raíz de kudzu fresca en rodajas o trozos pequeños, sécala y guárdala en un recipiente sellado. Pueraria lobata se vuelve negra cuando se seca, principalmente porque contiene una gran cantidad de flavonoides, que se vuelven de color marrón oscuro después de la oxidación. Generalmente, parece más oscuro a simple vista, pero en realidad esto es normal y no afectará la nutrición ni la calidad del kudzu.
Para evitar la reacción de oxidación de la raíz de kudzu cuando se expone al sol durante mucho tiempo, lo mejor es cortar la raíz de kudzu en rodajas y secarla rápidamente, luego sellarla y guardarla. De hecho, el secado rápido es mejor que el secado al sol y favorece más la conservación y la trituración. Cabe señalar que el kudzu debe sellarse en una bolsa o frasco hermético después del secado. Si el kudzu no está sellado, es probable que se humedezca durante el almacenamiento. Por tanto, el ambiente en el que se conserva el kudzu debe ser muy seco.