Recetas caseras de Ai Daddy Recetas de Ai Daddy

1. Ingredientes: 1 artemisa, 2 gatos de harina de arroz glutinoso, 120 gramos de azúcar, 130 gramos de semillas de sésamo, 125 gramos de maní, 3 cucharadas de manteca de cerdo, 1 taza de agua.

2. Las hojas de artemisa a principios de abril son relativamente frescas y tiernas, por lo que no es necesario recogerlas, solo limpiarlas. A finales de abril, es necesario seleccionar los brotes jóvenes de hojas de moxa para su uso.

3. Hervir una olla con agua hirviendo y blanquear las hojas de artemisa en la olla para quitarles su astringencia.

4. Las hojas de artemisa filtran el agua. Lo mejor es agarrarlas y exprimirlas, de lo contrario el sabor astringente seguirá existiendo. Luego, usa una licuadora para hacer puré las hojas de artemisa. (Puedes agregar agua a la licuadora para mezclar)

5. Después de obtener el barro de hojas de moxa, prepárate para usar harina de arroz glutinoso. También puedes mezclar harina con harina de arroz glutinoso para hacer la masa más delicada y suave.

6. La dosis añadida está relacionada con el agua utilizada para agitar. Por tanto, lo mejor es añadir harina de arroz glutinoso poco a poco. Revuelva mientras agrega.

7. La masa no debe pegarse a las manos y puede formar una bola.

8. Para el relleno, muele el sésamo y el maní hasta convertirlos en polvo, o bátelos en trozos pequeños en una batidora. Usa manteca para freír hasta que el aroma se desborde y el relleno quede más distintivo. Aquí también se agrega azúcar y se sofríe brevemente.

9. El relleno con aceite y azúcar tendrá humedad. Sacar una bola de masa para envolver el relleno.

10. Amasar la masa hasta formar una bola y cocinarla al vapor en una vaporera durante 10 minutos.