Receta completa de rellenos para empanadillas de Lian Baihua

El método de preparación del relleno de bola de masa de loto blanco es el siguiente:

1. Picar el loto blanco y dejar marinar un rato.

2. Cortar la cebolla y el jengibre en rodajas.

3. Exprime el agua de la raíz de loto encurtida, colócala sobre la carne picada y luego añade la cebolla verde picada y el jengibre picado.

4. Añade un poco de anís estrellado en polvo, pimienta de Sichuan en polvo y pimienta en polvo. Calienta el aceite en una sartén y vierte sobre la cebolla, el jengibre y los condimentos.

5. Echar en el relleno la cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de aceite y sal.

6. Luego bate un huevo y revuelve en una dirección.

7. Cuando la mezcla esté casi lista, añade un poco más de aceite de sésamo y esencia de pollo y mezcla uniformemente.