Características y funciones de la berenjena
Características y funciones de la berenjena Con el progreso y desarrollo de la civilización, la gente presta cada vez más atención al conocimiento de la alimentación. La berenjena es una verdura común entre nosotros y generalmente se vende en mercados húmedos o supermercados. Hay varias formas de hacer esto. Primero comprendamos las características y funciones de la berenjena.
Berenjena 1 La berenjena tiene hojas grandes, de ovaladas a oblongas-ovadas, de 8 a 18 cm o más, de 5 a 11 cm o más anchas, la forma y el tamaño del fruto varían mucho, algunas son largas o redondas, otras son blancas; , rojo y morado. Las flores son solitarias, el tallo mide aproximadamente 1-1,8 cm de largo, el filamento mide aproximadamente 2,5 mm de largo, las anteras miden aproximadamente 7,5 mm de largo, el ovario es redondo y el estilo mide 4-7 mm de largo.
La medicina tradicional china considera que la berenjena es un alimento frío. Por lo tanto, comerlo en verano puede ayudar a eliminar el calor y aliviarlo, y es especialmente adecuado para personas propensas a sufrir picazón y llagas. Las personas con indigestión y diarrea no deberían comer más. Como dijo Li Shizhen en el "Compendio de Materia Médica": "La berenjena es de naturaleza fría y se beneficiará del dolor abdominal. Según la medicina herbaria del sur de Yunnan, la berenjena puede activar la circulación sanguínea". , reduce la hinchazón e hidrata los intestinos.
Por lo tanto, también es útil para las personas con estreñimiento, sangrado por hemorroides e ictericia por calor húmedo comer más berenjenas. Puedes elegir berenjena morada y arroz para cocinar gachas juntas. Según el "Compendio de Materia Médica", las berenjenas pedunculadas se tuestan y se muelen hasta obtener un polvo fino, y el vino se usa para tratar la sangre causada por los gases intestinales. La medicina herbaria del sur de Yunnan recomienda la sopa de arroz, porque el vino no es adecuado para los gases intestinales y las hemorroides sangrantes. . La berenjena pedunculada se seca y se muele hasta obtener un polvo fino, que a menudo se utiliza externamente.
Para tratar los sabañones, decoque dos o tres plántulas de berenjena de campo de invierno (con raíces) en agua, hierva el agua durante veinte minutos y frote con las plántulas de berenjena. La cura se puede curar después. dos o tres veces. La berenjena tiene un buen efecto para reducir la hiperlipidemia y la presión arterial alta. El método específico es el siguiente: seleccione tiras oscuras, córtelas en secciones o en tiras y mezcle con pasta de sésamo y salsa de soja. En la cena, se reduce y se cura eficazmente. Efectos terapéuticos de la berenjena: la berenjena es de naturaleza dulce y fresca, ingresa a los meridianos del bazo, el estómago y el intestino grueso y tiene los efectos de eliminar el calor, detener el sangrado, reducir la hinchazón y aliviar el dolor; ántrax, llagas, aftas, hemorroides sangrantes, heces con sangre y hemorragias nasales, etc.
Características y funciones de la berenjena 2 La berenjena es de sabor dulce y de naturaleza fresca. Tiene los efectos de eliminar el calor y activar la circulación sanguínea, aliviar el dolor y reducir la hinchazón, disipar el viento y dragar las colaterales y reducir la inflamación.
Otro nombre
Melón Kunlun, melón enano, etc.
Características
La berenjena pertenece a la familia de las solanáceas y se alimenta de frutos. Originaria del sudeste asiático tropical, la antigua India fue el primer lugar de cultivo. China es el segundo origen de las berenjenas y las berenjenas se cultivan desde hace más de 1.000 años.
Las berenjenas se dividen en berenjenas redondas, berenjenas largas y berenjenas ovaladas según su forma. Las berenjenas son en su mayoría redondas y se cultivan principalmente en el norte; las solanáceas son delgadas y con forma de varilla y se cultivan en el sur. Las berenjenas de forma ovalada tienen frutos pequeños y tienen forma de bulbos. Son de mala calidad y rara vez se plantan. Las berenjenas se pueden dividir en berenjenas blancas, berenjenas verdes y berenjenas moradas según el color de su cáscara, entre las que se cultivan más comúnmente las berenjenas moradas.
Disponibilidad y tiempo de compra
La berenjena es una de las verduras resistentes al calor. Se planta en verano y está disponible en verano y otoño. En la actualidad, se utilizan pequeños cobertizos para plantar con anticipación en la región norte, y la época de comercialización es ya en primavera, pero la calidad es un poco peor.
A la hora de comprar berenjenas, elige aquellas que tengan la piel brillante, de color oscuro, de color uniforme, sin heridas y con la piel tersa. Presta especial atención al color de la piel alrededor de los tallos de la berenjena. Si la piel alrededor del tallo es blanca, la berenjena está tierna. Si la piel se encoge, significa que las berenjenas han estado almacenadas durante demasiado tiempo y su calidad se ha deteriorado. Al mismo tiempo, puedes abrir el interior de la berenjena y observar el color de las semillas. Las semillas blancas indican que la berenjena está tierna; las semillas marrones indican que la berenjena es más vieja.
La berenjena se puede colocar en una bolsa de plástico y guardar en el frigorífico.
Composición nutricional y métodos de consumo
La berenjena es rica en vitamina P, vitamina E y vitamina C, y contiene proteínas, calcio y hierro. También contiene alcaloides especiales como fenogreco, estaquidrina, colina y solanina, así como ingredientes como el glucósido de berenjena, el glucósido de perilla y el glucósido.
Las berenjenas tiernas se pueden comer crudas como fruta. Pero las más habituales son las fritas, además, las berenjenas se cuecen al vapor o se secan, y más a menudo se salan.
Efectos para el cuidado de la salud
(1) Protege el sistema cardiovascular y resiste el escorbuto: la berenjena es rica en vitamina P, que puede mejorar la elasticidad de los capilares humanos y reducir la fragilidad y la permeabilidad. rotura capilar y sangrado y mantiene su función normal. Además, la berenjena puede prevenir el escorbuto y favorecer la cicatrización de heridas.
(2) Prevención y tratamiento del cáncer gástrico: la berenjena contiene una pequeña cantidad de solanina, que puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y tiene un efecto excelente en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. Además, la berenjena también tiene el efecto de eliminar la fiebre del cáncer.
(3) Antienvejecimiento: la berenjena contiene vitamina E, que puede prevenir hemorragias, prevenir el aumento de colesterol en la sangre y tiene un buen efecto para retrasar el envejecimiento humano. (4) Regular los lípidos en sangre: la berenjena es rica en vitamina P, que puede mejorar la adhesión celular y reducir el colesterol sérico.
Dioteterapia
(1) Diarrea leve: 10 trozos de hojas de berenjena, decocción en agua, tomar caliente, varias veces al día.
(2) Sangre en las heces: Hornear y triturar las berenjenas batidas (delgadas, de color morado oscuro, con pocas semillas de berenjena) hasta convertirlas en polvo, tomar 9 g en ayunas todas las mañanas y 20 g con vino de arroz durante 1 semana. Un curso de tratamiento.
(3) Leucorrea excesiva: 15 g de flor de berenjena blanca, 30 g de cocos Smilax, hervidos en agua, dos veces al día.
(4) Enfisema: Secar y triturar las plantas de berenjena que no produzcan berenjenas después del otoño, picar las plántulas de maní, hervirlas dos veces en agua y concentrarlas hasta formar una pasta, meterlas al horno para que se sequen. , etc. Mezcle y muela hasta obtener un polvo, agregue tabletas de almidón (cada tableta contiene 3,3 g de fármaco crudo), 10 tabletas cada vez, 3 veces al día.
Diez días es un ciclo de tratamiento y se pueden realizar 3 ciclos.
(5) Tos en personas mayores: hervir 60 gramos de berenjena blanca, retirar el residuo, añadir la cantidad adecuada de miel y tomar tibia, dos veces al día.
(6) Estomatitis y aftas en niños: 1. Secar la crema de berenjena y triturarla hasta obtener un polvo fino, aplicarla en la zona afectada (o mezclarla con una cantidad adecuada de miel para aplicación externa).
(7) Manchas en la piel: Quemar la berenjena hasta convertirla en polvo fino, espolvorearla sobre una gasa de vaselina y aplicarla en la zona afectada.
(8) Dolor reumático, entumecimiento de manos y pies: 30 gramos de raíz blanca, 9 gramos de hierba de almeja, 9 gramos de hierba de semilla de loto, decocción en agua o 15 gramos de cada uno de ratán de pelo blanco; , fangji y tendones, decocción en agua. (9) Sabañones: Decoccionar las raíces y tallos de berenjena en agua y remojar la zona afectada todas las noches o en decocción y tomar cantidades adecuadas de raíces de berenjena y granos de pimienta, y lavar la zona afectada, se pueden tratar los sabañones sin úlceras.
(10) Hemorroides: Lavar 1~2 berenjenas, agregar aceite y un poco de sal, cocerlas al vapor en agua y comer. Tiene los efectos de eliminar el calor, reducir la hinchazón y aliviar el dolor, y tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre síntomas como enrojecimiento, hinchazón y dolor de las hemorroides internas, hemorroides en etapa inicial con heces con sangre, hemorroides y estreñimiento.
Consejos
No peles las berenjenas.
Algunas personas tienden a quitar la piel de la berenjena cuando cocinan platos con berenjena, lo que en realidad equivale a desechar algunos nutrientes.
La berenjena es rica en tocoferol y vitamina P (es decir, limonina), cuyo mayor contenido se encuentra en la piel. Estas sustancias no sólo pueden reducir la fragilidad capilar, prevenir hemorragias, reducir la concentración de colesterol y mejorar la permeabilidad, sino también mejorar la adhesión intercelular y prevenir la rotura capilar. Al mismo tiempo, también tiene efectos evidentes sobre la hipertensión, la arteriosclerosis, el escorbuto y la púrpura.
Características y funciones de la berenjena. Las funciones y efectos de la berenjena
Primero, antienvejecimiento
La berenjena contiene vitamina E, que tiene efectos hemostáticos y antienvejecimiento. Comer berenjenas con regularidad puede evitar que aumente el nivel de colesterol en la sangre, lo que tiene un significado positivo para retrasar el envejecimiento humano. Para el jabón, simplemente frótelo suavemente con las manos, enjuáguelo con agua y colóquelo en un lugar fresco y ventilado para que se seque.
En segundo lugar, elimina el calor y desintoxica.
Se puede utilizar para tratar ántrax, llagas, aftas, hemorroides sangrantes, sangre en las heces, hemorragias nasales, etc.
En tercer lugar, tratamiento del sabañones
En invierno, coger dos o tres plantones de berenjena (con raíces) y freírlos en agua. Después de que el agua hierva, cocine por 20 minutos. Utilice esta agua para enjuagar la zona afectada congelada y al mismo tiempo frotar la zona afectada con brotes de berenjena. Se puede curar en dos o tres veces.
Cuarto, reducir la presión arterial
La berenjena tiene un buen efecto para reducir la hiperlipidemia y la hipertensión. El método específico es el siguiente:
Seleccione las tiras oscuras y córtelas. en trozos o córtelos en tiras y mézclelos con pasta de sésamo y salsa de soja. Durante la hora de la cena, puede reducirse y curarse eficazmente.
5. Protege el ácido cardiovascular y ascórbico
La berenjena es rica en vitamina P, que puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares y reducir la fragilidad y la fragilidad de las células. La permeabilidad de los capilares previene la rotura capilar y el sangrado y mantiene el funcionamiento normal del sistema cardiovascular. Además, la berenjena puede prevenir el escorbuto y favorecer la cicatrización de heridas.
Sexto, prevención y tratamiento del cáncer gástrico
La berenjena contiene solanina, que puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. Además, la berenjena también tiene el efecto de eliminar la fiebre del cáncer.
7. Reducir la hinchazón y aliviar el dolor
Tiene los efectos de eliminar el calor, detener el sangrado, reducir la hinchazón y aliviar el dolor.